Moules Tomate et poivron à ma façon et à l'huile LAPANA

03.12.2010

Un peu provencale Un peu espagnole, beaucoup à ma façon en fonction de mon inspiration et de mon instinct, je fonctionne beaucoup ainsi

Envie de cuisiner hier soir mais rien de prévu ni réfléchi pour une recette , la tite souris ouvre ses placards et son congélateur (et oui le surgelé çelà aide bien) et elle trouve ceci :

Des moules surgelées (Pas de Mr P... je n'ai pas d'action comme le croit ma jumelle)

1 boite de chair de tomate au basilic

1 boite de poivron à l'espagnol (à l'huile et à l'ail)

2 oignons

2 gousses d'ail

2 sachets de spigol

sel poivre, persil et coriandre en grain (j'adore j'en mets partout)

et 1 flacon d'huile LAPANA à l'huile essentielle de cypres (l'association du nom me plaisait bien avec l'idée de ma recette, le gout aussi d'ailleurs)

Et mon cher WORK pour la cuisson c'est rapide et pratique .

Voici mon improvisation Etape par Etape

ETAPE 1 : cuisson des moules

Eplucher vos gousses d'ail, les écraser avec le plat du couteau, verser 2 c.s d'huile LAPANA dans le work (chauffé en position 4), frotter les parois du work avec la gousse d'ail, faire blondir les oignons, puis rajouter les moules.

Faire cuire 1/4 doucement jusqu'à ce que l'eau des moules s'évappore, puis rajouter les 2 sachets de spigol, faire cuire encore 5 mns, et réserver dans un plat.

ETAPE 2 : cuisson poivrons et tomate et moules

Dans votre work, verser le bocal de poivrons piquillos, (ne pas rajouter d'huile car les poivrons sont conservés dans de l'huile), les faire revenir pendant 10 mns , saler poivrer légèrement, puis rajouter les moules, et enfin la chair de tomates au basilic et le persil, laisser mijoter doucement 15 mns, (jai rajouté 2 pincée de sucre en poudre, par gout personnel)

Procéder au dressage et verser un léger filet d'huile LAPANA pour le parfum.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz cuit a part.

J'ai utilisé pour la première fois des cercles , trouvés samedi en boutique, cela me faisait envie depuis longtemps (la télé est passée par là)

à savoir j'aurais pris la taille supérieure (j'ai hésité) mais je ne pensais pas les utiliser si vite et pour ce genre de recette , ce n'est pas encore parfait mais j'ai trouvé cela tres ludique à faire.

Pour cette recette j'ai utilisé les huiles tres parfumées de mon partenaire LAPANA

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Je vous souhaite un bon week end !

souris en luge