Le bonjour rapide de la souris qui ne cuisine pas trop cette semaine, on ne peut pas tout faire, mettre le ram dam dans la maison et se mettre aux fourneaux (surtout quand en nettoyant on a cassé la porte grrrr)

promis elle se rattrappe cette fin de semaine, elle a sélectionné quelques savoureuses recettes à tester !

En attendant une recette rapide et sympa faite pour un soir sans (ingrédients, motivations, courage.....) , avec une bonne salade ça fait un repas presque léger,

Avec presque 3 fois rien comme ingrédients :

Pour 4 carrés feuilletés !

1 rouleau de pâte feuilletée dans lequel on découpe 4 carrés (!) , 1 pot de crème de tomate à la marmandaise, 1 tomate coupée en fines tranches,  1 petite boite d'anchois à l'huile d'olive et du fromage rapé ! sans oublier un peu de poivre 3 baies!

15 mns au four et c'est près ! et en plus c'est bon ! Le rêve pour une  souris pressée mais gourmande ! 

BON JEUDI 

Un petit vote pour la souris, je compte sur vous MERCI!

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Voici à nouveau une recette découverte sur facbook grace à FLORENCE du blog FLO ET MIMOLETTTE, qui a partagé une video du chef Laurent REGALET , recette réalisée et filmée sur le salon des 400 cook , et qu'il nomme  "cannellonis de gruyère"

Tres facile a faire et hyper gouteuse, Mr TITE SOURIS  m'a demandé de refaire cette recette plus souvent car il a adoré. (et moi aussi)

C'est un peu une tartiflette revisitée , on peut y mettre d'autres ingrédients mais avec le chorizo c'est délicieux!

A servir avec une salade car c'est assez calorique quand même !

Ingrédients pour 2 crêpes 

• 150 g de gruyère rappé (au lait cru)
• 8 à 10 tranches de chorizo en rondelle
• 2 pommes de terre
• 1 morceau de morbier (au lait cru)

Pour la salade ( à ma façon)

• huile d'olive,
• vinaigre de fruit rouge,
• pignon de pin,
• 1 oignon ,
• reste de pomme de terre

Découper vos pommes de terres en tres fines tranches , de même pour le morbier (enlever la croute)

Dans une poêle chaude, versez votre gruyère rappé de façon à réaliser une crèpe croustillante, rajouter les tranches de pommes de terre, puis le chorizo et pour finir le morbier.

Laisser cuire quelques minutes il faut que le gruyère devienne craquant et doré

Verser sur une assiette et roulez immédiatement la crêpe !

Comme il me restait des pommes de terre je les ai faites revenir avec 1/2 oignon et je les ai servies avec ma salade dans laquelle j'ai mis pignons de pin, lamelles d'oignon cru et vinaigrette

Un petit conseil : ne pas faire cuire votre gruyère trop longtemps ( pas comme moi j'ai fait sans video sous les yeux et de mémoire) ce ne sera que plus joli!

Alors est ce que cette recette vous tente? Pensez vous la tester ?

N'hésitez pas à me donner votre avis en me laissant un message et si vous la faîtes je me ferais un plaisir de la mettre a l'honneur sur mon blog, pour cela contactez moi par mail!

Je vous rappelle qu'il ne vous reste plus que 4 jours pour participer  à mon jeu ici 

Ma prochaine recette vous emenera au MEXIQUE ca vous dit ?

Voici une recette vite fait quand on a le placard et le frigo presque vide et une grosse flemme de cuisiner, mon repaos d'hier soir au parfum un peu marocain et un peu aménagé a ma sauce.

Pour 2 personnes

1 paquet de 100g de lardons allumette

1 boite de tomates concassées en conserve

4 oeufs

sel poivre et cumin, persil et ail  à volonté

Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, ajouter la boite de tomate, saler poivrer et ajouter le cumin et les herbes, laisser mijoter.

Quand la sauce a réduit, casser les oeufs un par un et mélanger, laisser cuire 5 mns.

Servir avec une salade !

Facile, rapide, gouteux !

Cela faisait longtemps que j'avais envie de réaliser mes cuisses de canards confits (mes beaux parents étaient producteurs donc c'était très facile pour moi d'avoir des confits de qualité), je me suis enfin lancée et j'en suis très contente, (bien que un peu trop salé à mon gout) d'autant plus que l'on peut réaliser aussi le roti de porc et les cuisses de dinde de la même manière, ce que j'ai fait également pour les dernières.

