750 grammes
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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 11:50

Avec ma recette Coeurs aux 2 chocolats et noix de coco,

 

j'ai participé au concours LES GOURMANDISES D'ISA pour tenter de gagner un  livre, je vous demande de ne plus voter pour moi , en effet : 

Il m' a été reproché de faire appel à vos votes j'ai sans doute mal compris les regles de ce jeu et j'en suis désolée pour les autres participantes , 

Il m'a été reproché également de n'avoir pas voté pour les autres participations ce que je denie formellement, je l'ai fait aussitot ,et avec plaisir car il y avait de tres belles recettes et bien plus jolies que les miennes

Ma participation a ce jeu n'a plus de raison d'être, et ne me fait de toute façon plus envie 

je vous remercie toutefois d'avoir appréciée  ma recette et de tous vos commentaires c'est pour cela que je les  garde ce  message!

peties souris gif 1


 

 

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

Voici donc ma participation pour ce jeu interblog de février, je devais aller chercher une recette chez 

http://lulusprettykitchen.over-blog.com/

 

J'ai penché pour un dessert croustillant , aux parfums délicieux de cannelle et citrons,sauf que ses beignets  sont nettement plus réussis et gonflés que les miens , j'ai encore raté un truc mais je sais pas quoi,

et encore j'ai fait du rattrapage car ma pate etait trop liquide et les beignets se liquéfiaient dans la friture, j'ai donc ajouter farine et levure


BEIGNETS-CITRON-3.jpg

 

INGREDIENTS

  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 35 g de crème fraîche entière
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'eau
  • 4 c. à soupe de sucre
  • Le jus d'1/2 citron jaune
  • le jus d'1/2 citron vert
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle
  • Huile de friture

Dans une casserole,faites chauffer le lait, l'eau, le sel, le sucre le beurre  et la crème.

Ajoutez la farine  et mélangez avec une cuillère en bois ,la pâte doit se détacher des bords de la cassrole

Laissez cuire  1 minute sur feu doux en fouettant sans arrêt.

Hors  du feu ajoutez  les oeufs un à un,  en battant énergiquement.

Pressez le jus des citrons , versez  dans  la pâte ainsi que 1/2 c.c cannelle.

Chauffez l'huile de friture à 180°C.

Faire  des billes de pâte à l'aide de deux cuillères à café et plongez-les dans l'huile.

Laissez cuire les beignets, les retourner,  ils doivent gonffler et devenir dorés.

Les poser sur une feuille de sopalin pour absorber l'huile et saupoudre de sucre .

 

BEIGNETS AU CITRON 1

 

BEIGNETS-CITRON-2.jpg

 

Mon avis  : Ils ne sont pas bien beaux et un peu trop cuits, mais ils sont bien bons avec leur gout de citron, je pense qu'il faudrait essayer avec les zestes de citron  la prochaine fois !

 

J'attends de voir la recette que magalie (http://magalicuisine.canalblog.com/) est venue piocher chez moi

peties souris gif 1

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 09:58

Bonjour à vous ,

Je profite du week end pour vous rappeler mon jeu , CONCOURS 2 EN 1

il y a de magnifiques papillons à gagner 

 

concour_anniblog

Il s'agit d'une assiette vide poche coeur en porcelaine peinte a la main par moi même,

en méthode traditionnelle avec des émaux (et non de la pébéo)

2 papillons en rouge et jaune et dentelle 

 

A ce cadeau s'ajoute 2 produits cosmétiques de grande qualité de la marque CLAIRJOIE , biologiques et naturels, offerts par mon amie PINK NINI;


concours_anni_blog_2

Que faire pour jouer ?

Vous rendre ici

http://lacaudrycrea.42stores.com/post/2011/02/09/CONCOURS-2-EN-1

Vous inscrire en me laissant un commentaire sur le site et suivre les instructions , toutes les étapes ne sont pas obligatoires, mais vous donnent juste des chances supplémentaires 


Dépêchez vous ils ne reste plus que 10 jours pour jouer !

