Un riz au lait improvisé dimanche dernier, dégusté avec une confiture fraise framboise maison, un vrai régal

Pourquoi à ma façon ?

Parce que je rate toujours le riz au lait alors celui ci je l'ai improvisé sans recette, à partir de riz que j'avais fait la veille et oublié avec l'eau dans la casserole , n'aynat pas envie le manger ainsi (!) ni de le jeter, je me suis dis pourquoi pas tenter un riz au lait...

et j'ai bien fait car il était bien bon même si pas tres académique !

Les ingrédients 

• du riz rond déja cuit
• du lait
• du sucre
• de la creme fraiche
• un oeuf
• un parfum (extrait amande amère , ou vanille)

Je ne peux vous donner les dosages car j'ai vraiment fait à l'inspiration 

La méthode

(pour ne pas jeter un riz raté)

J'ai donc pris mon riz cuit de la veille qui avait absorbé l'eau de cuisson, j'ai ajouté du lait jusqu'à couvrir le riz, le sucre et l'extrait d'amande amère (je n'avais plus de vanille) , et j'ai fait cuire à feu doux .

Ensuite j'ai filtré mon riz.

Dans un moule , j'ai mis une noisette de beurre et du sucre glace pour faire un fond caramélisé, j'ai versé le riz et j'ai mis au four (TH 180°, 15 mn) ceci pour le faire sécher un peu.

Pendant ce temps, ne voulant pas jeter le lait , je l'ai mis dans une casserole avec du sucre et de la crème légère et un oeuf battu, et j'ai fait cuire jusqu'à obtenir une crème épaisse (un peu façon  RECETTE AU FLAN , ) 

Ensuite j'ai versé cette crème sur mon gateau de riz et j'ai continué a faire cuire au four encore 15 mns environ (mais cela n'a pas donné du flan, car le riz a absorbé une partie de la crème)

J'ai ensuite laissé refroidir mon gateau de riz, puis je l'ai servi avec un confiture maison de fraises et framboises , (si vous voulez la recette je vous la donnerais, elle trop délicieuse)

Ce n'est certes pas une recette digne d'un grand chef mais au moins je me suis régalée et j'ai évité un gaspillage

Moralité  : ne plus etre paresseuse et oublier de filtrer son riz  ou bien avoir de l'imagination ! 

Pas de cuisine ce week end (a part un délicieux poulet fermier roti aux oignons et champignons, mais ca vous savez toutes le faire...)

mais un week end tres souriesque couturesques

Pas moins de 4 petites souris doudoudesques que j'ai confectionnées  pour des cadeaux à faire

et comme mes souris sont farçeuses et taquines comme moi, elles se sont baladées dans les arbres , dans mon lilas (toujours en fleurs) exactement

ADORABLES  MES SOURIS DOUDOUS ?

BON LUNDI A VOUS !

QUI FAIT LE PONT?

Je vous souhaite un bon lundi avec un petit délice dont je vous mettrais la recette plus tard,

en attendant j'ai craqué de ramasser le lilas de mon jardin pour faire un beau bouquet avant qu'il ne soit totalment fané ! 

Ces quelques fleurs pour vous remercier de vos passages et commentaires toujours si fidèles sur mon blog 

J'ai eu la (compassion) gentillesse de commencer par la recette du dessert en début de semaine,

Pas sure qu'avec cette recette pourtant fort délicieuse , je rallie tous les suffrages,

et pourtant,

même moi qui ne suis pas fan d'épinards

qui jusqu'à présent ne les consommais que crus en salade ou hachés à la crème (au rayon des surgelés)

je me suis laissée tenter à les cuisiner pour la première fois (!) on découvre a tout âge) et à littéralement me gaver a m'en resservir 2 fois.

Même Mr SOURIS pour qui faire manger des épinards est une gageure, a aimé !

Il est évident que l'accompagnement y est pour beaucoup ! 

