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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 08:44

Enfin !!!!! une recette, oui oui, il faut vraiment que je me dépêche car elle date de presqu' un mois et comme je nenote rien et que j'improvise souvent .

 

Et puis je suis un peu confuse vis a vis de mon partenaire CRISTAL qui avant les fêtes avait eu la gentillesse de m'envoyer un pot de caramel à cusiner saveur DE CHINE  CAREPICE, une pure merveille que j'ai testé pour mon repas de NOEL avec cette pintade qui lui allait si bien...



cerpice-saveur-de-chine.jpg

CAREPICE de quoi s'agit-il?

D'un caramel à cuisiner avec des épices pour accompagner des viandes blanches ou rouges, des volailles, du poisson , légumes ou fruits exptiques,

pour qui aime la cuisine sucré-salé, c'est un délice 

Il existe 3 saveurs, saveur du maghreb, saveur des Indes, saveur de Chine


*-*-*-*-*-*-*-*-*


Pintade rotie au caramel saveur de chine, accompagnée de pommes duchesse

 

PINTADE-CAREPICE.jpg

 

1 pintade,

1 pot de carépice

3 c.s de crème fraiche

huile d'olive 

sel poivre

 

J'ai fait dondre mon carépice au micro onde pour qu'il soit un peu liquide, puis j'ai badigeonné ma pintade avec le caramel et la creme fraiche, et j'en ai egalement mis a l'intérieur , un peu de sel et de poivre ....

j'ai ensuite fait rotir ma pintade au four doux ( 180°) en l'arrosant régulièrement de  sauce et en la retournant, jusqu'a ce qu'elle soit bien cuite et caramélisée sans être trop sèche.

Et ensuite je me suis régalée!

 


PINTADE-CAREPICE-2.jpg

 

mon assiette

 

pardonnez la qualité des photos, je les ai ratées, et n'ai pu sauver que ces 2 là,  mon APN faisant des siennes (normal quant on l'a fait tomber a plusieurs reprises sur le carrelage) 

 

Merci à mon partenaire CRISTAL de m'avoir permis de tester ce petit délice, j'espère que vous vous laisserez séduire aussi !

 

15957199.jpg

 



 


 

 

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Published by la tite souris - dans Les viandes et poissons
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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 11:47

Aujourd'hui je ne vous présente pas de recette quoique cette adorable patissière ait participé à l'élaboration d'une succulente tarte à l'orange et pistache.

Je vous présente CHARLOTTE une craquante  poupée créée des mains expertes d'une talentueuse créatrice, passionnée par les poupées Waldorf, et son interpréttion est une des plus jolies que j'ai pu voir

 

CHARLOTTE, CAROLINE, PIERRE ou PRUNE, elles sont toutes plus mignonnes  les unes que les autres sans oublier les doudous ou les gigotons, et leur créatrice leur ressemble beaucoup


71485954.gif

 

Pour aujourd'hui je vous présente CHARLOTTE et sa leçon de patisserie 

 

 

 

poupee-charlotte-et-tarte-a-l-orange.gif

 

 

 

poupée charlotte 3

 

poupée charlotte 2

 

poupee-charlotte-1.gif

 

poupée charlotte 4

 

 

Vous retrouverez la recette de CHARLOTTE sur le blog de MILLY (clic sur la photo)

 

RECETTE-TATRE-MILLY.gif

 

Et si vous craquez,  CHARLOTTE est en vente sur le site de POUPEES PRINCESSE MILLY 

 

Alors vous en pensez quoi de cette assistante, moi je l'adore, elle met de la vitamine dans nos cuisines !

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 06:57

Mieux vaut tard que jamais et puis je vous l'avais promis, mais la je commence a avoir un peu honte alors on va faire vite pour laisser passer cet épisode

Bon!  au moins vous la remarquerez car elle sera pas noyée parmi les autres, bien que ce soit pas une merveille mais un décor totalement improvisé en dernière minute 


table-noel-2011-1.jpg

 

deco-de-table-de-noel--2011-3.jpg

Les porte couteaux sont en onyx (du maroc) et ils ont été réalisés par mon papa !

