750 grammes
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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 23:23

Je vous souhaite une bonne journée, 

je m'absente pour la journée car je vais a mon cour mensuel de peinture,

je vous laisse vous promener sur mon blog et vous dis a ce soir

et au plaisir de lire tous vos messages

 

BON MERCREDI

 

peties souris gif 1

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 23:52

Je vous l'avais promis alors voila ma table la nuit mais hélas j'ai raté la moitié ou plus de mes phtos, la preuve :

de-nuit-1-ratage.jpg

 

Bon je vous rassure j'ai réussi à en récuperer quelques unes, mais la prochaine fois j'essaierais de mieux faire !

 

table de nuit 2

 

table-rsoe-de-nuit-4.jpg

 

table-de-nuit-3.jpg

table-de-nuits-5.jpg

table-nuit-7.jpg

 

table-rose-nuit-6.jpg

 

un peu sombre dommage c'était si beau !

 

 

AU MENU DE MA TABLE EN ROSE 

 

  • Verrine de mousse de betterave sur lit de fromage ail et fines herbes
  • Panacotta de fruits rouges et lichees tagada !

 

 A BIENTOT DONC!

 

peties souris gif 1

 




 

 

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 00:16

La suite de ma table en détail 

 

table-rose-4.jpg

 

TABLE-ROSE-14.jpg

 

TABLE-ROSE-VERRE-1.jpg

 

 

 

table-rose-cube-2.jpg

 

TABLE-ROSE-BOUGIE-VERTE.jpg

 

table-rose-libellule.jpg

 

table-rose-13.jpg

TABLE-ROSE-BONBONS-3.jpg

 

table-rose-meringue.jpg

 

tablre-rose-22.jpg

 

table-rose-meringue-2.jpg

 

 

 

TABLER-ROSE-12.jpg

 

table-rose-cube-1.jpg

 

table-rose-au-papillon.jpg

 

TABLE ROSE 16

 

table-rose-cube3.jpg

 

table-rose-boite-porcelaine.jpg

 

TABLE-ROSE-DETAIL-3.jpg

 

J'espère que celà vous a plu,

Pour finir je vous présenterais ma table vue de nuit demain ! et vous indiquerais le lien de toutes les  participantes à ce défi il me tarde de voir leur réalisations !

 

peties souris gif 1

Je vous recommande également d'aller voir une merveilleuse table pleine de poésie et de douceur publiée ce soir par mon amie NICOLE ici 

P1280208

 

 

 

 


 

 

 

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 17:53

Ma table en rose, si rose,  terriblement rose 

Et oui il s'agit du défi dont le thème est LE ROSE, que nous a soumis PAT du blog CHEMINS DE TABLE

Voici donc mon interprétation et il faut dire que je me suis "lâchée",  normal le rose avec le vert sont mes 2 couleurs de prédilection, mais celà vous le savez !

Pour réaliser cette table j'ai 2 belles sources d'inspiration , car je suis tres tres novice dans cet art si particulier,

Nicole du blog NICOLE PASSIONS avec ses tables féeriques et merveilleuses à l'univers poétique et raffiné qui m'enchante et me fait rêver, 

Patricia du blog CHEMINS DE TABLE à l'imagination débordante et si calculée , l'équilibre et la justesse de ses tables me fascinent il n'y a rien de trop et tout y est et elle organise des décors époustouflants. 

Je m'inspire de ces 2 grandes "dames" en un fouillis débordant et peut etre un peu exhubérant j'en conviens, c'est mon côté grain de folie,  mais je m'amuse et c'est surtout le côté créatif qui me plait plus que la réalisation  de décors pour manger.

 

Voici donc beaucoup de photos, j'ai du mal à choisir pour vous donner un aperçu de l'ensemble, j'espère que cela vous plaira, et que vous me suivrez pendant ma semaine en rose car j'ai réalisé aussi une entrée et un dessert tres rose!

Je vais vous faire plusieurs messages pour pas trop vous saturer et risquer l'indigestion ! 

 

Ma table : du rose, des fleurs, des papillons, des libellules et des oiseaux,des bonbons , des coeurs, des plumes, de l'organza.....

 

table-rose-1.jpgtable-rose-2.jpg

 

table rose 3

table-rose-5.jpg

 

table-rose-7.jpg

 

table rose 9

 

TABLE-ROSE-PAPILLON-2.jpg

 

table rose 8

 

TABLE-ROSE-21.jpg

 

table-rose-22.jpg

 

TABLE-ROSE-19.jpg

 

TABLE ROSE 17

 

table-rose-11.jpg

 

table-rose-10.jpg

 

TABLE-ROSE-20.jpg

 

Fin de la première partie ! 

