Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 08:12

Le bonjour rapide de la souris qui ne cuisine pas trop cette semaine, on ne peut pas tout faire, mettre le ram dam dans la maison et se mettre aux fourneaux (surtout quand en nettoyant on a cassé la porte grrrr)

 

promis elle se rattrappe cette fin de semaine, elle a sélectionné quelques savoureuses recettes à tester !

 

En attendant une recette rapide et sympa faite pour un soir sans (ingrédients, motivations, courage.....) , avec une bonne salade ça fait un repas presque léger,

 


FEUILLETTE-TOMATE-ANCHOIS-1.jpg

 

Avec presque 3 fois rien comme ingrédients :

Pour 4 carrés feuilletés !


1 rouleau de pâte feuilletée dans lequel on découpe 4 carrés (!) , 1 pot de crème de tomate à la marmandaise, 1 tomate coupée en fines tranches,  1 petite boite d'anchois à l'huile d'olive et du fromage rapé ! sans oublier un peu de poivre 3 baies!

15 mns au four et c'est près ! et en plus c'est bon ! Le rêve pour une  souris pressée mais gourmande ! 

 

FEUILLETE-TOMATE-ANCHOIS-2.jpg

 

BON JEUDI 

 

Un petit vote pour la souris, je compte sur vous MERCI!

Un clic sur l'image pour accéder au vote !

 

pastille-concours-blog-cuisine.png

 


 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 00:00

Aujourd'hui je change un peu

car aujourd'hui c'est vendredi

et le vendredi c'est 

 

POISSON

 

Il y a surtout que j'ai improvisé cette recette hyper facile il y a quelques temps déja et avant d'oublier (je note rien en cuisIne, et vous?) je préfère vous la faire partager ;

 

Un soir de grand manque d'inspiration et de motivation devant mon frigo vide, je farfouille dans mon congélateur , je trouve, des escalopes de thon rouge et des poivrons grillés, pourquoi pas?

des pommes de terres bouillies du midi de la sauce tomate et du basilic dans mon pot , voIla un repas simple et improvisé à la va vite!

 


 

ESCALOPPE-DE-THON-ET-POIVRONS-GRILLES.jpg

 

ESCALOPPE-THON-ET-POIVRONS-2.jpg

 

 

INGREDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

  • 1 PAQUET DE 4 ESCALOPES DE THON ROUGE SURGELE
  • 1 PAQUET DE POIVRONS GRILLES SURGELE
  • Un peu de sauce tomate (en bocal)
  • un peu de basilic frais
  • 4 pommes de terres cuites
  • sel poivre piment d'espelette
  • 1 fleur de capucine (tres important la capucine)

 

Dans une papillotte en siliconne, posez dans le fond les poivrons, puis ajoutez les tranches de poissons,  versez la sauce tomate, posez du basilic, assaisonez de sel poivre et piment;

Fermez la papillotte, faire cuire 8 mns au micro onde!

Servez avec les pommes de terres épluchées et coupées en tranches;

Régalez vous, vous pouvez même manger la fleur de capucine (c'est tres bon) et c'est joli ! (surtout pour rehausser la qualité du plat)

 

 

 

 

POIVRONS-GRILLES.jpg

 

CAPUCINES.jpg

 


 

 

Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 08:48

Voici à nouveau une recette découverte sur facbook grace à FLORENCE du blog FLO ET MIMOLETTTE, qui a partagé une video du chef Laurent REGALET , recette réalisée et filmée sur le salon des 400 cook , et qu'il nomme  "cannellonis de gruyère"

Tres facile a faire et hyper gouteuse, Mr TITE SOURIS  m'a demandé de refaire cette recette plus souvent car il a adoré. (et moi aussi)

 

C'est un peu une tartiflette revisitée , on peut y mettre d'autres ingrédients mais avec le chorizo c'est délicieux!

A servir avec une salade car c'est assez calorique quand même !


crepe-de-fromage-chorizo-1.jpg

 

Ingrédients pour 2 crêpes 

 

  • 150 g de gruyère rappé (au lait cru)
  • 8 à 10 tranches de chorizo en rondelle
  • 2 pommes de terre
  • 1 morceau de morbier (au lait cru)

 

Pour la salade ( à ma façon)

  • huile d'olive,
  • vinaigre de fruit rouge,
  • pignon de pin,
  • 1 oignon ,
  • reste de pomme de terre

 

Découper vos pommes de terres en tres fines tranches , de même pour le morbier (enlever la croute)

Dans une poêle chaude, versez votre gruyère rappé de façon à réaliser une crèpe croustillante, rajouter les tranches de pommes de terre, puis le chorizo et pour finir le morbier.