 

table-noel-2011-2.jpg

 

table-noel-2.jpg

 

deco-de-table-noel-2011-4.jpg

 

detail-table-de-noel-3.jpg

Déco de roses,  réalisée en fimo et fil métal et comme pied un coquillage

 

divers-detail-table-noel-2011.jpg

 

table-deco-noel-2011-la-nuit-1.jpg

 

bougies-table-noel-2.jpg

 

et pour finir 

 

mon-sapin-2011.jpg

 

 

et bien voilà une première chose de faite, 

je vous souhaite un bon lundi et une bonne semaine 

(et pas un Joyeux NOEL, ou alors pour le prochain)

 

sanstitre480fm1.gif

 

 

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Published by la tite souris - dans Tables : décorations
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 21:57

Alors si la souris se bouge un peu et se donne l'envie de revenir ici il est normalement prévu cette semaine que je vous montre ma décorationde table de NOEL ( a moins que je la garde pour l'an prochain hihi)

 

ainsi que je publie ma recette de pintade au beurre salée SAVEUR DE CHINE , un joli cadeau de mon partenaire Cristal pour les fêtes (le beurre pas la pintade)

 

Je n'arrive pas a me motiver a faire de la cuisine j'ai reçu ma revue cuisine magazine ,  je ne l'ai meme pas ouvert, c'est grave docteur????? 

en ce moment ma cuisine est tres basique , souvent de la soupe mais rien de sioriginal que j'ai envie de vous faire subir ca,

surtout la soupe au chou que vient de faire MR SOURIS et qui est un must pour se dégouter du chou a vie 


Mais je sais que ca reviendra j'ai des périodes comme ca  ou la cuisine ne m'attire plus

tant mieux je fais le régime pendant ce temps parce que en 1 an bonjour les dégats côté balance alors une trève ca fait du bien

 

Bon je papote a rien dire mais je ne vous oublie pas je vous envoie de gros bisous a toutes et tous qui continuez a me suivre 

 

 Merci a vous et à bientot 


 


 

 

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Published by la tite souris - dans Les papoties de la souris
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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 16:20

Bonjour a vous toutes et un gros merci pour vos souhaits de bonne année,

je suis loin de vous, mais ne vous oublie,

je ne souhaite pas mettre mon blog en pause mais force est de constater que je ne publie pas beaucoup, et que je viens moins vous voir,

 

Rassurez vous je ne suis pas malade mais terriblement fatiguée, alors je laisse de côté certaines choses qui me demandent trop d'energie comme mon blog cuisine en ce moment, et j'attends que le plaisir, le désir, l'envie revienne pour cuisiner à nouveau;

 

Je pense toutefois publier moins souvent car je mets toute mon energie dans mon activité créative de bijoux, ma boutique commence doucement a s'envoler et c'est un travail tres prenant, j'espère pouvoir cette année commencer à récolter les fruits de 2 ans d'effort, et d'ailleurs je vous en remercie car vous y avez contribué pour une bonne part.

 

Il faut quand même que je vous montre ma table de NOEL avant qu'il ne soit trop tard, meme si elle est sans prétention

Quand aux recettes du repas celà a été un fiasco total, donc j'eviterais de vous les présenter, sauf pour une que j'ai eu l'occasion de tester grace à mon partenaire CRYSTAL (je vous en parlerais plus longuement dans un autre post)

 

Voila pour les bonnes résolution de 2012, à savoir etre moin suractive, prendre soin de mes envies et vous faire plaisir toujours !

 

07v4vx36

 



 


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Published by la tite souris - dans Les papoties de la souris
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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 12:14

Plein de bonheur gourmand, 

de bulles de joie et de bonheur

plein de réussite dans vos projets et vos espoirs

il en faudra beaucoup en 2012

plein d'amitié et de partage avec vous

et un gros morceau de gruyère a partager a vous

Merci de votre amitié et votre fidélité

merci pour vos commentaires 

BONNE ANNEE 2012

 

 

joyeuse-annee.jpg

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Published by la tite souris - dans Les papoties de la souris
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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 17:08

Ce mois ci chez CULINO VERSIONS, c' était un thème sucré,  NOEL oblige et pour une fois je me suis inscrite en me disant que ce ne devait pas etre trop difficile à savoir


GOURMANDISES DE NOEL AU FRUITS SECS / SECHES


logo-culino-versions

 

Et bien il faut croire que je suis une incorrigible nullité en matière sucrée, car ma recette a été un foirage totale, du moins dans l'idée que je m'en faisais au niveau esthétique car au niveau du gout heureusement c'etait mangeable

 

Mon idée de base etait de m'inspirer des mendiants mais en inversant les étapes à savoir que j'ai utilisé des abricots secs que j'ai fourré de cerneaux de noix et que j'ai ensuite trempé dans du chocolat parfumé à la badianne et au sésame


 

gourmandises-culino-versions.jpg

1ERE VERSION (au centre) 

