750 grammes
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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 11:12

Une recette que j'ai goutée à mon cours de peinture sur porcelaine, j'avais beaucoup apprécié donc j'ai voulu la tenter, une petite différence, j'ai remplacé le carré frais aux herbes, par un pot de boursin cuisine aux poivres pour relever un peu plus

 

CREME DE CHAMPIGNONS

 

Ingrédients

500 g de gros champignons de paris

1 oignon 

1 pot de boursin aux poivres (pour cuisiner)

20 cl de crème légère

1 l d'eau

sel poivre,

persil et ail (un mélange surgelé)

 

Eplucher vos champignons et l'oignon, émincer en lamelle et faire revenir à la poêle,

puis mettre dans une cocotte avec 1 litre d'eau , sel poivre et mélange ail persil, et faire cuire environ 30 mns.

Mixer les champignons avec du bouillon, rajouter la crème fleurette, et le pot de boursin aux poivres, mixer à nouveau, réajuster avec du bouillon si trop épais, et ajouter un peu de mélange ail persil pour le gout, et sel poivre à votre convenance.


CREME-DE-CHAMPIGNON-2.jpg

 

L'avis de LA TITE SOURIS :

Une soupe rapide à faire et véritablement gouteuse, on peut modifier le fromage car le poivre est assez présent, mais je trouve que ca réchauffe la soupe , personnellement j'ai préféré cette version.

Avez vous fait ce genre de soupe, donnez moi votre version, que je la teste!

      PETITE ASTUCE : il me restait beaucoup de bouillon de champignons, je l'ai gardé et le lendemain j'ai fait cuire du riz avec! Délicieux !

 

Avec cette recette je participe au concours Réinventer la cuisine au quotidien du magazine avantages (www.magazines-avantages.fr)

 

Prochaine recette : soupe au lait de coco, curry et poulet 

 

bonne-journee-souris

 

N'oubliez pas mon jeu (voir ici

 

à gagner 2 superbes lots

concours anniblol


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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 16:52

Voici une recette vite fait quand on a le placard et le frigo presque vide et une grosse flemme de cuisiner, mon repaos d'hier soir au parfum un peu marocain et un peu aménagé a ma sauce.

 

OEUF-BROUILLES-1.jpg

 

Pour 2 personnes

1 paquet de 100g de lardons allumette

1 boite de tomates concassées en conserve

4 oeufs

sel poivre et cumin, persil et ail  à volonté

 

Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, ajouter la boite de tomate, saler poivrer et ajouter le cumin et les herbes, laisser mijoter.

Quand la sauce a réduit, casser les oeufs un par un et mélanger, laisser cuire 5 mns.

 

Servir avec une salade !

 

Facile, rapide, gouteux !

 

OEUF-BROUILLES-2.jpg

 


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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 09:48

UN JEU en partenariat avec LACAUDRY CREA BOUTIQUE ET PINK NINI

Si vous souhaitez participer pour gagner ceci !
concours-anniblol-copie-1.jpg

VIRGINIE (alias PINK NINI sur le web) vous propose 2 produits CLAIRJOIE :  

  • une superbe huile parfumée précieuse à l'huile essentielle de fleur d'oranger bio, dans un très joli flacon de  30 ml
  • un gommage peau éclatante CACAO SUCRE, visage et corps au cacao bio , pot de 50 ml
  • divers échantillons cosmétiques bio surprise

LACAUDRY CREATION (alias sylviam ou la Tite souris) vous offre une petite assiette coeur en porcelaine blanche, ornée de 2 papillons  d'après le thème d'une artiste tres connue (T. LEVESCOT), les papillons et dentelles sont peints à la main, avec des émaux spéciaux puis cuits dans un four à 800 ° .


Pour jouer, et voir le réglement RDV  sur la boutique 

 

55820273_p

 

 

http://lacaudrycrea.42stores.com/

 

Toutes les étapes du jeu se déroulent dans ma boutique,

pas d'inscription ici ni sur le blog de PINK NINI, elles ne seraient pas validées 

 


Pour ce jeu 1 seule gagnante, fin du concours le 28 février 2011


BONNE CHANCE

 

logo_chat


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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 10:13

En hommage à la fête de la violette qui comme chaque année a lieu dans ma ville (et auquel je ne vais pas lol), voici une réalisation de gateaux tout à fait régressifs et fort caloriques qui nous vient d'Amérique, des Whoopie pie?

Connaissez vous celà????

J'ai découvert dans le magazine Express style cette nouvelle forme de gateau qui fait fureur en Amérique et arrive en FRANCE et qui parait-il va détroner le cup cake!