Laisser cuire quelques minutes il faut que le gruyère devienne craquant et doré

Verser sur une assiette et roulez immédiatement la crêpe !

 

Comme il me restait des pommes de terre je les ai faites revenir avec 1/2 oignon et je les ai servies avec ma salade dans laquelle j'ai mis pignons de pin, lamelles d'oignon cru et vinaigrette

 

crepe-de-fromage-chorizo-3.jpg

 

crepe-de-fromage-chorizo-2.jpg

 

Un petit conseil : ne pas faire cuire votre gruyère trop longtemps ( pas comme moi j'ai fait sans video sous les yeux et de mémoire) ce ne sera que plus joli!

 

Alors est ce que cette recette vous tente? Pensez vous la tester ?

N'hésitez pas à me donner votre avis en me laissant un message et si vous la faîtes je me ferais un plaisir de la mettre a l'honneur sur mon blog, pour cela contactez moi par mail!

 

Je vous rappelle qu'il ne vous reste plus que 4 jours pour participer  à mon jeu ici 

 

Ma prochaine recette vous emenera au MEXIQUE ca vous dit ?

 

peties souris gif 1


Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 18:22

Une recette rapide et simple que je fais parfois quand je suis pressée et fatiguée, des endives braisées a la poele avec jambon, champignons quand j'en ai et du gruyère rappé

 

ENDIVE-AU-JAMBON-1.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 tranches de jambon

1 boite d'endives en conserves

quelques champignons de paris emincés

sel, poivre, herbes aux choix

gruyère rappé

un peu de crème fraiche ou de boursin aux poivres

 

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile puis revenir les champignons, réserver,

faire revenir le jambon sur ses 2 faces, réserver

Faire braiser les endives doucement, des deux côtés, saler et poivrer légèrement, 

En fin de cuisson rajouter le gruyère rappé, laisser le fondre, puis les champignons et jambons 5 mns pour réchauffer

Dresser dans un plat

Déglacer le jus de la poele avec un peu de creme allégée ou de boursin aux poivres, verser sur les endives et parsemer de persil ou ciboulette!

 

ENDIVE-JAMBON-2.jpg

 

Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 16:52

Voici une recette vite fait quand on a le placard et le frigo presque vide et une grosse flemme de cuisiner, mon repaos d'hier soir au parfum un peu marocain et un peu aménagé a ma sauce.

 

OEUF-BROUILLES-1.jpg

 

Pour 2 personnes

1 paquet de 100g de lardons allumette

1 boite de tomates concassées en conserve

4 oeufs

sel poivre et cumin, persil et ail  à volonté

 

Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, ajouter la boite de tomate, saler poivrer et ajouter le cumin et les herbes, laisser mijoter.

Quand la sauce a réduit, casser les oeufs un par un et mélanger, laisser cuire 5 mns.

 

Servir avec une salade !

 

Facile, rapide, gouteux !

 

OEUF-BROUILLES-2.jpg

 


Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 00:00

68c6wywa.gifVoila une recette déja faite il y a une semaine mais que je n'ai pas eu le temps de publier, et qui tombe bien car j'ai reçu  mon fromage COMTE hier, (bien que je n'ai pas fait ma tarte  avec le fromage reçu mais avec du comté rapé)

Et puis j'ai également reçu une très bonne nouvelle hier soir puisque ma recette de CHOU FARCI a été primé au concours passion culinaire dans la catégorie Prix du blog - La meilleure recette gourmande , je suis ravie et j'attends mon lot avec impatience

Si vous voulez voir les autres recettes primées c'est ci  http://passionculinaire.fr/grand-concours-de-cuisine-amateur-2010.php

Et si cela vous dit de participer un autre concours est prévu le 22 décembre

 

tarte-chou-fleur-4.jpg

 

Voici une tarte faite un soir de fatigue et de qu'est ce que je vais bien pouvoir faire à manger , une improvisation autour des ingrédients que j'avais dans mon frigo et congélateur comme du chou fleur en béchamel (surgelé) une saucisse fumé, de la pate feuilletée  et du comté râpé.