Ingredients

  • 1 PLAQUE DE CHOCOLAT BADIANE ET SESAME(marque équitable)
  • 1/2 PLAQUE DE CHOCOlAT NOIR
  • 1 dizaine d'abricot secs
  • 1 paquet de cerneaux de noix
  • Graines de sésame

 

Faire fondre le chocolat au bain marie à feu doux

Ouvrir les abricots en deux et les fourrer avec 1/2 cerneau de noix

Puis piquer avec un cure dent et plonger les abricots  dans le chocolat, hors du feux, 

laisser refroidir dans une caissette

 

Mon soucis est que le chocolat est resté granuleux et que j'ai eu du mal a enrober mes abricots , cela a donné un aspect un peu pateux informe


Du coup j'ai décidé de couler le reste de chocolat dans des moules de faire refroidir puis d'y ajouter 1/2 abricot, 1/2 cerneaux de noix et de décorer avec des graines de sésame


gourmandises-2.jpg

2ème version

 

et je les ai utilisé aussi pour decorer les verrines de mon dessert de noel 

 

dessert-smootie-et-chocolat.jpg

 

que je n'ai même pas pu manger car j'ai trouvé le moyen de tomber malade pendant le repas (le foie gras n'est pas passé)

 

La suite au prochain épidode.....

 

Bonne soirée

 


 

 

 

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Published by la tite souris - dans Culino Versions
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 21:07

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LA TITE SOURIS pense bien a vous vous remercie de votre amitié et vous souhaitent de joyeuses fêtes de NOEL

 

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PLEIN DE GROS BISOUS A VOUS !

 

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Published by la tite souris - dans Les papoties de la souris
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 17:53

ILy a de ça quelques mois je me suis inscrite a 1 swap culinaire  chez LAURENCE du blog LES DOUCEURS DE DOUCETTE

le thème était le suivant

 

 

  • un livre de recette (récent) sur votre région
  • un ustensile de cuisine originale pas trop cher
  • deux ingrédients pour réaliser une recette du livre
  • une spécialité régionale
  • une petite carte postale avec un petit mot gentil

 

Ayant reçu son colis cette semaine , je suis heureuse enfin vous dévoiler nos échanges

 

Le colis de LAURENCE 


swap-laurence-tendresse-blog-culinaire.jpg

 

swap-laurence.jpg

 

Il Contenait

  • une jolie carte avec des chats,
  • du thé noir et  du café,
  • du chocolat au lait et praliné, un sachet de levure chimique
  • 1 jolie bougie d'ambiance,
  • 2 ramequins a gratins,
  • 1 ustensile pour les oeufs (je crois que sur ce coup la on a eu la m^me idée, 
  • 1 livre de cuisine sur sa région la franche comte
  • et cerise sur le gateau un énorme morceau de COMTE

 

De mon côté je lui ai envoyé :

swap-laurence-1.jpg

Un livre de recettes régionales et du chocolat et

des noix pour faire une des recettes du livre


swap-laurence-2.jpg

1 moule sapin des moules a oeuf

et 1 kit livre et emporte pièces pour apéro 

 

swap-laurence-3.jpg

Bonbons a la violette, sachets de thé et savons homes made

 

 

swap-laurence-4.jpg

1 carte et 1 gris gris de sac gourmand

 

MERCI A TOI LAURENCE

pour ce swap culinaire le premier pour moi en cuisine !

(le fromage est fort délicieux)

 

 

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Published by la tite souris - dans Les jeux et concours
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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 19:46

Serait-elle cachée dans un trou de fromage, 

que fait elle , ou est elle????

 

Un peu flemmarde ces temps ci alors elle se repose et fais une pause,

le temps de retrouver l'envie et de reprendre des forces 

 

 

il faut dire que marchés de Noel cumulés a une grosse trachéite qui s'est enchainée avec une belle migraine, 

ca donne pas envie de bouger en cuisine,

je n'ai rien fait ni rien prévu encore pour le réveillon, mais je pense m'activer un peu ce week end pour le défi de culino version et si je veux manger un foie gras commencer a m'y atteler

 

D'ailleurs je vous rappelle mes recettes que j'avais faites l'an dernier et que je vais retenter cette année

 

Foie gras de canard Maison

Etoiles de pain d'épices au foie gras safrané et chutney de figues

 

BISES A VOUS LES SOURIS QUI ME SUIVEZ ENCORE

 

Je pense a vous même si je viens bien moins souvent sur vos blogs


 

 

 

 

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Published by la tite souris - dans Les papoties de la souris
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