SOUPE MISO AU TOFU & AU CANARD

J'avais envie d'essayer la recette vue sur le merveilleux blog de FLEUR D'ORANGER, et avec beaucoup de gentillesse celle ci m'avait envoyé 2 produits indispensables (voir précédent post) pour pouvoir me lancer.

C'est chose faite, mais j'y ai apporté 2 variantes : 

1. j'ai remplacé le boeuf par des aiguillettes de canard
2. je n'ai pas trouvé de champignons parfumés dans mon magasin, j'ai remplacé  par des champignon de PARIS (moins gouteux certes mais ça marche bien dans les recettes chinoises)

Voici donc ma version et je vous donne le lien plus bas pour la version de FLEUR D'ORANGER avec un super TUTO .

INGREDIENTS (ma version pour 4 personnes)

1l 5 d'eau

1 C.S de dashi en poudre

1 poignée d'algues WAKAME

5 champignons de Paris en lamelle

4 aiguillettes de canard

1 poireau découpé en lamelle

2 cube de miso (je n'ai pas trouvé de pate)

1 paquet de tofu

Quelques zestes de citron (non traité)

Pour la recette, suivre le tuto  ICI 

L'avis de TITE SOURIS

une soupe étonnante, dont je découvre les parfums différents (notamment les algues et le tofu) et  étant plus habituée aux soupes chinoises,

à refaire avec d'autres saveurs, et plus corsée car j'ai mis un peu trop d'eau.

D'ailleurs j'ai repéré  plusieurs autres recettes à tenter dans mon livre 

Ma petite cuisine japonaise de Laure Kie

Comments

[Coquelicot]

jamais testé vais chercher ces ingredients dans mon coin


bisss

[la tite souris]

testé grace a fleur d'oranger facile a faire bizzzz

[margouillas]

huuuum j'aime beauocup ce genre de soupe!!

[la tite souris]

oui un régal bisoussss

[Fleur d'Oranger]

Tu es trop adorable Petite souris!!! Ta version est aussi bonne si ce n'est mieux!


Car avec du canard ça soit-être un pur délice , a essayer la prochaine fois, et j'adore tes photos, tes présentations, c'est digne d'un grand restaurant...Arf qu'est
ce que je regrette de n'avoir pas mis de champignons secs dans le colis, est ce que tu en veux? je pense qu'il m'en reste un peu


Gros bisous ma belle et encore mille Bravos tu t'es très très bien débrouillée!!!


Une vraie "Ratatouille" au féminin!


Smile


Bisous orangés

[la tite souris]

non pas de soucis j'ai trouve des champignons noirs juste le magasin en panne ce jour là


 


miss ratatouille mdr 


 


bizzzz

[Tite Marie]

Miammmmmm, j'adore ces soupes et ta version est bien tentante. bisous.

[la tite souris]

merci bisoussss 

[nicole passions]

Une jolie soupe vhinoise très ludique dans ces formes d'ingrédients. De quoi mettre en appétit petits et grands...Hummmmmmmmmmmmmmmmmm je réserve une table pour ce midi au restau de la tite
souris..


 


Bisoussssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

[la tite souris]

désolée mon papillo j'ai fini la soupe hier midi avec mon fils mais ce soir je fais version chinoise et pas japonaise


 


bisoussss