Cela donne ceci (Recette en image )

 

 

tarte-au-chou-fleur.jpg

 

Déroulez votre pâte feuilletée  dans le moule, ajoutez le chou fleur à la béchamel et la saucisse fumée coupée en tranche fine

 

tarte-chou-fleur-comte.jpg

 

Parsemez généreusement de comte râpé, sel poivre et noix muscade en poudre


tarte-chou-fleur-3.jpg

 

cuire 45 mns au four th 6

et déguster chaud

 

Pas bien dur mais délicieux

(Vous pouvez bien sur préparer votre pâte feuilletée  , cuire votre chou à la vapeur,  faire votre béchamel et raper votre comté, ce ne sera que meilleur) mais ce soir là j'avais la flemme!

 

Je vous dis à ce soir car je me rend au salon de la qualité alimentaire (SISQA) je vais y voir beaucoup de producteurs régionaux je vous raconterais cela en image

68c6wywa.gif

 


Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 16:21

Cela faisait longtemps que j'avais envie de réaliser mes cuisses de canards confits (mes beaux parents étaient producteurs donc c'était très facile pour moi d'avoir des confits de qualité), je me suis enfin lancée et j'en suis très contente, (bien que un peu trop salé à mon gout) d'autant plus que l'on peut réaliser aussi le roti de porc et les cuisses de dinde de la même manière, ce que j'ai fait également pour les dernières.

J'en suis tres fière et bien sur je n'ai pas attendu pour les gouter et je les ai préparé tres simplement avec des fèvettes sautées et un mélange de champignons surgelés (tous deux achetés che MR PICARD)

 Voici donc un repas simple et gouteux et facile à faire (vous pouvez bien sur acheter votre confit tout pret)

 

cuisses-de-canards-confits-et-feves-champignons.jpg

 

cuisse canard confit

 

Ingrédients 

 

1 cuisse de canard par personne

1 sachet de févettes  surgelées

1 sachet de mélange de champignon surgelés

2 gousses d'ail (épluchées et émincées)

1 c.s de graisse de canard

Sel , poivre noir , aromates au choix (thym,  romarin...)

 

Egoutter vos cuisses de canard en enlevant le surplus de graisse

Dans une poele faire dorer les cuisses des 2 cotés, saler légèrement, poivrer, réserver;

Faire revenir les fevettes avec l'ail, au bout d'un quart d'heure rajouter les champignons, laisser cuire doucement, puis remettre les cuisses à réchauffer

Dresser sur une assiettes parsemer de poivre noir concassé, et décorer avec des poivrons confits au safran (recette maison )


cuisse-canard-confit-2.jpg

 

Et voici mes bocaux de confits, je dois en refaire prochainement, je vous ferais un tuto étape/étape pour la préparation.

 

confit de canards et dindes


Quant à mon prochain défi ce sera le foie gras de canard en conserve , je n'ai jamais tenté encore et  la saison  commence.

 






Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 17:35

Voici une recette oubliée faite il y a une quinzaine de jours, d'un délicieux poulet façon tandoori accompagné de riz, tres facile à faire et nécessitant peu de préparation.

Juste un peu de temps pour faire mariner la viande et la faire cuire au four.

La pâte de tandoori se trouve dans les rayons exotiques des supermarchés, c'est d'ailleurs en l'y voyant que j'ai eu envie de la tester.

 

poulet-tandoori.jpg

 

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

2 belles cuisses de poulet

1 bocal de pâte tandoori

des noix de cajou non salé

ciboulette, sel poivre

dur riz parfumé

 

La veille, (ou au moins 30 mns avant) faire mariner les cuisses de poulet avec la pâte tandoori dans du papier alu.

Ensuite, mettre les cuisses de poulet dans un plat allant au four, avec un peu d'huile d'olive et faire rotir a feu doux pendant 1 heure, (les retourner de temps en temps),  rajouter en fin de cuisson (15 mns avant) des noix de cajou; saler et poivrer selon votre convenance.

Pendant ce temps préparer votre riz.

Dresser sur un plat et décorer avec noix de cajou et ciboulette.

 

poulet-tandoori-3.jpg

 

riz-tandoori.jpg

 

poulet-tandoori-2.jpg

 

En savoir plus sur le tandoori : (source wikipédia)

Tandoori se dit des aliments cuits dans un tandoor et par extension la cuisine faite à l'aide du tandoor.

Les viandes (Poulet tandoori, agneau, poisson) sont enduites de yaourt mélangé de poudre d'épices (souvent garam masalagingembreailcuminpiment de cayenne), marinées une nuit, essuyées et mises à cuire dans le tandoor. Certains plats tandoori comme le naan ne nécessitent pas d'épices.

