Voici une recette oubliée faite il y a une quinzaine de jours, d'un délicieux poulet façon tandoori accompagné de riz, tres facile à faire et nécessitant peu de préparation.

Juste un peu de temps pour faire mariner la viande et la faire cuire au four.

La pâte de tandoori se trouve dans les rayons exotiques des supermarchés, c'est d'ailleurs en l'y voyant que j'ai eu envie de la tester.

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

2 belles cuisses de poulet

1 bocal de pâte tandoori

des noix de cajou non salé

ciboulette, sel poivre

dur riz parfumé

La veille, (ou au moins 30 mns avant) faire mariner les cuisses de poulet avec la pâte tandoori dans du papier alu.

Ensuite, mettre les cuisses de poulet dans un plat allant au four, avec un peu d'huile d'olive et faire rotir a feu doux pendant 1 heure, (les retourner de temps en temps),  rajouter en fin de cuisson (15 mns avant) des noix de cajou; saler et poivrer selon votre convenance.

Pendant ce temps préparer votre riz.

Dresser sur un plat et décorer avec noix de cajou et ciboulette.

En savoir plus sur le tandoori : (source wikipédia)

Tandoori se dit des aliments cuits dans un tandoor et par extension la cuisine faite à l'aide du tandoor.

Les viandes (Poulet tandoori, agneau, poisson) sont enduites de yaourt mélangé de poudre d'épices (souvent garam masala, gingembre, ail, cumin, piment de cayenne), marinées une nuit, essuyées et mises à cuire dans le tandoor. Certains plats tandoori comme le naan ne nécessitent pas d'épices.

La cuisine tandoori vient du Pendjab au Nord de l'Inde où les habitants avaient jadis chacun un tandoor chez eux, et elle concernait quatre choses : deux sortes de pain ou galette, le naan (nân) et le chapati, le poulet (tandoori murg) et l'agneau (boti kebab), et plus tard une cinquième préparation, le poisson tandoori ou machi tikka spécialité de Bombay. Le tandoori est servi ensuite avec des accompagnements rafraîchissants.

A l'occasion de la fête d'HALLOWEEN, je vous propose un petit jeu,afin de vous faire gagner un cadeau :

 un bon d'achat de 10 € dans la boutique,* (sur tous les rayons, et hors FDP)  

http://lacaudrycrea.42stores.com/

Un tirage au sort pour une gagnante,  sera effectué sur toutes les commandes enregistrées entre 30 et 31 octobre,

le résultat sera annoncé le 1er novembre.

C'est le moment d'en profiter, pour vous faire plaisir ou pour vos cadeaux de NOEL.

* Ce bon d'achat sera valable jusqu'au 31/12/2010, et sur une seule commande, hors commande spéciale réalisée hors boutique.

BON JEU et  BON HALLOWEEN

N.B : pour les abonnées de ce blog et  qui ne le sauraient pas encore,

il s'agit de ma boutique de création de bijoux et accessoires décoration

Toujours pour mes invités de notre week end ateliers cosmétiques autour du safran, voilà une soupe que j'ai réalisée  pour une occasion particilière, j'ai oublié cependant de prendre des photos du velouté mais vous aurez droit à la superbe courge achetée pour l'occasion.

Les ingrédients :

1 beau morceau de courge

4 carrotes

1 tomate

4 pommes de terre

Ciboulette (ou 1 oignon)

1 petit morceau de saucisse pour parfumer le bouillon

120 g de lentilles corail

20 cl de crème fleurette

1 morceau de beurre (salé)

Sel poivre noir

6 à 8 stigmates de safran du Quercy infusés au moins 4 heures dans un peu d'eau (on compte 2 à 3 filaments/personne)

Faire cuire les légumes (sauf les lentilles) dans un volume d'environ 5 l d'eau salée, avec le morceau de saucisse, pendant environ 1 heure.