 

Je voudrais remercier mon partenaire TABLE ET DECO qui m'offre toujours gentiment du matériel et des accessoires de décoration (notemment le centre de table) pour m'aider à réaliser mes décors de table

 

Vous pouvez retrouver, soliflore, ruban, fil métal, poche organza , plumes, etc.... sur leur site


55151528

 

 

 

Egalement j'ai utilisé pour ce décor,  les superbes cadeaux en rose que PAT m'avait envoyé lors du précédent défi ou j'avais gagné, ils m'ont bien aidé ! 

voir ici

 

 

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 11:49

Et voila comme promis ma recette mexicaine, une cuisine que j'adore mais que je n'explore pas trop n'ayant pas de livres ni d'expérience en ce domaine (sauf tacos et enchilladas que je fais souvent)

 

J'ai tenté à nouveau cette recette trouvée dans l'EXPRESS STYLE, j'ai un drôle d'abonnement culinaire avec cette revue on va dire mais je suis curieuse et aventureuse  !

 

Je dois dire que c'est trop trop bon le plat prévu pour 4, a été mangé à 2 (avec de la salade en complément oui oui oui ma FOXY encore de la salade mais je te rassure je ne fais pas partie de la compagnie des limaces encore) et j'en ai fait un repas complet au lieu d'une entrée apéritive!

 

Je n'ai pas utilisé pour la salsa, comme prévu des tomates entières je les trouve trop fades en ce moment mais une boite de tomates concassées , pas grave puisque l'on passe au four,

et pour le fromage j'ai eu un sacré dilemme, impossible de trouver du cheddar dans mon coin , j'ai suivi les conseils de la fromagère qui m'a préconisée de remplacer pas de la mi molette affinée où si je voulais par les plaques de fromage pour hamburgers qui contenaient du cheddar mais quand j'ai lu la composition j'ai préféré m'en passer !

et encore impossible en ce moment de trouver de la coriandre fraiche alors remplacée par de la moulue même si je conviens cela n'a pas du tout le même gout

J'en ai profité aussi pour utiliser mes épices guacamole offertes par mon partenaire logo130 , c'était une belle occasion!

 


Je vous livre la recette d'origine : 


nacchos-1.jpg

 

INGREDIENTS

  • 4 Tomates (ou 1 boite de tomates concassées)
  • 1 oignon rouge ou doux
  • 1 petite botte de coriandre fraîche
  • 4 c.s huile d'olive
  • 1 jus de citron vert plus 1/2 pour avocat
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 c.c de piment rouge en poudre
  • 1 avocat bien mur
  • 1 piment vert frais
  • 1 paquet de chips de tortilla
  • 250 g de cheddar rappé (ou mimollette vieillie)
  • sel poivre
  • epices guacamole logo130 (facultatif)

Pour la salsa

Ebouillanter les tomates et.passer les sous eau froide ,  les peler ,enlever les pépins et les couper en petits morceaux 

Eplucher et couper l'oignon

Rincer , essorer et hacher la coriandre 

Mélanger ces ingrédients dans un plat, (réserver un peu de coriandre)  ajouter huile d'olive jus de citron vert et cumin, piment en poudre , sel et poivre (pour moi j'ai ajouté aussi epices guacamole)

 

Pour le nachos :

Peler l'avocat couper le en petit carré, saler et ajouter jus de citron.

Emincer le piment vert.

 

Préchauffer votre four

Dans un plat allant au four, etaler vos chips de tortilla de façon régulière

Répartir une couche de salsa, puis une couche de fromage rappé, à nouveau salsa, terminer par fromage 

Passer au four quelques minutes (5 mns ) de façon à ce que le fromage fonde,

Sortir du four ajouter avocat et piment vert, le reste de coriandre 

On peut accompagner de crème fraiche (je n'ai pas testé) et de reste de salsa à part

 

j'ai servi avec une salade nature accompagnée de pignon de pin,persil (en poudre,  graines de lin et aromatisée au vinaigre balsamique (sans huile)

 

nacchos-3.jpg

 

NACCHOS-2.jpg

 

Pour ma part j'ai laissé le piment vert de coté sinon ça chauffe trop, mais c'est une recette que je referais avec beaucoup de plaisir et en variant les ingrédients il y a plein de possibilités! (une mousse de guacamole hummmm)

 

 

 

 Nous en sommes à 1933 commentaires,  

hahaha! qui sera le 2000ème???