La cuisine tandoori vient du Pendjab au Nord de l'Inde où les habitants avaient jadis chacun un tandoor chez eux, et elle concernait quatre choses : deux sortes de pain ou galette, le naan (nân) et le chapati, le poulet (tandoori murg) et l'agneau (boti kebab), et plus tard une cinquième préparation, le poisson tandoori ou machi tikka spécialité de Bombay. Le tandoori est servi ensuite avec des accompagnements rafraîchissants.

 

Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 12:03

Voici une recette rapide pour un soir qui m'a permis de faire passer des vessies pour des lanternes, ou plutôt un patisson pour une courgette.

En effet Mr TITE SOURIS ne supporte pas de voir un patisson (mauvaise expérience dans le passé mais pas de mon fait) et moi j'adore ça et j'en avais assez de ne pas pouvoir avoir l'occasion de m'en régaler.

Devant les beaux patissons au rayon légumes, j'ai craqué en me disant qu'après tout il fallait bien se faire plaisir de temps en temps et si c'est pas pour une jolie robe (finance oblige) tant qu'à faire un patisson devrait faire l'affaire!!!!

 

Restait à savoir comment l'accomoder pour que Mr TITE SOURIS le mange sans rien dire!

Un petit tour dans les placards, un peu d'imagination et de roublardise aussi
( Question : c'est quoi qui frit dans la sauteuse ??? Réponse : de la courgette en tranche!!!, )


.....ben faut bien des ruses de tite souris et patisson / courgette on est pas loin, enfin si mais faut pas le dire)


L'objet du délit :


quiche-patisson.jpg

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (recette rapide je vous le rappelle, sinon vous pouvez la faire vous même ce n'est que meilleur, mais j'avoue que pour ça je suis souvent flemmarde)

- 150g de lardons fumés

- 1 patisson (taille moyenne)

- 1 oignon (Mr Tite SOURIS ayant mis le nez dans mon plat, il ne m'en restait qu'une moitié)

- Macis de Muscade (offert par LA FEE REGIME)

- et noix de muscade rapée

- Poivre noir moulu

- 2 C.S de ricotta

- 1 oeuf

- 50 cl de lait

- 100g d 'ISTARA (fromage basque)


QUICHE-PATISSON-RICOTTA.jpg

1ère partie :

Eplucher et couper le patisson en fines lamelles (sans les pépins)

Faire revenir l'oignon dans tres peu d'huile, quand ils ont blondi, rajouter les lardons à rissoler, puis en dernier le patisson, saler, poivrer et emmietter la fleur de muscade. (macis de muscade)

Quand le patisson devient translucide, mettre hors du feu, réserver.

 

2ème partie :

Dans un saladier, battre l'oeuf, le lait, sel, poivre, et la ricotta.


3ème partie :

Prendre la pâte brisée et l'étaler dans votre moule à tarte (pas trop dur jusque là - je ne garde pas la feuille de papier car ça donne toujours des quiches trop molle a mon goût)

Etaler  le patisson aux lardons au fond de la quiche, verser la préparation au lait.

Couper des fines tranches d'ISTARA (fromage basque délicieux), les répartir dans le moule , saupoudrer d'un peu de noix muscade rappée.

Faire cuire au four à 180 ° environ  45 mns.


QUICHE PATISSON RICOTTA3


L'avis de la TITE SOURIS :

Je ne sais pas si MR TITE SOURIS a reconnu le patisson mais il n'a rien dit et a tout mangé.

Je l'ai servi avec mon confit de poivrons que je venais de faire , (c'est plus joli à l'image ainsi)  et c'était bien bon!

Bien sur RICOTTA et ISTARA sont des choix personnels, vous pouvez remplacer par crème fraiche et emmental rappé .

Et VIVE LE PATISSON

et 

BON WEEK END

 

7qa57d10

Et oui TITE SOURIS part encore dans son gite accueillir des vacanciers....


Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article
2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 09:44

Bon il serait temps que la tite souris délivre ses recettes, elle se fait attendre depuis un moment, celle qui arrive date déja de quelques jours j'ai failli l'oublier.

Bon d'accord d'orientale elle n'a que la sauce, (surtout avec les pommes de terre) mais elle fait partie de ces recettes rapides pour femme pressée qui parfois n'ont pas le temps de mijoter une vraie tite sauce, alors quand j'ai vu ces paks de sauces au rayon boucherie (Marinades créatives de AYMARD) je me suis laissée tenter à faire le cobaye pour vous , et je ne suis pas déçue.