J'en suis tres fière et bien sur je n'ai pas attendu pour les gouter et je les ai préparé tres simplement avec des fèvettes sautées et un mélange de champignons surgelés (tous deux achetés che MR PICARD)

 Voici donc un repas simple et gouteux et facile à faire (vous pouvez bien sur acheter votre confit tout pret)

Ingrédients 

1 cuisse de canard par personne

1 sachet de févettes  surgelées

1 sachet de mélange de champignon surgelés

2 gousses d'ail (épluchées et émincées)

1 c.s de graisse de canard

Sel , poivre noir , aromates au choix (thym,  romarin...)

Egoutter vos cuisses de canard en enlevant le surplus de graisse

Dans une poele faire dorer les cuisses des 2 cotés, saler légèrement, poivrer, réserver;

Faire revenir les fevettes avec l'ail, au bout d'un quart d'heure rajouter les champignons, laisser cuire doucement, puis remettre les cuisses à réchauffer

Dresser sur une assiettes parsemer de poivre noir concassé, et décorer avec des poivrons confits au safran (recette maison )

Et voici mes bocaux de confits, je dois en refaire prochainement, je vous ferais un tuto étape/étape pour la préparation.

Quant à mon prochain défi ce sera le foie gras de canard en conserve , je n'ai jamais tenté encore et  la saison  commence.

Voici une recette rapide pour un soir qui m'a permis de faire passer des vessies pour des lanternes, ou plutôt un patisson pour une courgette.

En effet Mr TITE SOURIS ne supporte pas de voir un patisson (mauvaise expérience dans le passé mais pas de mon fait) et moi j'adore ça et j'en avais assez de ne pas pouvoir avoir l'occasion de m'en régaler.

Devant les beaux patissons au rayon légumes, j'ai craqué en me disant qu'après tout il fallait bien se faire plaisir de temps en temps et si c'est pas pour une jolie robe (finance oblige) tant qu'à faire un patisson devrait faire l'affaire!!!!

Restait à savoir comment l'accomoder pour que Mr TITE SOURIS le mange sans rien dire!

Un petit tour dans les placards, un peu d'imagination et de roublardise aussi
( Question : c'est quoi qui frit dans la sauteuse ??? Réponse : de la courgette en tranche!!!, )

.....ben faut bien des ruses de tite souris et patisson / courgette on est pas loin, enfin si mais faut pas le dire)

L'objet du délit :

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (recette rapide je vous le rappelle, sinon vous pouvez la faire vous même ce n'est que meilleur, mais j'avoue que pour ça je suis souvent flemmarde)

- 150g de lardons fumés

- 1 patisson (taille moyenne)

- 1 oignon (Mr Tite SOURIS ayant mis le nez dans mon plat, il ne m'en restait qu'une moitié)

- Macis de Muscade (offert par LA FEE REGIME)

- et noix de muscade rapée

- Poivre noir moulu

- 2 C.S de ricotta

- 1 oeuf

- 50 cl de lait

- 100g d 'ISTARA (fromage basque)

1ère partie :

Eplucher et couper le patisson en fines lamelles (sans les pépins)

Faire revenir l'oignon dans tres peu d'huile, quand ils ont blondi, rajouter les lardons à rissoler, puis en dernier le patisson, saler, poivrer et emmietter la fleur de muscade. (macis de muscade)

Quand le patisson devient translucide, mettre hors du feu, réserver.

2ème partie :

Dans un saladier, battre l'oeuf, le lait, sel, poivre, et la ricotta.

3ème partie :

Prendre la pâte brisée et l'étaler dans votre moule à tarte (pas trop dur jusque là - je ne garde pas la feuille de papier car ça donne toujours des quiches trop molle a mon goût)

Etaler  le patisson aux lardons au fond de la quiche, verser la préparation au lait.

Couper des fines tranches d'ISTARA (fromage basque délicieux), les répartir dans le moule , saupoudrer d'un peu de noix muscade rappée.

Faire cuire au four à 180 ° environ  45 mns.

L'avis de la TITE SOURIS :

Je ne sais pas si MR TITE SOURIS a reconnu le patisson mais il n'a rien dit et a tout mangé.

Je l'ai servi avec mon confit de poivrons que je venais de faire , (c'est plus joli à l'image ainsi)  et c'était bien bon!

Bien sur RICOTTA et ISTARA sont des choix personnels, vous pouvez remplacer par crème fraiche et emmental rappé .

Et VIVE LE PATISSON

et 

BON WEEK END

Et oui TITE SOURIS part encore dans son gite accueillir des vacanciers....