Salade aux figues roties, gingembre et bleu de bresse

Voici une salade inspirée d'une recette du magasine SAVEURS du mois de septembre, et comme je viens de ramasser des figues dans mon gite, je dois dire qu'elle tombait à point.

Je dis inspirée car comme d'habitude je suis incapable de suivre une recette, je modifie les ingrédients, j'adapte etc...j'ajoute ma sauce 

Ainsi il fallait du gingembre confit je n'en avais plus (exit la mousse au chocolat) j'ai donc utilisé du frais que j'ai fait confire dans le jus des figues, la recette préconise du roquefort, j'avais du bleu de bresse dans le frigo, et de la sucrine comme salade.

Voici donc encore une fois mon adaptation

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

De la salade (en mélange ou sucrine)

180 g de bleu de Bresse (ou roquefort)

8 figues fraiches (ou 4 grosses)

25 g de gingembre confit

5 cl de vinaigre de framboise (ou de riz)

1 c.s de sucre aux éclats de framboises (ou cassonade)

5 cl d'huile d'olive (ou tournesol)

1 c.s de miel

PREPARATION (selon ma façon)

Hacher le gingembre frais apres l'avoir éplucher, inciser les figues en 4, les faire saisir dans une poêle dans un peu de beurre ou d'huile, avec le gingembre , puis rajouter le sucre, le vinaigre de famboises, et pour finir le miel,  laisser confire 5 mns à feu doux.

Dresser la salade dans un plat, y poser les figues, le fromage émietté.

Rajouter sel et poivre et huile à votre jus de cuisson, napper votre salade.

Comments

[Mayella]

Je viens de tomber un peu par hasard sur ton blog, et je dois dire que ça donne faim même à 10h du matin!


Je ne suis pas fan des figues, mais elle me tente quand même cette recette. Surtout que mon copain aime, donc autant la gouter tout en luifaisant plaisir ^^

[la tite souris]

merci pour ton message, oui j'ai bien aimé cette recette, à petite dose c'est tres bon car je préfère déguster les figues sur l'arbre, 


 


biz

[zoreille fany]

Je fonds de plaisir, j'adore les figues alors ta recette tu penses bien que je l'adore. J'en ai l'eau à la bouche, merci ma gentille tite souris chat alors en ronronne de plaisir. Bon week-end ma
douce et plein de bisous

[la tite souris]

bisous ma fanny de siles je vais aller déguster ton blog je me le réserve toujours a part


 

[MA LILOU]

Tout ce que j'aime hummmmmmmm Bisousbisous

[la tite souris]

je crois qu'on a les mêmes gouts culinaires  mdr bizzzzzzzzzzzz

[PinkNini]

presque contente d'être en automne avec ce genre de recettes...c'est dire !!
bisous roses

[la tite souris]

pas moi mais c'est vrai que ce recettes ne se font pas en été bisounours

[m_lunatique_91]

ca m'a l'air delicieux =D