Index des recettes de la tite souris

SOMMAIRE DE MES RECETTES

LES ENTREES 

• Verrine de gaspacho sur mousse de saumon
• Fraicheur de concombre et de fromage blanc
• Verrine de fromage frais et de betterave au poivre noir
• Le Kiopodu
• MINI QUICHE sans pâte
• Feuilleté de tomates et mozzarella au basilic
• SALADE GRAINES GERMEES & PAMPLEMOUSSE
• Tartines apéritives au fromage de chèvre
• Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse
• Salade de carotte à la marocaine et poulet roti curry mangue
• Verrines Tartare de ST JACQUES et Betterave Rouge
• Etoiles de pain d'épices au foie gras safrané et chutney de figues
• ROULEAUX DE PRINTEMPS POUR LE NOUVEL AN CHINOIS
• Mes samoussas au poulet,petits pois et curry
• Mousse de betterave sur lit de fromage ails et fines herbes
• Bruschetta pour un repas du soir
• Croque Monsieur Tartiflette et béchamel safranée
• Verrines de saumon et guacamole au wasabi
• Petite salade gourmande avec sa sauce saumonée
• Tartines sauce à la tomate et crevettes
• Millefeuille de pain d'épices, endive, roquefort et noix
• Triangle feuilleté mi Provençal Mi Lotois
• Quand le Fumeton de l'Ubaye et le Rocamadour du Lot s'associe
• Terrine de betterave au chèvre, basilic et 5 baies
• Rouleau de jambon à la fêta et roquette
• Les cannelés au chèvre et au poivron de Zabelle - Ronde inter blog n° 18
• WRAPS AU SURIMI CHEVRE ET WASABI
• WRAPS AU THON FUME
• Salade de pourpier et coeurs de canard confits maison
• Gaspacho de melon et concombre , et sa mousse de chèvre
• Rouleaux de jambon et fromage de Mme LOIC
• Feuilletés Roulé tomates et anchois
• Pruneaux farcis, brochettes de légumes et crudités
• Pain farci au saumon et à l'aneth
• Verrine Mousse de betterave, mousse d'ail au chutney de figues, melon et caramel d'ail

LES SOUPES

• Soupe de potimarron et châtaignes, gratinée au COMTE
• Velouté de courge (black Jak) et lentille corail au safran du quercy
• SOUPE MISO AU TOFU & AU CANARD
• SOUPE CHINOISE à ma façon
• Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges
• Semaine asiatique : une soupe crevette et asperge à la mode de la tite souris
• Soupe au lait de coco et curry, au poulet
• Crème de champignons au Boursin aux 3 poivres
• Veloute de celeri rave et panais au piment d'espelette
• Velouté de pommes de terres et endives au curry des indes et au curcuma

LES TARTES , CAKES  et autres CREPES SALES

• QUICHE AU PATISSON , MACIS DE MUSCADE, RICOTTA & ISTARA
• Tarte aux courgettes, saumon fumé et fève tonka
• Tarte express au chou fleur bechamel et au comte
• Une tarte champignons et pommes de terre savoureuse
• Cake tomates séchées, olive noire et anchois
• Crêpes de fromage au chorizo et pommes de terre
• Feuilletés à la farce de porc et oignon
• Carrés feuilletés au poireau et au thon
• Cake safrané au chorizo et tomates séchées
• Tarte au saumon, asperges vertes et comté
• Tartines sauce à la tomate et crevettes
• Triangle feuilleté mi Provençal Mi Lotois
• Feuilleté PESTO, CHORIZZO et MOZZARELLA
• Un délicieux cake aux crevettes et poivrons
• Cake à la féta et à la tomate confite
• Ma fougasse aux tomates confites et salicornes
• Une petite tarte provençale a ma façon
• Tarte Quiche Chorizo, tomates confites, et boursin au roquefort 

LES OEUFS :  COCOTTE - BROUILLES

• OEUFS COCOTTE CAMPAGNARDS à ma façon
• Mes oeufs cocotte saumon et fenouilh
• Oeufs brouillés tomates et cumin
• Omelette campagnarde au FUMETON de l'UBAYE

LES PLATS (à base de viandes)

