Roti de porc aux huiles d'olive et essentielles d'agrume (LAPANA)

30.10.2010

Mon nouveau partenaire LAPANA, m'a fait parvenir 3 échantillons d'huile d'olive provençale aromatisées aux huiles essentielles faisant partie de leur gammes de produits .

Ces huiles font partie d'une gamme de produits basés sur 4 cures et 3 intants

LEGERETE, DIGESTION, SERENEITE et VITALITE pour les cures,

Instants FLEURS, FRUITS, OLIVE pour les produits

Tous leurs ingrédients provenant du terroir provençal et corse, sont certifiés BIO et bénéficient des labels ECOCERT, BIO,entre autres.

Il s'agit de tres beaux produits et de tres belle qualité, pour mon premier essai j'ai eu envie de tester l'huile DIGESTION dans une recette culinaire, simple pour ne pas en dénaturer le gout.

Un roti de porc au four m'a semblé tout adapté aux mélanges d'huile d'olive et d'huiles essentielles d'orange douce, mandarine et Bigarade.

Accompagné d'un mélange de salade, de pomme noisette et chataigne, le repas a été simple mais délicieux.

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 roti de porc de 800 g environ

Huile LAPANA digestion (3 C.S)

3 gousses d'ail

Sel poivre

Accompagnement :

mélange de salade, chataignes (ici sous vide) et pomme noisette

Préchauffer votre four

Peler les gousses d'ail, couper les en morceau et les planter dans le roti. Saler et poivrer des 2 cotés, mettre le roti dans un plat allant au four, verser 2 c.s d'huile LAPANA, faire cuire pendant 1 heure.

Retourner le roti plusieurs fois en court de cuisson, 1/4 d'heure avant la fin de cuisson, rajouter les chataignes.

Faire dorer les pommes noisettes dans un autre plat a part.

Servir le roti sur un lit de salade avec les légumes, , verser un léger filet d'huile d'olive sur le roti (ou dans le jus de cuisson).

L'avis de la tite souris :

Ce roti était très très bon, (il n'y en a d'ailleurs plus à la fin du repas) le gout des huiles essentielles est très subtil et léger, il se retrouve surtout dans le jus de cuisson.

Je testerais les suivantes dans d'autres recettes, des salades composées surement ou des mousses de légumes.

Personnellement j'ai été tres heureuse de découvrir ces produits innovants et de qualité.

Attention : ces produits contenant des huiles essentielles, il est déconseillé de les donner à des enfants de moins de 8 ans et aux femmes enceintes.

Si ces produits vous tentent vous pouvez vous rendre sur leur site ici :

et consulter leur dossier de presse ici : http://www.top.lapana.eu/dossier_com_lapana.pdf