Soupe au lait de coco et curry, au poulet

15.02.2011 …

Par la tite souris

Une soupe simple et délicieuse, un régal que je vous recommande !

A l'origine elle est aux crevettes mais on pouvait remplacer par du poulet ce que j'ai fait car j'avais déja mangé des crevettes plusieurs fois dans la semaine !

Ingredients

Pour 4 personnes - Préparation 10 mns Cuisson 15 mn

1 brique de lait de coco de 200 ml

1 paquet de vermicelle de riz

1 c.café de curry indien (1000 & 1 épices)

1 oignon

1 litre de bouillon de volaille

3 c.s de nuoc man

100 g de poulet

une peu de citronelle fraiche, de piment rouge,gingembre frais et ciboulette

Préparer les vermicelles en les trempant dans l'eau

Couper le poulet en fines lanières, le faire dorer à la poele

Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de volaille avec le lait de coco, l'oignon émincé et le curry, laisser cuire 10 mns

Ajouter les vermicelles, le poulet, le piment , le gingembre et la citronelle coupés en fin morceaux puis le nuoc man.

Mélanger et laisser cuire encore 5 mns, mettre dans des bols, décorer avec la ciboulette

Servir aussi tôt.

Un plat complet et leger, gouteux et fort délicieux, parfait pour le soir !

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Coquelicot

23/02/2011 22:56

J'adore je vais tester ca bisss

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Foxy

21/02/2011 22:40

Euh t'as vu? la sauce nuoc man ça pue mais qu'est-ce que c'est bon mdr

la tite souris

22/02/2011 00:03

ben oui ma cocotte, sauce de poisson pourrie le vrai mdr celui la tu l'avales pas lol mais oui c'est bon !!!!

un rêve culinaire

16/02/2011 14:33

mmmm! cette soupe me rappelle de superbes voyages! je note la recette pour la refaire illico! merci la petite souris!

17/02/2011 00:21

merci de bien vouloir tester tu me diras bisous

cecile

14/02/2011 22:49

des saveurs d'ailleurs comme j'aime bises

16/02/2011 07:36

un mélange exotique et sensuel pour la st valentin ! bizzzz

clémence

14/02/2011 10:14

une soupe complète et parfumée !

14/02/2011 16:24

tout a fait bisous