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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 12:18

8-mai-2012.jpg

 

 

En ce jour férié, je vous souhaite une belle journée

pleine de soleil (hummm on le cherche)

pleine de repos (oui enfin je bosse)

 

et bon appétit (chez moi c'est du rapide )

 

Comme je cuisine peu en ce moment

je vais faire remonter quelques anciennes recettes, 

j'espère que vous y trouverez votre bonheur

 

et que vos chats sont plus sages, quand la souris n'est pas là ! 

 

images--2-.jpg

 

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 16:33

Voilà une petite recette bulgare très simple et délicieuse.

 

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 16:31

De suite quand j’ai lu cette recette dans le dernier MODES & TRAVAUX, j’ai flashé, ce serait la recette pour le repas de l’anniversaire de mes 3 zhoms. Compte tenu de l’actualité, elle est de circonstance je vous l’accorde.

Facile et gouteuse, à préparer la veille, je vous recommande de la tester tellement elle a plu aux convives. Et pour plus d’info vous pouvez voir le blog de CANNELLA qui fait aussi un article à ce sujet aujourd’hui (une coïncidence, la 2ème de la journée )

BOBOTIE ou pain de viande d’Afrique du Sud. 
(30 mns de préparation, 1 heure de cuisson)

BOBOTIE1

Pour la recette il vous faut : 
1 kg de bœuf haché 
3 tranches de pain blanc 
175 ml de lait 
2 œufs 
1 oignon 
100 grammes de raisins secs (des blonds, d’Afrique du sud) 
100 grammes d’amandes hachées 
3 c.s de confiture d’abricot 
3 c.s de chutney au fruit 
25 cl de jus de citron 
2 c.s de curry 
1 c.s de cardamome moulue 
2 c.s d’huile d’olive 
4 feuilles de laurier 
sel, poivre

pour le décor ; feuilles de salade et concombre en lanière

Ma variante :

Je n’avais pas chutney au fruit (ni mon magasin), j’ai remplacé par un chutney de tomate que je fabrique (recette ici)
La copine de mon fils étant allergique au curry, je l’ai remplacé par du curcuma.

BOBOTIE 3

Préchauffer votre four à 200° (th 6/7)

Emietter votre pain de mie avec le lait, l’essorer et réserver le lait.Dans un grand plat faire le mélange  suivant : viande hachée, oignon haché, raisins, amandes, confiture et chutney. Bien malaxer le tout (avec vos mains ) 
Rajouter : jus de citron, curry, cardamome, 1 c.s huile olive, sel poivre. Puis : 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf. Mélanger à nouveau. 
Huiler votre moule, le remplir de la préparation, égaliser avec une spatule. 
Battre le jaune d’œuf dans le lait et verser sur votre pain. Décorer avec les feuilles de laurier puis cuire 1 heure. 
Sortir du four et laisser refroidir.

BOBOTIE 2Couper votre bobotie en tranche, servir avec de la salade et des lanières de concombre. (j’ai rajouté le chutney de tomate également) 
Vous pouvez le manger froid ou tiède mais de l’avis de tous il est meilleur tiède.

A présent je vous souhaite un BON APPETIT!

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 10:48

Pas de cuisine ce week end (a part un délicieux poulet fermier roti aux oignons et champignons, mais ca vous savez toutes le faire...)

mais un week end tres souriesque couturesques

 

Pas moins de 4 petites souris doudoudesques que j'ai confectionnées  pour des cadeaux à faire

et comme mes souris sont farçeuses et taquines comme moi, elles se sont baladées dans les arbres , dans mon lilas (toujours en fleurs) exactement

 

la-souris-rose-CHARLOTTE-de-pink-NINI.jpg

LA-SOURIS-MAUVE-DE-LAURA.jpg

DOUDOU-SOURIS-CHARLOTTE-TISSUS-LACAUDRY-CREATION.jpg

 

ADORABLES  MES SOURIS DOUDOUS ?

 

BON LUNDI A VOUS !


QUI FAIT LE PONT?


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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 08:41

Et bien voilà une semaine qui est passé à la vitesse de l'éclair et je m'aperçois que je n'ai pas mis en ligne la recette de mon gateau que j'ai d'ailleurs englouti depuis fort longtemps.

 

gateau-confiture-pasteques-orange.jpg

Il faut dire que la période ne va pas être propice pour moi puisque que comme tous les ans je rentre au niveau du travail dans une période fiscale, et que j'ai des délais tres raccourcis à respecter avec des clients qui m'envoient tous leurs dossiers au dernier moment, celà fait des années que c'est ainsi et l'on reconnait bien là une variante française quand il s'agit de déclarer ses impôts,mais a force je m'y suis habituée (a force  j'ai bien dit, donc les ponts, les week ends et les soirées seront fots occupés pendant les 2 mois qui vont suivre, certaines l'ont déjà vécues avec moi )

 

Ce qui n'empê che pas que je vous dois cette recette promise en début de semaine

 

Ce qui m'a inspiré au départ c'est une confiture de pastèque, orange et vanille  que l'on m'a offerte, d'une jolie couleur dorée, mais qui ne m'attirait pas à consommer telle quelle, la pastèque en confiture  je n'aime pas!