• BOBOTIE D'afrique du sud (pain de viandes)
• Sauté de poulet, lait de coco,ananas, curcuma et poivre noir
• Roti de porc mijoté au macis de muscade et gelée d'hibiscus
• POULET SAUTE A L'ORIENTALE
• Magret de canard aux épices, miel et pêches de vigne (du jardin)
• Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons
• BYRIANI AU POULET & FRUITS SECS
• Poulet façon tandoori
• Roti de porc aux huiles d'olive et essentielles d'agrume (LAPANA)
• Chou farci et ses légumes braisés
• Cuisses de canard confit maison accompagnées de fèves et champignons poélés
• Salade de carotte à la marocaine et poulet roti curry mangue
• Cuisses de canard et jarrets de porc confit maison
• Des wrapps bien épicés grâce a mon partenaire 1000 & 1 épices
• BOEUF EN CROUTE à la mode anglaise
• Endives braisées au jambon
• Mes samoussas au poulet,petits pois et curry
• Cocotte d'agneau façon tajine de 7 heures
• Cuisse de dinde sauce MAYA, topinambours et pommes de terre
• Poulet sauce soja et vinaigre balsamique à la façon de christelle
• Poulet rôti aux épices en papillote de MAGGI
• Poulet au citron et à l'ail
• Lapin sauvage mijoté au vinaigre balsamique, soja, coriandre, et ses légumes
•  

LES PLATS (à bas de poissons et crustacés)

• Saumon cru mariné au lait de coco à la mode tahitienne
• Encornets au lait de coco et curcuma,
• Saumon à la sauce yakitori et au miel
• Foie de lotte au vinaigre balsamique et raisins blancs
• Moules marinières et sauce au safran (du quercy)
• Jeu Inter blog N° 12 : les crevettes à la chermoula de ISMA
• Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle
• Curry de crevette au lait de coco et choux chinois sauté au soja
• Mes crevettes à la vanille BOURBON selon LORD VANILLA
• Asperges et coquilles ST JACQUES poelées, à l'orange
• Terrine de poissons et crevettes et mayonnaise maison
• GAMBAS AUX POIVRONS ET LAIT DE COCO (recette créole)
• Paella valenciana aux fruits de mer (à ma façon)
• ESCALOPE DE THON ET POIVRONS GRILLES
• Millefeuille de pommes de terre et mousse de thon fumé au fromage de Mme LOIC
• Poisson au citron en papillote

LES LEGUMES

• Sauté de Légumes du soleil au gingembre et à la citronnelle
• GRATIN DAUPHINOIS (le vrai)
• Choux fleurs à la béchamel au safran et au comté
• Champignons farcis gratinés au parmesan
• RIZ CANTONAIS - SALON 400 COOKS
• Endives braisées au jambon
• Cocotte de choux fleur en béchamel, cheddar et piment d'espelette
• Des pommes de terres façon provençale de Clémence
• Pomme de terre chaude au fromage (Jeu Inter blog n° 15)
• PATISSON AU POISSON ET LAIT DE COCO/CURRY
• Patisson et légumes farcis à la viande à ma façon
• Millefeuille de pommes de terre, tomates confites, crème d'ail de Lomagneet creme de sardine
• Tomates séchées au micro onde (confites) à l'huile ail et herbes de provence
• Légumes farcis à la mousse de thon et à la menthe fraiche

LES PATES

• Fettuccini aux champignons , lardons et Comté rappé
• Tagliatelles aux fruits de mer et au Comté rappé
• Des pâtes à ma façon : spaghettis, tomates et champignons
• PASTA E CECI "spécial italie"

LES PLATS DE FETE 

• Fondue chinoise
• Un bon COUSCOUS
• Foie gras de canard Maison
• Verrines Tartare de ST JACQUES et Betterave Rouge
• Etoiles de pain d'épices au foie gras safrané et chutney de figues
• Millefeuille de pain d'épices, endive, roquefort et noix

LES PLATS DU MONDE

• Des nachos terriblement bons 
• PASTA E CECI "spécial italie"
• Paella valenciana aux fruits de mer (à ma façon)

