Mes premiers yaourts Maison : lavande et confit de safran, amande amère et fruits rouges

Depuis le temps que j'en avais envie, et dire qu'il y a 10 ans je l'avais jeté (un cadeau de mariage de ma grand mère en plus, ce n'était plus la mode et les blogs n'existaient pour vanter les mérites du fait maison encore)

Voilà hier j'ai craqué et je me suis offert une belle yaourtière avec 8 pots en verre et tout et tout.

et bien sur a peine déballée, a peine testée, pas facile avec le manuel déplorable fourni sans recettes, mais les copines sur F.B sont toujours présentes et elles m'ont bien conseillés.

Voici donc mes premières "élucubrations culinaires" autour du yaourt 

Ingrédients de base pour les 8 pots de yaourts

1 litre de lait à faire chauffer préalablement

du sucre vanillé (tres peu, ou pas du tout, au gout de chacun)

1 yaourt nature

10 cl de crème fraiche

Temps de cuisson : 12 h (ferme mais onctueux et velouté)

YAOURT AMANDE AMERE SUR GELEE DE FRUITS ROUGES

Au fond du pot : de la gelée de fruits rouges (reste de ma recette du cheese cake aux fruits rouges)

Dans le lait : quelques gouttes d'arome alimentaire "amande amère"

YAOURT FLEURS DE LAVANDE SUR LIT DE CONFIT DE SAFRAN

Dans le lait chaud, faire infuser 2 c.s de fleurs de lavandes à croquer (Magsin bio marque florissens)

Soit filtrer avant de verser le lait en pot, soit les conserver (comme je l'ai fait)

Au fond du pot : gelée de confit de safran du quercy (provenant d'une safranière dans le Lot, où je me fournis pour toute une gamme de produits au safran)

L'avis de la tite souris :

Le yaourt au safran et à la lavande est subblime, l'association des 2 parfums se conjugue très bien, je me suis régalée bien que le pot soit un peu gros pour mon petit appétit (c'est bien simple ce yaourt a constitué mon repas de midi uniquement)

Pour l'autre parfum, mon verdict demain.

Comments

[letis]

ILS SONT BEAUX,BRAVO,ILS DOIVENT ETRE DELICIEUX

[zoreille fany]

Oh ma belle quelle magnifique présentation et tes yaourts cela doit être un véritable délice, je les aime tous. Mais dis-moi tu as un appétit de moineau toi même si c'est gros le pot, moi deux d'un
coup de tes bons yaourts maison ne m'auraient pas fait peur. Super que tu ai ouvert ce beau blog, je vais de ce pas te rajouter dans mes liens cuisine. Bonne soirée ma Sylviam et douce nuit. Bisous
tout plein de la Réunion

[la tite souris]

oh oui un régal encore un pour mon repas de midi, mais la je commence un peu a avoir faim mdr


merci pour le line mon tit blog de souris a bien besoin de se faire connaitre et comme ici c'est les vacances ya pas beaucoup de monde qui passe


gros bisoussss et je t'oublie pas pour un petit échange mais faut que je tambouilles un peu plus encore


 


 

[coquelicot]

Comme d'habitude de belles images, des associations de rêve.
Tu a l'art et la manière de marier les produits de ta région.
Miammm, tu me donne envie de re sortir la mienne des cartons (faute d'une cuisine finie, beaucoup de chose en caisse)
bisss

[nina]

sans doute très bon,mais ti mari n'aime que nature...
bizzz

[thisa2mars]

Ma mere aussi a des gros pots dans sa yaourtiere et elle a achete les memes que moi, ils sont plus petits et rentre dans sa yaourtiere ;) ce sont les pots seb ;)

[la tite souris]

merci pour l'info je regarderais


bisous