En ce jour férié, je vous souhaite une belle journée

pleine de soleil (hummm on le cherche)

pleine de repos (oui enfin je bosse)

et bon appétit (chez moi c'est du rapide )

Comme je cuisine peu en ce moment

je vais faire remonter quelques anciennes recettes, 

j'espère que vous y trouverez votre bonheur

et que vos chats sont plus sages, quand la souris n'est pas là ! 

De suite quand j’ai lu cette recette dans le dernier MODES & TRAVAUX, j’ai flashé, ce serait la recette pour le repas de l’anniversaire de mes 3 zhoms. Compte tenu de l’actualité, elle est de circonstance je vous l’accorde.

Facile et gouteuse, à préparer la veille, je vous recommande de la tester tellement elle a plu aux convives. Et pour plus d’info vous pouvez voir le blog de CANNELLA qui fait aussi un article à ce sujet aujourd’hui (une coïncidence, la 2ème de la journée )

BOBOTIE ou pain de viande d’Afrique du Sud. 
(30 mns de préparation, 1 heure de cuisson)

Pour la recette il vous faut : 
1 kg de bœuf haché 
3 tranches de pain blanc 
175 ml de lait 
2 œufs 
1 oignon 
100 grammes de raisins secs (des blonds, d’Afrique du sud) 
100 grammes d’amandes hachées 
3 c.s de confiture d’abricot 
3 c.s de chutney au fruit 
25 cl de jus de citron 
2 c.s de curry 
1 c.s de cardamome moulue 
2 c.s d’huile d’olive 
4 feuilles de laurier 
sel, poivre

pour le décor ; feuilles de salade et concombre en lanière

Ma variante :

Je n’avais pas chutney au fruit (ni mon magasin), j’ai remplacé par un chutney de tomate que je fabrique (recette ici)
La copine de mon fils étant allergique au curry, je l’ai remplacé par du curcuma.

Préchauffer votre four à 200° (th 6/7)

Emietter votre pain de mie avec le lait, l’essorer et réserver le lait.Dans un grand plat faire le mélange  suivant : viande hachée, oignon haché, raisins, amandes, confiture et chutney. Bien malaxer le tout (avec vos mains ) 
Rajouter : jus de citron, curry, cardamome, 1 c.s huile olive, sel poivre. Puis : 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf. Mélanger à nouveau. 
Huiler votre moule, le remplir de la préparation, égaliser avec une spatule. 
Battre le jaune d’œuf dans le lait et verser sur votre pain. Décorer avec les feuilles de laurier puis cuire 1 heure. 
Sortir du four et laisser refroidir.

Couper votre bobotie en tranche, servir avec de la salade et des lanières de concombre. (j’ai rajouté le chutney de tomate également) 
Vous pouvez le manger froid ou tiède mais de l’avis de tous il est meilleur tiède.

A présent je vous souhaite un BON APPETIT!

Et bien voilà une semaine qui est passé à la vitesse de l'éclair et je m'aperçois que je n'ai pas mis en ligne la recette de mon gateau que j'ai d'ailleurs englouti depuis fort longtemps.

Il faut dire que la période ne va pas être propice pour moi puisque que comme tous les ans je rentre au niveau du travail dans une période fiscale, et que j'ai des délais tres raccourcis à respecter avec des clients qui m'envoient tous leurs dossiers au dernier moment, celà fait des années que c'est ainsi et l'on reconnait bien là une variante française quand il s'agit de déclarer ses impôts,mais a force je m'y suis habituée (a force  j'ai bien dit, donc les ponts, les week ends et les soirées seront fots occupés pendant les 2 mois qui vont suivre, certaines l'ont déjà vécues avec moi )

Ce qui n'empê che pas que je vous dois cette recette promise en début de semaine

Ce qui m'a inspiré au départ c'est une confiture de pastèque, orange et vanille  que l'on m'a offerte, d'une jolie couleur dorée, mais qui ne m'attirait pas à consommer telle quelle, la pastèque en confiture  je n'aime pas!

J'ai donc cherché sur le net une recette de gateau si possible très facile à faire, avec de la confiture, et je suis donc tombée sur le site du journal des femmes avec celle ci : gateau à la confiture 

Je ne recopie pas la recette puisque je l'ai suivi à la lettre, sauf pour les temps de cuisson qui ont été plus long pour moi

et que je l'ai déguster tel quel sans sucre glace ni creme fraiche etc....

C'est un gateau à la confiture  bien moelleux  qui se mange tres bien au gouter ou au petit déjeuner et la confiture de pastèque et orange vanille lui donne un délicieux gout exotique

Je vous souhaite un bon week end, 

pour ma part je vais feter les 2 ans de mes nièces jumelles,

avec ces petites souris créées spécialement pour elles

je vous dis donc à lundi

PS : je ne sais si celà vient de mes soucis informatiques (j'ai chopé de sales virus adware), mais je n'arrive plus a laisser de commentaires sur les blogs d'over blog, je viens vous lire quand meme, et j'espère résoudre mon problème rapidement)

Coucou les souricettes, toujours loin de vous, merci pour vos gentils messages et merci de me suivre patiemment,

je ne cuisine toujours pas beaucoup en ce moment,  pas des choses assez intéressante en tout cas,

mais ce dimanche j'ai testé pour la première fois des épinards frais (la recette bientot) et je me suis fait plaisir avec un petit gateau tout simple mais fort déliceux

J'avais craqué il y a peu pour des baies de myrtilles séchées, ne sachant ce que j'allais en faire, je les ai glissées dans mon gateau hier, dommage elles sont toutes tombées au fond mais c'est bon tout pareil 

C'est la recette de base du gateau au yaourt

mais j'y ai apporté ma touche

en remplaçant le yaourt simple par un yaourt faisselle

et en ajoutant 2 c.s de crème fraiche

au lieu du sucre vanillé, j'ai ajouté 5 g de sucre citroné

(fait maison, c'est trop bon)

et j'ai ajouté en final 60 g des baies séchées de myrtille

et maintenant je me régale

BON LUNDI A VOUS