J'ai donc cherché sur le net une recette de gateau si possible très facile à faire, avec de la confiture, et je suis donc tombée sur le site du journal des femmes avec celle ci : gateau à la confiture 

 

Je ne recopie pas la recette puisque je l'ai suivi à la lettre, sauf pour les temps de cuisson qui ont été plus long pour moi

et que je l'ai déguster tel quel sans sucre glace ni creme fraiche etc....

 


 

gateau-confiture-pasteque-orange-vanille.jpg

 

 

C'est un gateau à la confiture  bien moelleux  qui se mange tres bien au gouter ou au petit déjeuner et la confiture de pastèque et orange vanille lui donne un délicieux gout exotique

 

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 11:48

Je vous souhaite un bon lundi avec un petit délice dont je vous mettrais la recette plus tard,

en attendant j'ai craqué de ramasser le lilas de mon jardin pour faire un beau bouquet avant qu'il ne soit totalment fané ! 

 

GATEAU-FACILE-CONFITURE-DE-PASTEQUE-ET-ORANGE-VANILLE.jpg

 

bouquet-de-lilas-1-copie-1.jpg

 

bouquet-d-elilas-2.jpg

 

Ces quelques fleurs pour vous remercier de vos passages et commentaires toujours si fidèles sur mon blog 

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 13:38

Je vous souhaite un bon week end, 

pour ma part je vais feter les 2 ans de mes nièces jumelles,

avec ces petites souris créées spécialement pour elles

 

je vous dis donc à lundi

 

SOURIS-POUR-ALYSSA-LAURELINE-3.jpg

 

 

 

PS : je ne sais si celà vient de mes soucis informatiques (j'ai chopé de sales virus adware), mais je n'arrive plus a laisser de commentaires sur les blogs d'over blog, je viens vous lire quand meme, et j'espère résoudre mon problème rapidement)

 

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Published by la tite souris - dans Les papoties de la souris
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 06:10

J'ai eu la (compassion) gentillesse de commencer par la recette du dessert en début de semaine,

Pas sure qu'avec cette recette pourtant fort délicieuse , je rallie tous les suffrages,

et pourtant,

même moi qui ne suis pas fan d'épinards

qui jusqu'à présent ne les consommais que crus en salade ou hachés à la crème (au rayon des surgelés)

je me suis laissée tenter à les cuisiner pour la première fois (!) on découvre a tout âge) et à littéralement me gaver a m'en resservir 2 fois.

Même Mr SOURIS pour qui faire manger des épinards est une gageure, a aimé !

 

Il est évident que l'accompagnement y est pour beaucoup ! 

J'avais noté plusieurs recettes sur les blogs, hélas je n'ai pas retenu les noms, mais si ils m'ont inspirée surement, j'ai improvisé seule ma recette, pas tres difficile il faut bien l'avouer!

 

epinard-lardon-oeufs-durs.jpg

 

Dans une cocotte (en fonte pour moi) faire chauffer l'huile puis blondir les oignons et revenir les lardons

Lavez les feuilles d'épinards (j'ai opté pour des jeunes feuilles d'épinard vendues sous vide), les sécher,  puis les faire revenir dans la cocotte à feu moyen, sale et poivrez à votre goût.

Quand les épinard ont fondu, ajoutez la crême fraîche (épaisse) et laissez mijoter doucement 5 mns 

Pendant ce temps vous aurez fait cuire des oeufs (2 par personne) 10mns à l'eau bouillante, puis passez les sous l'eau froide et ecalez les.

 

Servir vos épinards chauds avec les oeufs . (sans oublier la sauce)

 

epinard-lardon-creme-et-oeufs.jpg

 

Voilà une recette simple et gouteuse, rapide à faire,

un plat complet , parfait pour le soir

 

Il est pas sur que je rachète de si tot des épinards hachés surgelés? 

 

 

 Vu sur les blogs : 

Chez Nicole Passions  : flan d'épinards : http://www.nicolepassions.com/archives/2012/04/04/23906810.html

Chez Barbara : gratin d'épinard aux oeufs durs

http://www.babakitchen.be/article-gratin-d-epinards-aux-oeufs-103215675-comments.html#anchorComment

Chez Chaudronette : rigol 'oeuf

 http://tuveuxlarecette.over-blog.com/article-rigol-oeuf-70110935.html


Focus sur  Les épinards :

L'épinard est l'un des végétaux les plus légers. Une portion rassasiante de 200 g d'épinards cuits n'apporte en effet que 50 kcal et permet, en outre, de faire le plein de fibres : il en renferme 2,7 g/100 g. Sans oublier qu'en plus de stimuler le transit intestinal, il est très digeste, ce qui lui valut longtemps le surnom de "balai de l'estomac". C'est un véritable légume minceur.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 2,7 g
Glucides 1,3 g
Lipides 0,3 g
Calories 18 kcal