J'avais noté plusieurs recettes sur les blogs, hélas je n'ai pas retenu les noms, mais si ils m'ont inspirée surement, j'ai improvisé seule ma recette, pas tres difficile il faut bien l'avouer!

Dans une cocotte (en fonte pour moi) faire chauffer l'huile puis blondir les oignons et revenir les lardons

Lavez les feuilles d'épinards (j'ai opté pour des jeunes feuilles d'épinard vendues sous vide), les sécher,  puis les faire revenir dans la cocotte à feu moyen, sale et poivrez à votre goût.

Quand les épinard ont fondu, ajoutez la crême fraîche (épaisse) et laissez mijoter doucement 5 mns 

Pendant ce temps vous aurez fait cuire des oeufs (2 par personne) 10mns à l'eau bouillante, puis passez les sous l'eau froide et ecalez les.

Servir vos épinards chauds avec les oeufs . (sans oublier la sauce)

Voilà une recette simple et gouteuse, rapide à faire,

un plat complet , parfait pour le soir

Il est pas sur que je rachète de si tot des épinards hachés surgelés? 

 Vu sur les blogs : 

Chez Nicole Passions  : flan d'épinards : http://www.nicolepassions.com/archives/2012/04/04/23906810.html

Chez Barbara : gratin d'épinard aux oeufs durs

http://www.babakitchen.be/article-gratin-d-epinards-aux-oeufs-103215675-comments.html#anchorComment

Chez Chaudronette : rigol 'oeuf

 http://tuveuxlarecette.over-blog.com/article-rigol-oeuf-70110935.html

Focus sur  Les épinards :

L'épinard est l'un des végétaux les plus légers. Une portion rassasiante de 200 g d'épinards cuits n'apporte en effet que 50 kcal et permet, en outre, de faire le plein de fibres : il en renferme 2,7 g/100 g. Sans oublier qu'en plus de stimuler le transit intestinal, il est très digeste, ce qui lui valut longtemps le surnom de "balai de l'estomac". C'est un véritable légume minceur.

Par ailleurs, ses feuilles vertes regorgent de minéraux. Il affiche ainsi des teneurs impressionnantes en potassium (529 mg/100 g), en calcium (104 mg/100 g) et en magnésium (58 mg/100 g). Et sachez que l'épinard contient aussi du fer, c'est vrai, mais en quantité intéressante seulement, pas davantage. Reste à savoir que celui-ci n'est, en plus, absorbé qu'à hauteur de 5 % par l'organisme. En revanche, consommé en même temps que de la viande, l'organisme en assimile 15 % de plus. Vous savez donc ce qu'il vous reste à faire pour profiter de ses vertus fortifiantes.

Consommez-le cru, en salade ou dans un sandwich, comme du cresson ou de l'oseille, auxquels il se mélange très bien, d'ailleurs. Dans ce cas, ce seront les jeunes pousses qui seront les meilleures ; en plus, il n'est pas nécessaire de retirer leur côte centrale. N'hésitez pas à ajouter des pommes, duparmesan, de la mozzarella ou encore des suprêmes d'orange pour des entrées vitaminées, colorées et rafraîchissantes.

Pour cuire l'épinard, on peut le blanchir rapidement dans de l'eau bouillante salée. Mais, afin de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles, il est préférable de le cuire à l'étuvée ou à la vapeur. Ou encore, une dizaine de minutes à la poêle ou au wok. Dans tous les cas, il est délicieux nature ou tout juste accompagné d'un peu de beurre et de jus de citron, de sauce Mornay, de béchamel ou de crème fraîche. L'épinard est une garniture idéale pour les viandes (veau et volaille) et surtout les poissons, à commencer par le saumon et le cabillaud. Il se prête aussi très bien aux préparations à base d’œufs, notamment l'omelette.

pour en savoir plus ; source 

 http://cuisine.journaldesfemmes.com/encyclopedie/fiche_composant/28/epinard.shtml