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 17:56

J'espère que le week end qui s'annonce ne sera pas trop frileux, beaucoup sont ou seront en vacances d'autres devront rentrer c'est ainsi !

 

D'autres comme moi ne partent pas, mais j'en profite pour préparer le defi ROSE proposé par notre PAT de Chemins de table

Sans tout vous dévoiler et pour vous donner envie de revenir voici un petit apperçu : 

 

deco-table-rose-lcb-1.jpg

 

PAPILLON-2-LCB.jpg

 

CENTRE DE TABLE LCB 2

 

Alors j'espère que je vous retrouverais dimanche pour cette mise en scène, j'ai encore beaucoup de travail mais c'est un vrai plaisir de realiser ce défi !

 

A DEMAIN avec promis ma recette mexicaine !

 

peties souris gif 1

 


 

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 08:48

Voici à nouveau une recette découverte sur facbook grace à FLORENCE du blog FLO ET MIMOLETTTE, qui a partagé une video du chef Laurent REGALET , recette réalisée et filmée sur le salon des 400 cook , et qu'il nomme  "cannellonis de gruyère"

Tres facile a faire et hyper gouteuse, Mr TITE SOURIS  m'a demandé de refaire cette recette plus souvent car il a adoré. (et moi aussi)

 

C'est un peu une tartiflette revisitée , on peut y mettre d'autres ingrédients mais avec le chorizo c'est délicieux!

A servir avec une salade car c'est assez calorique quand même !


crepe-de-fromage-chorizo-1.jpg

 

Ingrédients pour 2 crêpes 

 

  • 150 g de gruyère rappé (au lait cru)
  • 8 à 10 tranches de chorizo en rondelle
  • 2 pommes de terre
  • 1 morceau de morbier (au lait cru)

 

Pour la salade ( à ma façon)

  • huile d'olive,
  • vinaigre de fruit rouge,
  • pignon de pin,
  • 1 oignon ,
  • reste de pomme de terre

 

Découper vos pommes de terres en tres fines tranches , de même pour le morbier (enlever la croute)

Dans une poêle chaude, versez votre gruyère rappé de façon à réaliser une crèpe croustillante, rajouter les tranches de pommes de terre, puis le chorizo et pour finir le morbier.

Laisser cuire quelques minutes il faut que le gruyère devienne craquant et doré

Verser sur une assiette et roulez immédiatement la crêpe !

 

Comme il me restait des pommes de terre je les ai faites revenir avec 1/2 oignon et je les ai servies avec ma salade dans laquelle j'ai mis pignons de pin, lamelles d'oignon cru et vinaigrette

 

crepe-de-fromage-chorizo-3.jpg

 

crepe-de-fromage-chorizo-2.jpg

 

Un petit conseil : ne pas faire cuire votre gruyère trop longtemps ( pas comme moi j'ai fait sans video sous les yeux et de mémoire) ce ne sera que plus joli!

 

Alors est ce que cette recette vous tente? Pensez vous la tester ?

N'hésitez pas à me donner votre avis en me laissant un message et si vous la faîtes je me ferais un plaisir de la mettre a l'honneur sur mon blog, pour cela contactez moi par mail!

 

Je vous rappelle qu'il ne vous reste plus que 4 jours pour participer  à mon jeu ici 

 

Ma prochaine recette vous emenera au MEXIQUE ca vous dit ?

 

peties souris gif 1


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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 11:28

Dés que j'ai vu cette recette sur la page facebook de LORD VANILLA, je me suis dis qu'il fallait que je la teste, c'est chose faite, et c'est subblime .

Je n'ai pas la virtuosité et le talent du chef de  LORD VANILLA aussi je vous présente ma modeste interprétation.

j'ai juste ajouté du citron vert et un peu de noix de coco rappée pour adapter à mes gouts; de plus j'ai utilisé des grosses crevettes décortiquées et surgelées à la place des gambas!

 

Crevettes-a-la-vanille.jpg

 

INGREDIENTS pour 2 personnes

  • 1 paquets de grosses crevettes ou gambas
  • 2 c.s d'huile d'olive
  •  
  • 250 ml de bouillon de volaille ou fumet de poisson
  • 5 c.s de crème liquide
  • 1 gousse de vanille bourbon (pour moi de LA REUNION cadeau de ma FANY)

 

Mes ajouts :

  • un peu de jus citron vert (1 c;c) et de zest 
  • nnoix de coco rappée en décoration

 

Pour la sauce, faire chauffer ensemble le bouillon, la crème et la gousse de vanille, laisser un peu réduire.