Par ailleurs, ses feuilles vertes regorgent de minéraux. Il affiche ainsi des teneurs impressionnantes en potassium (529 mg/100 g), en calcium (104 mg/100 g) et en magnésium (58 mg/100 g). Et sachez que l'épinard contient aussi du fer, c'est vrai, mais en quantité intéressante seulement, pas davantage. Reste à savoir que celui-ci n'est, en plus, absorbé qu'à hauteur de 5 % par l'organisme. En revanche, consommé en même temps que de la viande, l'organisme en assimile 15 % de plus. Vous savez donc ce qu'il vous reste à faire pour profiter de ses vertus fortifiantes.

 

Consommez-le cru, en salade ou dans un sandwich, comme du cresson ou de l'oseille, auxquels il se mélange très bien, d'ailleurs. Dans ce cas, ce seront les jeunes pousses qui seront les meilleures ; en plus, il n'est pas nécessaire de retirer leur côte centrale. N'hésitez pas à ajouter des pommes, duparmesan, de la mozzarella ou encore des suprêmes d'orange pour des entrées vitaminées, colorées et rafraîchissantes.

 

Pour cuire l'épinard, on peut le blanchir rapidement dans de l'eau bouillante salée. Mais, afin de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles, il est préférable de le cuire à l'étuvée ou à la vapeur. Ou encore, une dizaine de minutes à la poêle ou au wok. Dans tous les cas, il est délicieux nature ou tout juste accompagné d'un peu de beurre et de jus de citron, de sauce Mornay, de béchamel ou de crème fraîche. L'épinard est une garniture idéale pour les viandes (veau et volaille) et surtout les poissons, à commencer par le saumon et le cabillaud. Il se prête aussi très bien aux préparations à base d’œufs, notamment l'omelette.

pour en savoir plus ; source 

 http://cuisine.journaldesfemmes.com/encyclopedie/fiche_composant/28/epinard.shtml

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Published by la tite souris - dans Les légumes
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 19:37

Coucou les souricettes, toujours loin de vous, merci pour vos gentils messages et merci de me suivre patiemment,

je ne cuisine toujours pas beaucoup en ce moment,  pas des choses assez intéressante en tout cas,

mais ce dimanche j'ai testé pour la première fois des épinards frais (la recette bientot) et je me suis fait plaisir avec un petit gateau tout simple mais fort déliceux

 

J'avais craqué il y a peu pour des baies de myrtilles séchées, ne sachant ce que j'allais en faire, je les ai glissées dans mon gateau hier, dommage elles sont toutes tombées au fond mais c'est bon tout pareil 

 


 

gateau-yaourt-aux-myrtilles.jpg

 

C'est la recette de base du gateau au yaourt

mais j'y ai apporté ma touche

en remplaçant le yaourt simple par un yaourt faisselle

et en ajoutant 2 c.s de crème fraiche

au lieu du sucre vanillé, j'ai ajouté 5 g de sucre citroné

(fait maison, c'est trop bon)

et j'ai ajouté en final 60 g des baies séchées de myrtille

 

et maintenant je me régale

 

gateaux-myrtille.jpg

 

gateau-myrtilles-3.jpg

 

BON LUNDI A VOUS

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Published by la tite souris - dans Les desserts
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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 18:15

Toute la semaine dernière sur 100% MAG, vous avez pu voir des reportages sur TOULOUSE et ses environs, je les ai presque tous regardés dimanche sous la couette et j'y ai appris beaucoup de choses,

comment cuisiner la vraie saucisse, les recettes des gateaux (le millat je vais tenter c'est sur) le rugby (bof) , le cassoulet (alors là pour moi c'est beurk j'aime pas les haricots) le PASTEL (fort interressant et passionnant)  et bien sur la violette de TOULOUSE

 

je vous mets les liens des émissions  qui sont encore disponibles, 

http://www.m6replay.fr/#/emissions/100-mag/45170

http://www.m6replay.fr/#/emissions/100-mag/45388

http://www.m6replay.fr/#/emissions/100-mag/45244

 

et bien sur celui sur la violette

http://www.m6.fr/emission-100_mag/news-100_mag/485057-les_secrets_de_la_violette.html

 

La recette du veau a la violette m'a interpellé , aussi comme on m'avait donné du veau fermier,  je l'ai testé en improvisant car la recette n'etait pas divulguée dans le reportage

 

Mais comme j'ai encore fait tomber mon APN j'ai raté toute mes photos, je n'ai que celle ci de potable

 

veau-sauce-a-la-violette-et-salade-de-pissenlit-aillee.jpg

 

accompagnée d'une salade de pissenlit au crouton d'ail 

un délice 

 

Je vous donne les recettes demain 

 

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