LES DESSERTS et LES YAOURTS MAISON

• Panacotta au sirop de lavande et son coulis de framboise
• CAKE A LA BANANE ET NOIX DE PEKAN
• Cheese-cake au miel de safran sur lit de framboises et sa gelée de fruits rouges (concours REGILAIT)
• Pannacotta au citron vert et sa mousse d'ananas - Concours Regilait
• Mes premiers yaourts Maison : lavande et confit de safran, amande amère et fruits rouges
• Yaourt aux kumquats et géranium bourbon
•  Blanc Manger Noix de Coco et Citron vert
• Macarons japonais
• Muffins aux mures
• Yaourt Barbapapa sur gelée de mures
• Yaourts au caramel
• Mousse au chocolat noir praliné, fève tonka sur gelée d'hibiscus
• Mousse chocolat gingembre confit et sucre de framboise
• Mes cornes de gazelles
• Verrines à l'orientale
• Verrines LEMOND CURD meringuées
• MOUSSE "PINK NINI" au chocolat noir et à la violette de TOULOUSE
• Gateau Semoule, lait de coco et gingembre confit
• RIZ AU LAIT ET AUX FRAMBOISES
• Yaourt Lait de Coco et bananes
• GATEAU AUX NOISETTES ET CHOCOLAT
• Tatin de mangue aux épices TOUT DOSE de POMME D'AMBRE
• Des crêpes accompagnées de mousse de chantilly au chocolat
• Un goûter bien délicieux
• Mes "Whoopie pie" à la violette
• Jeu interblog N° 14 : les beignets au citron de LULU
• Verrines de fraises au jus d'orange et fleurs de lavande
• Mes yaourts au confit de violettes de TOULOUSE
• Mon cake Lemond curd et citron confit
• Yaourt à l'acerola et aux fruits rouges du jardin
• Salade de fraises au sirop de violette
• Entremet COCO et FRUITS (exotiques) Ronde interblog N° 16
• Panna cotta au nougat et tobblerone
• Panna cotta a la vanille, lemon curd maison sur lit de fruits rouges caramélisés
• Yaourts au sirop de barbapapa
• PANNA COTTA SPECULOOS ET SA MOUSSE CARAMELOOS
• Cake chocolat orange et fruits confits exotiques Pommes au Salidou en papillote
• Cake au caramel et beurre salé de bretagne (SALIDOU) et zeste de citron
• Les montecaos , ronde interblog 21

LES CONFITURES MAISON

• Confiture de fraises et feuilles de menthe
• Confiture de cerises, citron et cannelle
• Confiture de lait de brebis et de violettes de Toulouse
• CONFITURE DE LAIT SAFRAN ET NOIX DE PEKAN
• Confitures aux huiles essentielles (abricot et rhubarbe banane)
• Ma confiture d'or Eau de R......!  (orange, citron et bergamote)
• Confiture de fraises et cristaux d'HE de géranium bourbon
• Ma confiture de rhubarbe et framboises

LES GUIMAUVES ET AUTRES DOUCEURS MAISON

• Guimauves BARBAPAPA 
• GUIMAUVE CITRON OU GUIMAUVE FRAMBOISE

LES BOISSONS

• SMOOTHIE MANGUE, COCO et CITRON VERT
• SMOOTHY AND PUNCHY
• Boisson douceur à la mangue, cranberry et agrumes - Nouveau partenaire NEWTREE
• Mon verre gourmand, pour le jeu de NICOLE
• SMOOTHIE ANANAS MANGUE ET LAIT DE COCO
•  

LES LIQUEURS , VINS ET SIROP MAISON

• Délicieux sirop de violettes
• Sirop de menthe et huile essentielle de menthe poivrée
• Liqueur de framboises
• Liqueur de moka
• Vin d'orange
• Mon punch de NOEL

LES CONDIMENTS ET CHUTNEY

• Vinaigre de safran
• CHUTNEY - Tomates vertes et rouges Et Pommes et oranges
• Poivrons confits au safran du QUERCY
• CHUTNEY AUX FIGUES NOIX & GINGEMBRE
• Tomates séchées au micro onde (confites) à l'huile ail et herbes de provence
• La crème d'ail et le caramel d'ail blanc de Lomagne
•   CHUTNEY DE FIGUES AU CARAMEL D'AIL BLANC DE LOMAGNE
• CHUTNEY DE FIGUES, POIVRONS ET AIL AU VINAIGRE
• Ail confit et figues roties de chez MAMIE CAILLOU pour la ronde interblog n°20
• La crème d'ail et le caramel d'ail blanc de Lomagne

LES PAINS MAISON

• PAIN DES CALANQUES
• Des pains délicieux avec MON FOURNIL

Recettes pour femmes actives et pressées

• Feuilleté de tomates et mozzarella au basilic
• Petit brunch du dimanche : Tartines au rocamadour et au miel de safran du QUERCY
• POULET SAUTE A L'ORIENTALE
• QUICHE AU PATISSON , MACIS DE MUSCADE, RICOTTA & ISTARA
• Poulet façon tandoori
• Cuisses de canard confit maison accompagnées de fèves et champignons poélés
• Endives braisées au jambon
• Tartines sauce à la tomate et crevettes