Confitures aux huiles essentielles

J'ai voulu tester la COSMET'ICS CUISINE

KEZAKO ?

Le nom loufoque que j'ai envie de donner à "La cuisine aux huiles essentielles"

Fallait bien plonger à force de tambouiller dans ces odeurs, (pour mes mémoire je prépare mes cosmétiques home made),voila une activité en plein essor quoique encore un peu méconnue, mais à condition de faire très attention dans la manipulation et le dosage des huiles essentielles, le résultat est surprenant et délicieux.

Il existe plein de blogs intéressants à ce sujet, en voici un que j'ai découvert : BIOGOURMAND 
avec des recettes assez surprenantes .

J'ai commencé simplement par des confitures, puisque c'est la saison des fruits gorgés de soleil :

• La confiture d'abricot à la fleur d'oranger et HE de pamplemousse
• La confiture de rhubarbe et banane , vanille et HE de Lavande

LES RECETTES

INGREDIENTS

• 1 kg d'abricot
• 1 Kg de sucre
• 2 C.S eau de fleurs d'oranger
• 1 citron
• 2 C.S d'arome Abricot (facultatif, achété sur le site NEROLIANE)
• 2 gouttes de H.E Pamplemousse

PROCEDE :

Etape 1

• Ouvrir les abricots en moitié, les faire macérer avec le sucre, l'HA d'oranger et l'arôme Abricot, le jus d'1 citron.

pendant toute une nuit

Après une nuit de macération

Etape 2 :

• Le lendemain verser dans un faitout ou bassine à confiture et porter à ébullition.

La confiture en train de cuire

• Au bout de 6 à 7 mns de cuisson retirer les abricots et continuer à cuire le sirop pendant environ 1/2 h à petits bouillons et en remuant.
• Au bout d'1/2heure, rajouter environ 3/4 des fruits et continuer à cuire pendant 1/2h
• Rajouter enfin le dernier 4 d'abricot et cuire pendant encore 1/4 h environ.

Etape 3 :

La confiture terminée dans son faitout

• Rajouter 1 ou 2 gouttes d'H.E de pamplemousse, remuer puis répartir la confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés)
• Fermer les pots, les renverser et laisser refroidir.

Mes impressions : 

un véritable délice, les agrumes (oranger et pamplemousse) se marient très bien avec l'abricot et évitent d'avoir une confiture trop sucrée.

Vous pouvez rajouter en fin de cuisson les amandes de quelques noyaux d'abricots, moi j'ai eu la flemme de casser les noyaux et puis en fait je n'aime pas trop ça.

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INGREDIENTS :

• 1 kg de rhubarbe
• 600 g de sucre
• 2 bananes
• 1 gousse de vanille (facultatif)
• 1 ou 2 gouttes HE de Lavande

PROCEDE :

Etape 1 :

• La veille, nettoyer, éplucher et tronçonner la rhubarbe, la mettre dans une terrine avec le sucre dessus.
• Laisser macérer au frais pendant une nuit

Rhubarbe prête à macérer

Etape 2 :

• Verser la préparation dans une bassine à confiture (fruits , vanille et eau) et amener à ébullition.
• Laisser cuire pendant 1 heure à petit bouillon en remuant et en enlevant l'écume.

• Pelez et couper les bananes en rondelles
• Les jeter dans la bassine  et laisser cuire environ 1/4 d'heure.

Confiture cuite avant ajout des bananes
 

Etape 3

• Rajouter la goutte d'HE de lavande, mettre en pot, fermer et renverser le pot.

Mes impressions :

J'adore la rhubarbe, avec la banane un peu de douceur,  avec la vanille de l'exotisme, avec la lavande un peu de piquant, un bel accord!

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Comments

[bibiedel]

merci des  partages


 

[la tite souris]

de rien merci bizzz

[josy15]

Ton essai sur les HE m'interesse, je viens d'acheter un livre sur la cuisine aux HE, j'ai fait de la confiture de rose, j'en ai mis un peu, ça renforse le goût, bonne journée.

[la tite souris]

oui 1 goutte dans la confiture et ça change tout, HE de pamplemousse j'adore avec coing ou agrumes


 


biz

[nicole passions]

coucou toi....du rêve dans tes placards voilà ce que tu nous offres...Oh ma tite souris adorée quel bonheur de te trouver dans cet univers culinaire...il te va si bien!
Bisousssssssssssssssss et sache combien suis heureuse de ces retrouvailles
Bisoussssssssssssss

[la tite souris]

moi aussi ma muse la fée que du bonheur ce blog merci de m'avoir pousser j'aurais pas imaginé un tel retour


 


bisoussss

[Coquelicot]

miammmmmmmmmmmmmmmmmm

je vais tester version rhubarbe mais sans banane.

biss

[la tite souris]

bisous mas nsp, ou essaye, rhubarbe frambois aussi c'est tres bon je vais tenter quand mon pied voudra bien produire avec la chaleur il est HS


bizzzz

[armelle]

Tes confitures ont l'air délicieuses,bon w end bisous!

[la tite souris]

bon w end bisous