 

Bonne chance a vous , j'espère vous voir nombreuses !

 

peties souris gif 1


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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 18:53

Pour ce jour pas de recette, mais des mises à l'honneur et coup de coeur

 

  • Tout d'abord pour ma NSP COQUELICOT, qui a eu la gentilesse et la patience de me réaliser ce tout nouveau et tout joli blog, sans elle je serais bien incapable d'installer ce  beau décor dont j'avais envie depuis longtemps , je m'y sens plus chez moi et dans mes couleurs (pastel et rose)  Allez faire un petit tour sur son magnifique  blog  toujours tres bien documenté 

LES PASSIONS DU COQUELICOT

 

  • Ensuite je voudrais vous faire découvrir un nouveau blog celui de FANNY, une talentueuse voisine, qui a gagné le second prix du concours culinaire du SALON 400 COOK à Toulouse, c'est elle qui m'a découverte et je l'ai adoptée, elle se lance dans l'aventure du blog et vous verrez que son talent est époustouflant , 

UN REVE CULINAIRE

 


 

Potage-champigons-001.JPG Potage-champigons-006.JPG

"Velouté champignons

J'ai fait le velouté ce WE
Pas trouvé le boursin aux poivres, j'ai utilisé un tartare et mis du poivre en grains que j'ai moulu
C'était excellent et apprécié de mes invités"

CHA BRICOLE 

 

Je vous souhaite une bonne soirée

peties souris gif 1

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 18:22

Une recette rapide et simple que je fais parfois quand je suis pressée et fatiguée, des endives braisées a la poele avec jambon, champignons quand j'en ai et du gruyère rappé

 

ENDIVE-AU-JAMBON-1.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 tranches de jambon

1 boite d'endives en conserves

quelques champignons de paris emincés

sel, poivre, herbes aux choix

gruyère rappé

un peu de crème fraiche ou de boursin aux poivres

 

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile puis revenir les champignons, réserver,

faire revenir le jambon sur ses 2 faces, réserver

Faire braiser les endives doucement, des deux côtés, saler et poivrer légèrement, 

En fin de cuisson rajouter le gruyère rappé, laisser le fondre, puis les champignons et jambons 5 mns pour réchauffer

Dresser dans un plat

Déglacer le jus de la poele avec un peu de creme allégée ou de boursin aux poivres, verser sur les endives et parsemer de persil ou ciboulette!

 

ENDIVE-JAMBON-2.jpg

 

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 07:53

Aujourd'hui je vous emmène en ITALIE découvrir "La cucina povera", il parait que c'est à la mode , mais ce n'est pas ce qui m'a attiré, plutot une façon différente d'associer 2 ingrédients, mi soupe mi plat de pâtes, en tout cas c'était tres bon, devant la quantité je pensais pouvoir en congeler ou au moins faire plusieurs repas, mais le plat a été fort apprécié.

 

pasta-e-ceci-3.jpg

Ingrédients

pour 6 personnes - Facile et économique

prévoir minimum 24 h de trempage pour les pois chiches

Préparation : 30 mns - Cuisson 2 h

400 g de pois chiches secs

2 branches de céleri

1 carotte

1 oignon

1 branche de romarin

2 feuilles de laurier

huile d'olive

sel et poivre

300 g de larges tagliatelles au blé dur

 

PASTA-ET-CECI.jpg

Faire tremper les pois chiches dans l'eau la veille (24 h minimum), les rincer puis les mettre dans une cocotte (en terre si possible, pour moi en fonte) dans 3 fois leur volume d'eau , ajouter sel, romarin et laurier et faire cuire à feu doux pendant 2 h. (ils doivent devenir tendres)

 

Couper l'oignon, le céleri et la carotte en petits morceaux,, les faire revenir à la poele dans un filet d'huile d'olive, les ajouter aux pois chiches à mi cuisson.