Le principe : une soucoupe volante  composée de 2 disques au chocolat, enserrant une garniture au beurre et sucre glace, parfois agrémentée de crème de marshmallow, un genre de sandwich sucré aux 100 000 calories donc, tout à fait américain dans la démesure!

 

Pour la petite histoire : ce gateau est né en terre amish, son nom d'origine hucklebuck, il etait fait par les femmes qui le glissaient dans la lunchbox (aujourd'hui on pourrait dire BENTO) de leur mari, la légende dit que ceux ci apres une matinée de labeurs se seraient écriés Whoooooooopee ! devant cette gourmandise!

 

Ce gateau est devenu branché depuis 2 ans à New york, Chicago, San Francisco et il débarque chez nous, et vous voyez chez moi aussi.

 

Je vous donne la recette du magazine  d'apres CUPCAKE and CO, mais devant tant de beurre et de sucre (et encore il parait qu'elle a été pas mal modifiée par rapport à la recette d'origine), j'ai divisé les proportions en deux.

 

Préparation 15 mn, cuisson 20 mn, assez facile  : oui enfin moi j'y ai passsé 2 heures, à me battre avec la poche à douille, à faire 3 cuissons pour avoir une fournée à peu prés correcte, la première ayant cramé, (ça m'apprendra a vadrouiller sur facebook), et à tenter le dressage fort imparfait mais vous m'excuserez de la maladresse, je suis plus salée que sucrée à force de vous le rabacher vous allez en être convaincu !

Soit dit en passant moi qui ne suis pas trop gourmande (!!!), je me suis fort régalée !

 

WHOOPIE-PIE-VIOLETTE-DE-TOULOUSE-4.jpg

 

Ingrédients pour 12 gateaux , soit 24 coques (recette du magazine)

Pour les gateaux :

170 g de beurre a température ambiante

150 g de sucre

230 g de farine

75 g de cacao en poudre

60 ml de crème fleurette

1 c.c de levure

1/4 de c.c de bicarbonate

1/4 de c.c de sel

60 ml de café fort

1 oeuf

 

pour la garniture

100 g de beurre

200 g de sucre glace

1 c.c extrait de vanille


Pour la déco : glaçage, bonbon fantaisie ....ce qui vous plait

 

Mes modifications :

Pour les gateaux : J'ai utilisé mon thermomix pour mélanger la pâte 

et pour faire de la poudre de chocolat avec une plaquette de chocolat aux spéculos de NEWTREE

Je n'ai mis que 100 g de sucre

Je n'ai pas mis de café fort mais j'ai complété par de la crème fraiche allégée (60 ml)

J'ai mis un paquet entier de levure, (parceque j'ai mal lu la recette)

J'ai ajouté de l'extrait d'amande amère pour le gout (5 ml)

 

Pour la garniture, j'ai remplacé 50 g de beurre par 2 c.s de mascarpone, et mis que 100 g de sucre glace ( je reconnais que ma garniture est un peu trop coulante donc il faut attendre qu'elle se fige au frigo)

j'ai ajouté du sucre à la violette et un peu de liqueur de violette, pour le gout et la couleur.

 

Pour le glacage : avec un blanc d'oeuf, du sucre glace et du sucre à la violette

 

 

WHOOPIE-PIE-DEFORMATION-1-copie-1.jpg

 

Mélanger le beurre et le sucre au robot jusqu'à ce que cela blanchisse, ajouter l'oeuf puis le mélange farine, levure, bicarbonate, sel, puis mélange crème fleurette et café .

Sur une plaque de cuisson, avec une poche à douille, étaler des disques de pâte de 10 cms environ, enfourner 15 mn à 170 °, laisser refroidir 1/2 h.

 

Pour la garniture, mélanger beurre et sucre glace, et l'extrait de vanille (ou autre parfum) le mélange doit devenir mousseux.

Répartir sur les disques, avec une poche a douille, assembler en appuyant légèrement.

 

Pour le glaçage, fouetter un blan d'oeuf en neige ferme, ajouter le sucre glace (100 g) colorant et arome (à votre goût)

WHOOPIE-DIE-VIOLETTE-1-2.jpg

WHOOPIE-PIE-DEFORMATION-2.jpg

HOMMAGE A LA VIOLETTE ET A LA SAINT VALENTIN

SERVICE A PORCELAINE sur le thème des amoureux de PEYNET* réalisée par mes tites mimines et que j'adore

*(pour mon usage personnel)

http://www.peynet.com/vf/pages/artiste.php

WHOOPIE-PIE-VIOLETTE-3-3.jpg

 

WHOOPIE-DIE-VIOLETTE-2-2.jpg


signature_1-copie-1.gif

Pour cette recette, j'ai utilisé le chocolat noir  aux spéculos de mon partenaire NEWTREE, il est drolement et terriblment bon , foi de tite souris pas gourmande !