Sortir la gousse de vanille, fendez la et récupérer les graines noires, les mettre dans la sauce et incorporer le jus et les zest de citron vert à la fin.

 

Dans une pôele faites chauffer l'huile puis dorer vos crevettes 2 mns de chaque coté.

Servir les crevettes avec la sauce et parsemez de noix de coco rappée

J'ai choisi de les accompagner de riz nature pour en faire un plat complet (au départ il s'agit d'une entrée)

 

crevettes-a-la-vanille-3.jpg

 

 

crevettes-a-la-vanille-2.jpg

L'avis de la TITE SOURIS :

Si je me suis permis de rajouter le citron et la noix de coco c'est que je trouvais ma sauce trop fade, je ne voyais pas d'épice qui pouvait convenir sans dénaturer le gout de la vanille, j'ai opté pour le citron vert qui développe bien les arômes de la vanille et la noix de coco pour accentuer un léger petit gout sucré.

Je me suis vraiment régalée avec cette recette qui est en plus très simple a faire

Il existe beaucoup d'autres recettes superbes sur la page facebook de LORD VANILLA je vous recommande vivement de la consulter

 

peties souris gif 1

 

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 00:30

J'adore les samoussas mais je n'avais jamais tenté d'en faire celà me paraissait difficile,

mais en me rendant au salon des 400 COOK j'ai assisté à une démonstration sur un stand de fabrication des samoussas et apres avoir bien observé je me suis dit que ce n'était pas si dur que celà ce d'autant plus que pour la farce, il suffisait de faire revenir la viande de son choix avec des oignons et des épices!

 

Voici donc ma recette 

samoussas-au-poulet.jpg

 

INGREDIENT

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 500 g de filets de poulet
  • 1 ou 2 oignons 
  • 100 g de petites pois surgelés
  • un petit morceau de gingembre frais
  • 1 filet d'huile d'olive
  • curry , cumin et piment en poudre, sel et poivre

 

Coupez l'oignon le gingembre et le poulet en fines lamelles

Faites revenir à la poele dans un filet d'huile d'olive avec les petits pois et les épices , laissez cuire à feu doux.

Réservez dans un plat

samoussas-1.jpg

 

Préparation des samoussas : couper vos feuilles de brick en deux

smoussas-2.jpg

Replier un morceau de la feuille comme ci dessus

samoussas-3.jpg

Placer votre farce sur la feuille en repliant en triangle

samoussa-4.jpg

rabattre dans l'autre sens du triangle et ainsi jusqu'à la fin

samoussas-5.jpg

Fermer votre samoussas en rabbatant à l'intérieur; procéder ainsi pour tous les autres samoussas.

samoussas-6.jpg

 

Faire revenir vos samoussas dans de l'huile chaude sur les 2 faces;

Déguster chaud ! et avec une salade c'est délicieux


samoussas-au-poulet-3.jpg

samoussas-au-poulet--2.jpg

 

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 06:12


Pour un repas simple du samedi soir accompagné d'une bonne salade, voici un cake délicieux, pour les anchois à l'huile  c'est facultatif mais j'en ai un stock au frigo Mr TITE SOURIS ayant décidé que c'etait bon pour le régime (?)

 

cake-tomate-sechees-1.jpg

 

cake-tomate-sechee-2.jpg

 

INGREDIENTS

  • 3 oeufs
  • 12 cl de creme liquide
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 cl huile olive
  • 1 c.s de mascarponne
  • 200 g de tomates séchées a l'huile
  • 10 à 15 olives noires sans noyaux
  • basilic et persil (congelés pour moi)
  • 5 a 6 filets d'anchois à l'huile
  • sel poivre

 

Coupez tomates, olives et anchois en petits morceaux

 

Pour la pâte :

Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez les, ajoutez la farine progressivement avec la levure, bien mélanger, la pâte doit etre lisse.

Rajoutez la crème, l'huile d'olive, le mascarponne, les herbes, fouetter entre chaque étape, terminez avec sel et poivre.

Mettre au frigo 30 mns

Préchauffez le four à 180°

Incorporer tomates, olives et anchois à la pâte, bien mélanger.

Verser dans un moule a cake préalablement beurré et fariné, faire cuire 25 à 30  mns

Couvrir d'une feuille d'alu à mi cuisoon pour éviter que la surface ne brule.

 

Démoulez et servir avec une salade composée .

 

cake-tomate-sechee-3.jpg

 

cake-tomate-sechee-4.jpg

 

L'avis de la souris :

drolement bon sauf que la prochaine fois je ne mettrais pas les anchois 

 

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