Mon choix s'est porté sur la marinade orientale (on ne se refait pas) composée de raz el hanout, cannelle, huile d'olive etc....j'avais des cuisses de poulet et des pommes de terre j'ai donc improvisé ceci pour un repas rapide pour 2.

 

poulet-orient-1.jpg

Ingrédients ( pour 2 personnes)

2 cuisses de poulet

1 sachet de marinade à l'orientale

4 ou 5 pommes de terres (suivant grosseur)

Sel, poivre noir en grain et coriandre en grain

Coriandre fraîche  pour le décor

(Pour la cuisson j'ai utilisé un work)

poulet-orient3.jpg

Préparation : 

2 heures avant faire mariner les cuisses de poulet dans la marinade

Dans une sauteuse ou un work , faire sauter vos pommes de terre que vous aurez couper en gros cubes, avec sel, poivre et coriandre en grain Réserver dans un plat.

Faire dorer vos cuisses de poulet dans la sauteuse , rajouter la marinade et laisser mijouter 30 mns environ, le temps que la viande soit cuite, puis rajouter les pommes de terres pour les réchauffer encore 10 mns.

 

Dresser sur une assiette, décorer de poivre noir et de coriandre fraiche.

poulet-orient-2.jpg

L'avis de la tite souris :

Il ne s'agit pas de haute gastronomie ni de véritable cuisine marocaine, cela est sur, mais c'est tout de même agréable à manger, et permet d'accommoder des cuisses de poulet avec gout.

Bien sur vous pouvez remplacer les pommes de terre avec de la semoule de couscous et des raisins, j'ai improvisé ce jour là avec ce que j'avais dans mon placard, celà m'arrive souvent.

Il existe différentes marinades pour la viande et aussi pour le poisson.



Repost 0
Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
commenter cet article

La Tite Souris

  • : Une tite souris dans le placard
  • Une tite souris dans le placard
  • : Un blog consacré a mes découvertes culinaires, plus salé que sucré, cuisine du sud et du soleil, la tite souris adore faire des découvertes et les partager
  • Contact

Portrait De Souris

  • la tite souris
  • blog consacré à mes expériences et découvertes culinaires, plutôt salées et épicées que sucrées mais toujours gourmandes.
  • blog consacré à mes expériences et découvertes culinaires, plutôt salées et épicées que sucrées mais toujours gourmandes.

Bienvenue dans les placards  de LA TITE SOURIS.

régalez vous et laissez moi un petit mot si vous aimez! 

Il y a actuellement    personne(s) chez la petite souris.


 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Recherche

Bloc Note de Souris

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

recettes de cuisine

 

PageRank Actuel

    
http://www.wikio.fr

 

http://www.wikio.fr

 

http://youtu.be/n_Uvh_Ts62U

 

Les Recettes à venir 


Table et décoration


Partenaires Recettes

Mise à l'honneur


 

CONCOURS

  • On vote pour la souris

 

 

CULINO VERSIONS



 Mon blog  est référencé sur RECETTES DE CUISINE

 

 

Recettes de Cuisine
Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine
Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Mes autres passions

Boutique Bijoux

banniere-boutique.jpg

Blog Loisirs 

MINI LOGO CHAT

mon blog de loisirs , savons et cosmétiques home made

et création de bijoux

 

Mon  Gite dans le lot

 

le gite 2

 


 

 

Retrouvez la tite souris surHellocoton

Forum et réseaux

Partenariat

TOC.fr : Trouble Obsessionnel CulinaireTOC vous propose
des épices, ustensiles,
matériel et accessoires
de cuisine.

 

 

 

 

 

bpm

 

logo130

 

entete eg3

 

 

HDG BANNER

 

banner galantine

 

 Logo-RP-signature.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

banniere-blog-150x150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

logo 151

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Newtree-logo-haute-def.jpg

 

 

 

 

 

 

 

confiserie foraine

 

LOGO CARAMELOOS

Le site du caramel a tartiner 

 

EPPL-2lignes

Référencement

Recettes de cuisine

 

logo 750g s

 

http://www.wikio.fr

 

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs

 

logo-1.png

 

recettes de cuisine

 

 

 

Recette Cuisine

 

Recettes de cuisine aux épices

 

miam miam recettes de cuisine aux épices recettes minceur diététique cours de cuisine

 

 

Mon blog est

du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

 

 

Top Blog