 

Newtree logo haute déf

 

CHOCOLAT NEWW TREE

 

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 12:33

Voici donc la seconde partie de ma visite au salon 400 COOK ,

pour celles qui n'ont pas lu le premier reportage c'est ici

 

On commence par les ateliers (je n'en ai pas vu beaucoup helas et certains il fallait s'inscrire pour y assister)

 

ATELIER MACARONS

Un atelier macaron, que je n'ai pas suivi jusqu'au bout car si nulle en patisserie que je suis pas prête à me lancer dans cette aventure, mais mon amie a suivi et a même acheté le pack macaron présenté sur le stand

Dommage on pouvait pas gouter ! 


ATELIER-MACARONS-1.jpg


ATELIER-MACARON-2.jpg

 

ATELIER FABRICATION SAMOUSSAS :

alors là j'ai suivi et j'ai bien l'intention de me lancer, feuilles de brick et viande m'attendent au frigo!

 

ATELIER SAMOUSSAS

 

DECORATION DE TABLE :

le seul stand que j'ai trouvé qui correspondait à mes attentes; les personnes étaient fort sympathiques et j'ai bien l'intention un jour d'aller leur rendre visite, en attendant vous pouvez vous rendre sur leur site tres bien achalandé

www.abc-decoration.net

 

DECO-DE-TABLE-1.jpg

 

DECO-DE-TABLE-2.jpg

 

ATELIER ET CREATION SUR GATEAUX 

Vous connaissez peut etre ALEXANDRA de Maman les petits gateaux et son blog http://mamanlespetitsgateaux.overblog.com, c'est une désigner sur gateaux, elle propose des ateliers et des créations , regardez comme c'est beau !

Elle a bien essayé de me convaincre de venir faire un atelier mais j'aurais trop honte devant mes catastrophes, en tout cas elle est adorable, et elle exposait avec FLORENCE de FLO ET MIMOLETTE, la gagnante 2008 de Un diner presque parfait, je l'ai entre- aperçu, mais il y avait du monde et suis timide (lol) vous pouvez consulter son blog aussi : http//floetmimolette.blogspot.com

En tout cas je suis ravie du talent de nos toulousaines !

 

stand-maman-1.jpg

 

stand-maman-2.jpg

 

stans-maman-3.jpg

 

stand-maman-4.jpg

 

MATERIEL ET ACCESSOIRES DE CUISINE

Bien sur il n'était pas le seul stand mais celui ci m'a plu (j'adore le nom de l'enseigne)  et d'ailleurs j'a craqué pour des moules (voir plus bas) et j'ai surmonté ma timidité maladive pour parler avec l'exposant, tres sympatique, on a discuté  blog cuisine bien sur, et il m'a parle de PAPILLES ET PUPILLES à Bordeaux avec qui ils échangent beaucoup ( bon si avec moi pour Toulouse c'était pareil je serais ravie, mais ne suis pas classée N° 1 sur WIKIO) , et ils ont une boutique à TOULOUSE alors je sens q'un jour il va falloir que je fasse une grande virée !

 

En attendant vous pouvez vous abonnez sur leur page facebook ou bien vous rendre sur leur site internet

www.toc.fr

http://www.facebook.com/pages/TOC-Trouble-Obsessionnel-Culinaire/117207211665442?ref=ts

 

TOC-1.jpg

 

TOC-2.jpg


toc 3

 

 STANDS BIJOUX GOURMANDS (pas de photos)

pour représenter la mode du moment,  2 stands de bijoux gourmands sur ce salon, 

MANU CREATION : www.manu-creation.com

et SECRET VELVET, que vous devez connaitre : www.secretvelvet.com

les bijoux etaient splendides, je n'ai pas pris de photos hélas, et  je sais que en général les createurs n'aiment pas !


Pour finir mes craquages vous voyez que j'ai été raisonable :

Des moules BARBAPAPA absolument ravissants, j'ai hésité mais comment résister, la savonnière enfouie au fond de moi a gagné

Ca vient de sortir, et je les ai achetés chez T O C , bientot en boutique (voir plus haut)

moule barbapapa

La aussi cela faisait longtemps que j'en voulais, on les trouve sur le net mais entre les fdp et taxes douanières (cela vient du japon) je n'avais pas franchi le pas, c'est fait, un peu cher pour 5€ 90, mais certains achats compulsifs ne se répriment pas , reste à l'utiliser !