 

Faire cuire les pâtes avec les pois chiches en ajoutant de l'eau, sel, poivre, (pour ma part j'ai rajouté un cube de volaille car je trouvais un peu fade)

 

Ce plat se sert avec le bouillon, assez liquide, rajouter de l'eau si il en manque en fin de cuisson (ou si vous avez comme moi un zhom trop gourmand qui se sert en cours de route)

 

Vous pouvez rajouter un filet d'huile d'olive et du poivre moulu .

 

PASTA-E-CECI-2.jpg

Recette inspirée  du magazine l'espress style

CUCINA POVERA (cuisine pauvre) : une expression pour désigner la cuisine de terroir des pauvres, forgée au fils des siecles chez les paysans en Italie : comme la Polenta, fave et cicorie (purée de fève à la chicorée), pasta et ceci des POUILLES .....

Ce régime alimentaire était dicté par la contrainte (cuisine de la faim) : les céréales et légumes secs remplacent en effets les protéines animales. 

Rien à voir donc avec le "snobisme et la tendance  actuelle" qui nous présentent  cette cuisine comme une nouvelle mode! (voir article dans l'express style )


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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 07:53

Une soupe simple et délicieuse, un régal que je vous recommande !

A l'origine elle est aux crevettes mais on pouvait remplacer par du poulet ce que j'ai fait car j'avais déja mangé des crevettes plusieurs fois dans la semaine !


soupe-coco-curry-1.jpg

 

Ingredients

Pour 4 personnes - Préparation 10 mns Cuisson 15 mn

1 brique de lait de coco de 200 ml

1 paquet de vermicelle de riz

1 c.café de curry indien (1000 & 1 épices)

1 oignon

1 litre de bouillon de volaille

3 c.s de nuoc man

100 g de poulet

une peu de citronelle fraiche, de piment rouge,gingembre frais et ciboulette

 

soupe-coco-curry-porc.jpg

 

Préparer les vermicelles en les trempant dans l'eau

Couper le poulet en fines lanières, le faire dorer à la poele

Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de volaille avec le lait de coco, l'oignon émincé et le curry, laisser cuire 10 mns

Ajouter les vermicelles, le poulet, le piment , le gingembre et la citronelle coupés en fin morceaux puis  le nuoc man.

Mélanger et laisser cuire encore 5 mns, mettre dans des bols, décorer avec la ciboulette

Servir aussi tôt.

 

soupe-coco-curry-porc-2.jpg


soupe-coco-curry-porc-3.jpg

 

Un plat complet et leger, gouteux et fort délicieux, parfait pour le soir !

 

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 16:30

Voici une gourmandise spéciale dédicace aux AMOUREUX de la ST VALENTIN,

des coeurs aux 2 chocolats, noir et gingembre et lait et cannelle, et au centre noix de coco

(une recette trouvée dans le magazine avantages, mais que j'ai modifié en jouant sur les parfums des chocolats, de l'amande amère  et sur la présentation qui a l'origine se présente sous forme de barre)

Et pour le plaisir des yeux une mise en scène tres romantique, beaucoup de photos mais j'ai voulu m'amuser un peu pour l'occasion de la ST VALENTIN

 

COEUR-VALENTINS-CANELLE-GINGEMBRE-COCO.jpg

 

COUER 2 CHOCOLAT COCOC

COEUR-2-CHOCOALT.jpg

VALENTIN-ET-VALENTIEN.jpg

 

COEUR-ST-VALENTIN.jpg

COEUR-VALENTIN-ET-VALENTINE-COCO-CHOCOLAT.jpg

COEUR-VALENTIN.jpg

 

INGREDIENTS 

pour 5 à 6 coeurs

Préparation 30 mns Réfrigération 12h

Moules coeur en silicone

 

50 g de chocolat noir au gingembre

50 g de chocolat au lait à la cannelle

4 c.s de creme liquide

20 cl de lait concentré sucre

80 g de noix de coco rapé

quelques gouttes extrait amande amère



coeur-coco-2-chocolat-st-valentin.jpg

coeur-coco-2-chcolat-st-valentin.jpg

COUER-VALENTIN-ET-VALENTINE.jpg

 

Etape 1 : cassez le chocolat noir et faites le fondre au bain marie avec 2 c.s de creme, remuez pour avoir une préparation bien lisse puis répartir dans vos moules, mettez au frais 20 mns.