Rajouter les lentilles en fin de cuisson, (environ 20 mns) elles doivent s'écraser)

Mixer en velouté avec la crème et le beurre, l'infusion de safran (il ne doit pas chauffé trop fort) , saler et poivrer à votre convenance.

Voilà une soupe réconfortante et originale, le safran n'est pas obligatoire, mais le thème s'y appropriait puisque nous fêtions le SAFRAN DU QUERCY.

Et pour le dessert, safran oblige , voici ce que nous avons dégusté :

Et réchauffés au feu de bois c'est encore meilleur!

(ne me demandez pas la recette, c'est un secret et en plus je suis bien incapable de faire un pastis lotois)

On vote pour la tite souris sur O DELICES, 1 vote par jour, MERCI de votre visite

La tite souris s'absente quelques jours, donc pas de recettes ni de messages  jusqu'à lundi prochain,

elle espère toutefois que vous continuerez à parcourir son blog et  à lui laisser des petits MIAMS, elle compte sur vous , 

 surtout qu'elle va beaucoup travailler, des projets en cours et des surprises, des recettes bien sur et le défi pomme à assurer.

Et pour vous faire patienter voici ou se rend la TITE SOURIS avec ses amies NINI et CECILE, un week end entre filles!!!!!

      CE SERA UN WEEK END TRES SAFRANE 

à l'occasion de la fête du SAFRAN DU QUERCY A CAJARC

je vous en parlerais à mon retour

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MERCI A VOUS

A BIENTOT LES SOURICETTES

Pour cette recette je me suis inspirée de celle trouvée dans le magazine MAXI CUISINE (hors série automne 2010) mais j'ai apporté une variante en utilisant les produits offerts par mon partenaire .

(je vous en ai déjà parlé ici, et vous pouvez bénéficier jusqu'au 5 novembre des FDP gratuits pour 25 € de commande avec le code promo   ENGLISHFLIRT   )

Je vous livre la recette originale pour 6 personnes (je vous mettrais en parenthèse mes modifications) , de mon coté j'ai adapté pour 2 verrines car je ne me sentais pas d'avaler les 6 coupes à moi seule!

Je me suis également amusée à faire une petite mise en scène, de jour et de nuit, j'espère qu'elle vous plaira!

La voici de jour 

INGREDIENTS

300 g de LEMOND CURD (ici de Régent's Park)

7 palets bretons ou de spéculoos  (Biscuits Bio  aux noix tigrées R.P)

6 abricots moelleux et 20 g de raisins secs  (fruits ENERGY raisins et airelles séchées de R.P)

30 g de sucre glace

2 petits suisses (pour moi mascarpone)

2 blancs d'oeuf

40 g de beurre

1 pincée de cannelle (à ignorer si vous choisissez les spéculoos)

PREPARATION 

Phase 1 :

Mixer les biscuits, fruits secs, le beurre et cannelle, tapisser le fond des verrines en tassant bien, mettre au frais

Phase 2 :

Mélanger le lémond curd avec les petits suisses, répartir dans les verrines, mettre au frais à nouveau.

Phase 3 :

Battre les blancs en neige ferme, ajouter à la fin le sucre glace, verser la préparation dans chaque verrine, dessiner des rosaces avec les dents d'une fourchette.

Passer 5 mns sous le grill du four, laisser refroidir.

Et pourquoi pas les servir avec les fameux SHORTBREAD AU CHOCOLAT de REGENT' S PARK, et une sélection de fruits secs (achetés sur un salon)

Phase 4 : à vous de l'inventer.....

La suite de nuit

L'avis de LA TITE SOURIS :

Verrine un peu copieuse, j'ai  trop mixé et tassé le fond de pate, c'est un peu sec, mais j'ai enfin pu gouter ce fameux lémond curd qui me faisait de l'oeil depuis longtemps sur blogoland et j'adore ça.

Petite astuce : j'ai rajouté 1 goutte d'huile essentielle de citron pour renforcer le gout de citron que j'adore!