Je les ai trouvé sur la stand  de "jechercheuneidéetoulouse.fr" celui des si beaux BENTOS.

moule bento

 

J'espère que cette petite balade vous a plu, je vous dis a bientot sur un prochain salon.

 

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 00:24

Du 3 au 6 février se tenait à TOULOUSE, la première édition des loisirs culinaires intitulée 400 cook, un rêve quand on tient un blog culinaire il n'était donc pas question que je laisse passer cet évenement.

La promesse :

Au salon les 400 cooks le CHEF c'est vous !

avec 4 journées de démonstrations de découvertes et de conseils! (mouai !!!)

Bien sur plusieurs ateliers avec des grands chefs étaient prévus, ainsi qu'un concours culinaire le jeudi, le samedi et le dimanche pour la finale, oui mais voila je m'y suis rendue le vendredi matin ,impossible d'assister à toutes ces manifestations et à 6 € l'entrée pas question d'y revenir tous les jours.

 

ART DE LA TABLE, MATERIEL avec les dernières tendances  et les innovations culinaires , ATELIERS et PRESSE voila ce que d'apres le site INTERNET il nous était proposé.

 

J'étais particulièrement intéressée par les arts de la table et j'ai été bien décue je n'ai trouvé qu'un stand qui représentait ce que je cherchais et de plus il ne vendait rien sur place, j'ai eu toutefois un tres bon contact et découvert une boutique proche de chez moi.

De même pour la presse, un seul stand et les livre proposés n'étaient pas terribles a mon avis.

Il y avait par contre beaucoup de stand de producteurs (épices, chocolat, safran saucissons vanille huile, etc....) et compte tenu des nombreux salons qui avaient eu lieu pour NOEL j'ai trouvé celà un peu redondant! Ce n'était pas cela que j'étais venu cherché.

Enfin bien sur beaucoup de stand de matériel culinaire, certains relevant du "phénomène de foire" vous savez ces appareils pour lesquels on craque grace au boniment du vendeur et qu'on utilise jamais chez soi et les autres qui représentaient la tendance mode de notre époque;

Et puis la grande tendance du moment : les stands qui vous vendent des ateliers culinaires, cela ne manquait pas, certains tres "chics" pour ne pas dire snob, d'autres plus sympatiques comme Maman les petits gâteaux et FLO ET MIMOLETTE.

Vous l'aurez compris ce premier salon m'aura un peu déçue, espérons que les éditions suivantes seront plus etoffées.

J'y ai fait toutefois quelques belles "rencontres et découvertes", appris a confectionner des samossas en regardant un atelier, (bientot une reccete sur mon blog)  celui des macarons j'ai décroché car je ne sais pas si je vais m'y lancer un jour.

Voici donc quelques images rapportées de cette matinée  aux 400 COOK !

(pourquoi ce nom, je n'en sais rien)

PARTIE 1  : 

Le premier stand où j'ai flaché avec des boîtes bento magnifiques, si belles que l'on pourrait les confondre avec des boites a bijoux.

Une rencontre fort sympatique avec le responsable, j'espère pouvoir un jour aller visiter sa boutique JE CHERCHE UNE IDEE si son site vous interresse c'est là : www.jechercheuneidéetoulouse.fr

 


SALON-400-COOKS.jpg

 

BENTO-3.jpg


BENTO-2.jpg

 

Un peu plus loin un superbe stand d'épices, thés, sels etc....

le sel rose de l'himalayas ou le sucre pétillant m'auraient bien plu mais les prix pas trop (oufff)


stand-epices-1.jpg


stand-epices-2.jpg


Ici vous apprenez à faire des déco avec fruits et légumes


STAND-DECOUPE.jpg


Pour le plaisir des gourmands stand chocolat

 

stand-chocolat.jpg


Le stand d'une safranière passionnée du gers, j'ai discuté un long moment avec elle, appris plein de choses, 

j'ai trouvé son stand superbe et je suis une passionée du safran mais cela vous le savez déjà

Son site : www.oct8bre.fr

STAND-SAFRAN.jpg


Voilà pour cette première partie, la suite dans un prochain message!


