Yaourt aux kumquats et géranium bourbon

En faisant ma première fournée de yaourt maison, je n'imaginais pas que ces derniers se mangeraient si vite,  tant les pots me paraissant tres gros, oui mais voilà les 8 pots sont partis en 7 jours à 2!!!

Comme j'avais découvert dans mon magasin bio des cristaux d'huiles essentielles et que mon choix s'est porté pour un premier test sucré sur du Géranium Bourbon, j'ai eu envie des les utiliser dans un yaourt. Et vu qu'il me restait également quelques kumquats et du mascarponne, pourquoi ne pas tenter l'association; elle est ma foi très gouteuse.

Ingrédients  (avec du lait en poudre entier Régilait)

• 90 cl d'eau pour 14 c.s de lait en poudre
• 1 yaourt nature
• 2 c.s de mascarpone
• du sucre vanillé (suivant son gout)
• 4 ou 5 kumquats coupés en tranches fines
• Cristaux d'huiles essentielle géranium bourbon : 1 petite pincée

Temps de cuisson : 15 h

Mon avis : le gout du géranium, quoique surprenant au départ , est délicieux, il faut très peu de cristaux (1 pincée par personne) sinon les yaourts deviennent immangeables, le mascarponne donne un léger velouté très agréable.

J'ai augmenté le temps de cuisson, et à 15, les yaourt sont fermes et onctueux.

Les cristaux d'huiles essentielles : Il s'agit d'huiles essentielles de qualité alimentaire imprégnées à de la pulpe d'agave bleue cristallisée.

Plusieurs parfums existent, tant pour les plats salés (avec le fenouil, le basilic...) que pour les plats sucrés (ylang, cannelle, bergamote...etc)

Le géranium bourbon s'utilise dans les entremets, confitures, glaces, coktails, thés. Avec son parfum de rose, il comble les fringales de sucre, est bon pour la peau et le tonus.

Je regrette qu'il n'y ait pas eu plus de choix dans mon magasin bio,  tous les parfums n'étaient pas disponibles.

Prochain article : les yaourts à la crème de marron vanillée.

Comments

[nina]

surprenant mélange,mais à essayer
bizzz

[Nat]

Ca tombe bien, des recettes de yaourts, je compte m'acheter une yaourtière après les vacances. Je note les recettes, merci.

[thisa2mars]

Le moins qu'on puisse dire c'est qu'ils sont magnifiques tes yaourt, bravo !!!
pour les parfum faut voir mais avec mon mari on est plutot classique ;)

[la tite souris]

classique c'est bon aussi, mais sur le blog ça passe pas les yaourst natures mdr 


et puis l'interet aussi d'une yaourtière c'est de changer les parfums et de tester des choses que l'on trouverait pas dans le commerce, tu serais surprise 


bisous

[letis]

ohlala ça doit etre terrible !!

[Coquelicot]

vilaine tentatrice
biss