ROULEAUX DE PRINTEMPS POUR LE NOUVEL AN CHINOIS

JE VOUS SOUHAITE UN BON NOUVEL AN CHINOIS

Le 3 février 2011 débute en Chine l'année du Lapin de Métal Blanc
selon les ethnies, c'est aussi l'année du Lièvre ou du Chat, la couleur pouvant être le Jaune ou l'Or.

Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié) ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xinnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis. NouvelAnChinois.org est votre visa gratuit pour les festivités !

Le Lapin ou lièvre 兔 (tù), selon le zodiaque chinois, est sociable, discret, raffiné, astucieux, perspicace, sensible. Il s'entend bien avec la Chèvre ou le Cochon.

Source site officiel : 

http://www.chine-informations.com/nouvelanchinois/

Pour cette occasion j'ai eu envie de me concocter un repas sympathique et léger (ma balance me laisse des messages pas tres sympa depuis quelques temps)

Donc ce sera rouleaux de printemps à la manière de la tite souris, accompagnée d'une salade composée :

INGREDIENTS

1 paquet de feuilles de riz

des gambas décortiquées et cuite 

1 morceau de tofu coupé en lamelle fine 

des pousses de soja

des feuilles de salade émincées

des feuilles de menthe

du gingembre mariné (facultatif)

de la sauce rouleaux de printemps ou soja pour accompagner

REALISATION EN PHOTO

Faire tremper vos feuilles de riz dans de l'eau froide quelques minutes

Poser la feuille sur un torchon pour enlever l'excédent d'eau

Poser vos ingrédients un a un, en commençant par les gambas coupées en deux et une feuille de menthe, puis une fine tranche de tofu, des lamelles de gingembre, les pousse de soja puis la salade émincée.

Plier les cotés de la feuilles riz, puis rouler la délicatement. 

Réserver dans un plat au frais

Servir avec de la sauce spéciale rouleaux de printemps ou soja

Avec les restes j'ai composée une salade avec tous les ingrédients ci dessus (sauf feuille de riz), auquels  j'ai rajouté pousses de bambou epis de mais, graine de sésame

Avec cet article je publie mon  200ème message !

Comments

[Foxy]

ah ben maintenant j'suis une patate?! mais non je me moque pas....

[Foxy]

ça m'a fait rire lorsque tu as précisé que tu as composé ta salade SANS les feuilles de riz mdr euh c'était pas à mon intention quand même je suis pas si nulle que ça en cuisine mdr

[la tite souris]

patate mdr moques toi encore  

[chemindetables]

toutes mes félicitations pour 200 articles.....


et une fois de plus tes recettes sont vraiment géniales


mais je ne me lancerai pas dans si compliqué , chapeau à toi de faire tout ça


gros bisous


patricia

[la tite souris]

mais ce n'est pas compliqué du tout tu fais des recettes bien plus difficile juste que tu n'as pas l'habitude des produits


 


biosus

[nicole passions]

rien ne te résiste ma tite souris...meme le nouvel an chinois n'a plus de secret pour toi...ça m'a l'air bien bon ces nems...Décidémment faut que tu m'invites et tu n'y couperas pas lolllll


bisousssssssssssssssssssssss

[la tite souris]

j'ai toujours adore la cuisine asiatique et tres jeune ai eu das amies cambodginennes ou vitenamiennes qui m'ont enseigné quelques recettes ca aide


 


cette cuisine est ma préférée plus que la cuisine française en fait


 


bisous a toi papaillon

[PinkNini]

bon 200 ème message !!!!


miam j'en rêve d'un menu chinois


 


bisous roses

[la tite souris]

oui je ferais pour toi au prochain atelier bisous