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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 13:59

Je vous souhaite un bon dimanche, et pour vous donner l'envie de revenir sur mon blog,  un petit aperçu du programme de la semaine

 

Reportage au salon des 400 cooks

 

ATELIER SAMOUSSAS

 

Mes craquages au salon


moule-bento.jpg

 

Mes whoopie die à la violette et la fête de la violette à TOULOUSE


 WHOOPIE-PIE-VIOLETTE-1.jpg

 

Encore de recettes asiatiques


 SOUPPE-COCO-CURRY-POULET.jpg

 

Des peintures sur porcelaine


 rose-2.jpg

 

J'en profite pour souhaiter la bienvenue à ma 115 ème abonnée de ce jour et également à toutes celles qui se sont inscrites depuis le 1er janvier

 

Je vous ai promis uns surprise pour le 2000ème commentaire, pour que vous sachiez ou nous en sommes :

à ce jour vous avez laisser   1686 commentaires

Alors si vous voulez avoir la chance de gagner,

LACHEZ VOUS !!!

 

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 12:16

Je participe à nouveau au jeu INTERBLOG N°14 du forum plaisirs gourmands

 

logo j13

 

Je suis la n° 100 dans la liste j'aime bien ce chiffre tout rond, 

alors comme le veut le jeu

je dois aller chercher une recette chez

http://lulusprettykitchen.over-blog.com/

 

et 

http://magalicuisine.canalblog.com/


viendra prendre et tester une recette de chez moi

 

Publication de nos recettes toutes ensemble le 20 février à 7 h !

 

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 11:45

Je vous souahite de passer un bon week end et si chez vous il fait aussi beau que chez moi on va se régaler surtout qu'ici c'est la fête de la violette alors je vais essayer de prendre mon courage à 2 mains pour m'y rendre (à la grande ville, je n'aime pas du tout cela)

 

A la demande de mon amie NICOLE PASSIONS et de WIKIO, j'ai le plaisirr de vous divulguer le classement WIKIO des 20 premiers blogs culinaires

 

1 Papilles et Pupilles
2 FASTANDFOOD
3 C'est moi qui l'ai fait !
4 Bento Blog
5 au jardin des délices
6 La Cuisine de Mercotte
7 NICOLE PASSIONS
8 Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça
9 La marmite de Cathy
10 Clea Cuisine
11 bourgogne live
12 les petits plats de trinidad
13 Les petits plats dans les grands
14 les gourmandises d'isa
15 La Marmite à M'Alice
16 Chez Requia
17 chefNini
18 Beau à la louche
19 Alter Gusto
20 La popotte de Manue

Classement mijoté par Wikio

BRAVO à tous ces beaux blogs qui nous donnent de si belles recettes, 

BRAVO à NICOLE PASSIONS pour son si beau classement

Quant à moi j'ai encore du chemin  à faire car je n'arrive même pas à me classer !

 

signature 1

 



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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 07:07

Aujourdh'ui je vous présente (pour rester dans le thème de l'Asie et célébrer le NOUVEL AN CHINOIS) le riz cantonnais que j'ai réalisé pour accompagner mes plats.

Je l'ai préparé comme on a l'habitude de nous le présenter ainsi, et à ma façon, bien que , comme me l'a fait remarquer mon amie qui m' appris beaucoup de base de cette cuisine, la vraie recette ne comporte pas ces ingrédients  : pas de petits pois, et viande de porc et poulet sont utilisés.

 

RIZ-CANTONAIS-3.jpg

 

RIZ-CANTONAIS-2.jpg

 

Ingrédients 

2 verres de riz (thai parfumé)

150 g de lardons allumettes (ou autres viandes)

100 g de grosses crevettes cuites et décortiquées

100 g de petits pois (congelés et cuit a la vapeur)

3 oeuf pour l'omelette

sel poivre et sauce soja

 

Faire cuire le riz a la vapeur ou dans un rice cooker 

Faire revenir les lardons à la poele, puis ajouter les petits pois quelques minutes.

Préparer une omelette fine avec vos oeufs, puis rouler là et découper en petit morceau

Dans un saladier, mélanger lardons, petits pois, crevettes, ajouter 2 c.s de soja et mélanger le tout

 

Faire chauffer votre work (ou une poele chaude) ajouter un peu d'huile, faire revenir le riz, puis ajouter le contenu du saladier,puis l'omelette , remuer le tout puis laisser cuire 10 mns environ.

Servir chaud dans des bols 


RIZ-CANTONNAIS.jpg

 

Mon plat  etait tres savoureux, le seul défaut j'avais trop fait cuire le riz et c'était un peu gluant. 

 

Maintenany je file me préparer car aujourd'hui je me rend au paradis des cuisinières, c.à.d ici

 

Toulouse salon des artisans d'art parc des expositions

LE SALON DES LOISIRS CUISINAIRES

http://www.les400cook.com/

 

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