 

Etape 2 : pendant ce temps mélangez dans un saladier noix de coco et lait concentré et extrait d'amande amère.

Répartir cette seconde couche dans vos moules et lissez avec une spatule, remettre au frais.

 

Etape 3 : Coupez votre chocolat au lait en morceaux et le faire fondre au bain marie avec le reste de crème Remuer pour obtenir une préparation bien lisse

Versez cette ganache sur la pâte au coco, répartir le chocolat uniformément.

Laisser reposer 12 h au frigo. 

 

Si vous souhaitez faire des barres, prenez un grand moule carré que vous tapisserez de film étirable.

Vous couperez ensuite des barres à l'aide d'un couteau trempé dans un grand verre d'eau chaude !

 

COEUR-DE-NUIT.jpg 

 

COEUR-ST-VALENTIN-DE-NUIT.jpg

 


 

Je remercie également mes partenaires

NEWTREE pour les chocolats au gingembre et à la cannelle

Newtree logo haute déf

 

et TABLE ET DECO pour les coeurs de plastique ainsi que les décorations (ruban, plumes, pétales)

55151528

Les autres décorations sont mes créations personnelles !

 




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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 14:51

Pour ce dimanche ensoleillé mais tres froid je ne vous propose pas de recettes (car le dimanche je cuisine lol) mais pour vous faire patienter quelques décors sur porcelaine que je réalise , et que parfois vous pouvez retrouver dans mes mises en scène !


envol-de-papillon.jpg

 

Cette assiette aux papillons que vous pourrez gagner à mon jeu (voir ici )

et une petite coupelle qui vient de s'envoler vers sa destinataire

 

coupelle papillon nicole

 

Une coupelle pour apprendre à faire des roses, sujet de mon cours du début du mois et je dois dire que je me suis éclatée pourtant au début je n'étais pas motivée, encore des roses, en plus j'avais décalquée ma fleurs  a l'envers puis ai eu des soucis de peinture tout à refaire, j'ai perdu du temps et mon professeur me voyait mal partie!

 

 

coupelle rose

 

rose 2

 

Cette rose en devenir, qui doit etre retouchée et necéssite une deuxième cuisson !

 

Et pour finir : 

 

cadeaux-detail-coquelicot.jpg

Ces merveilleux coquelicots qui presque doivent tout à la pâte (ou le pinceau) de mon professeur, je suis fière de mes coeurs de mes tiges et bourgeons (???)

 

cadeaux coquelicot 7

 

Les voici sur le plat que j'ai offert a ma précieuse NSP au si doux nom de COQUELICOT

 

Je vous mettrais de temps en temps quelques unes de mes créations ici, je dispose d'un blog si vous voulez voir d'autres réalisations,

http://maivlys.wordpress.com/

mais je n'ai plus trop le temps de le tenir a jour, il faudrait bien pourtant, mais je trouve que coupler ici avec mon blog cuisine, les 2 thèmes s'associent bien!

 

 

BON DIMANCHE A VOUS

 

souris-et-crayons-pastel.png

 

 

 

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 08:51

AVEC CE BEAU TEMPS

J'ESPERE QUE VOUS PASSEREZ UN

SUPER WEEK END

 

Découvrez la playlist radiohead avec Radiohead

 

N'hésitez pas à vous promener sur mon blog et à me laisser vos impressions, vous lire est un réel plaisir, merci pour vos clics sur j'aime FB, mais un petit mot pour marquer votre passage c'est encore mieux !


Bienvenue à mes nouveaux abonné(e)s de la semaine !


bon-week-end-kriss.gif

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La Tite Souris

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