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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 10:17

MOUSSE CHOCOLAT NINI 5

 

Je le lui avais promis :  pour fêter notre rencontre et par la même occasion son anniversaire (qui est tres proche), j'ai donc particulièrement dédicacé cette mousse à ma NINI, (d'ou son nom),  en l'associant à la fleur de ma région la VIOLETTE DE TOULOUSE, et je dois dire que l'on s'est tout spécialement régalé (enfin j'ose le croire)

Et pour l'occasion et le souvenir j'ai également organisé une petite mise en scène, une carte postale pour toi ma "piot en rose", et il me tarde vraiment que l'on se retrouve bientôt car tu me manques déjà!

 

MOUSSE-CHOCOLAT-VIOLETTE.jpg

 

MOUSSE A LA VIOLETTE 3

 

MOUSSE CHOCOLAT VIOLETTE 2

 

MOUSSE A LA VIOLETTEMOUSSE VIOLETTE TOULOUSE

 

MOUSSE CHOCOLAT VIOLETTE DE TOULOUSE

 

Voici ma recette que je vous livre bien volontiers, je suis partie d'une recette de base et j'ai incorporé de la pâte de chocolat noir à la violette et du sucre à la violette, et pour le décor quelques bonbons à la .... bien sur!

J'ai acheté ces produits à La maison de la violette, une boutique qui a trouvé domicile sur une péniche amarée sur le canal du midi, avec plein de produits merveilleux, j'en suis Fan. 

 

INGREDIENTS

100 g de chocolat noir pâtissier

3 c.s de pâte de chocolat à la violette

3 blancs d'oeufs

25 cl de crème liquide

50 g de beurre mou

10 g de sucre à la violette (3 c.c environ)

 

PREPARATION

Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie, incorporer la pâte de chocolat en fin de cuisoon et fouetter pour homogénéiser.

Porter la crème à ébullition, verser sur le chocolat fondu, mélanger bien en lissant, ajouter le beurre en morceau, lisser à nouveau, réserver.

Fouetter les blancs en neige ferme ajouter le sucre à la violette (ah la belle couleur mauve!!!), fouetter encore quelques minutes.

Verser délicatement les blancs dans le chocolat (en plusieurs fois) et mélanger bien les 2 préparations, verser en verrines et mettre au frais au minimum 4 h.

Au moment de servir, décorer avec du sucre et des fleurs à la violette.

 

MOUSSE CHOCOLAT NINI 5

 

MOUSSE CHOCOLAT 2

 

MOUSSE CHOCOLAT VIOLETTE NINI


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commentaires

B
<br /> <br /> une jolie recette gourmande et pleine de saveur j'adore la violette !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> <br /> Que c'est beau, que c'est gourmand, le chocolat associé à la violette mais ça doit-être très bon! et quel belle présentation! j'adore<br /> <br /> <br /> En plus j'ai des cristaux de violettes sucrées et sucre à la violettes, voilà une occasion de les utiliser<br /> <br /> <br /> Merci ma petite souris!<br /> <br /> <br /> Bisous orangés<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> <br /> j'en salive,<br /> <br /> <br /> c'est mganifique et ca a l'air vraiment delicieux, bravo !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Quel merveilleux mélange , j'adore la violette et moi qui samedi dernier est ratée ma mousse , je prend note mercii Bisousbisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> ah oui j'avais vu il me semble mousse trop riche je crois, enfin je crois que c'était toi mais je sais plus j'aime bien cette recette pas trop lourde et au départ elle était au gingembre j'ai<br /> juste changé le parfum <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Miamm !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Très jolie recette !!!! Tu nous manquais déjà !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> oh merci a toi c'est touchant mdr mais je te rassure le gros chat a pas encore croqué la souris<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

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