CONFITURE DE LAIT SAFRAN ET NOIX DE PEKAN

Confiture de lait au safran et au noix de pékan

Ingrédients : 

• 1 litre de lait
• 500 g de sucre (de canne)
• 100 g de noix de pékan
• 20/30 pistils de safran

Comment faire :

Dans un faitout, versez le lait, le sucre, les noix (préalablement grillées et mixées) et portez à ébullition, en remuant avec une spatule en bois.

Quand le lait bout, baissez le feu et laissez cuire pendant 2 heures, en maintenant un frémissement et en remuant de temps en temps.

Quand la préparation arrive à une consistance crémeuse (type béchamel) elle est prête .

Verser là dans des pots préalablement ébouillantés, fermez et les renversez  sur la table, jusqu'à complet refroidissement.

A consommer tel quel, tartinée sur du pain ou en accompagnement de gâteau, tarte, crêpe, etc...

Mes remarques :

3 pots c'est pas beaucoup alors je vais m'empresser d'en réaliser  avec d'autres parfums, (vanille-cannelle, chocolat, miel, etc..)

Le safran ressort très bien et parfume agréablement la recette.

Le petit pot c'est quand il me reste un fond et je l'offre ensuite (accueil pour le gite, amis, parents) - Je fais de même avec les confitures.

Comments

[nina]

Une confiture jamais goûtée,à découvrir!
bizzz

[la tite souris]

tu en seras ravie je suis sure

[Coquelicot]

moi j'adore tes confitures de lait, c'est du bonheur sur les tartines.
bisss

[la tite souris]

oui mais depuis quelques temps je les crame toutes, trop souvent sur FB mdr