750 grammes
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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 17:36

Je vous l'avais promis, il y a quelques temps alors si vous avez envie de participer pour tenter de gagner ceci, j'organise un jeu sur mon autre blog de loisirs créatifs , je sais que c'est la rentrée et que vous êtes fort occupées mais vous avez un mois pour participer ! 


 

anni-blog-et-boutique-2011-jeu.jpg

 

pour feter les 3 ans de mon blog LACAUDRYFOLIES

et ma nouvelle boutique et ses 1 an de créations,  BIJOUDECODULACAUDRY

 

CLIQUEZ SUR ce lien pour voir le réglement! 

http://lacaudryfolies.canalblog.com/archives/2011/09/05/21946320.html

 

Je vous attends nombreuses je l'espère , avec plaisir

BON LUNDI


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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 06:05

Une recette inspirée du magazine CUISINE ACTUELLE du mois d'aout et qui m'a bien plu, j'avais des pilons de poulet au congélateur dont je ne savais que faire, la recette est tombée à point.

 

Je les ai accompagnés de pommes de terre et de courgettes sautées à la poêle et c'est bien bon .

 

poulet-au-citron-et-legumes-sautes.jpg

 

INGREDIENTS (pour 2 personnes )

  • 4 pilons de poulet
  • 3 brins de thym frais (et 3 de romarin)
  • 1 c.c de câpres (j'ai remplacé par des salicornes)
  • 1/2 c.s du vinaigre des câpres
  • 3 gousses d'ail
  • 1  c.s d'huile d'olive
  • 1 citron non traité 
  • sel, poivre

 

Couper le citron en 2 et tailler en  4 rondelles que vous réserverez, presser le reste en jus

Effeuiller le thym et le romarin

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire dorer le poulet 10 mns avec les gousses d'ail pelées et écrasées,

ajouter les rondelles de citron, le thym, romarin, cuire 10 mns,

verser les câpres (salicornes) et le vinaigre,  le jus de citron, assaisoner de sel et poivre

couvrir et laisser mijoter 30 mns.

 

 

 

ail-et-citron.jpg

 

et il y avait aussi un gourmand fort intéressé !

 

cachou-aout-2011.jpg


Je vous souhaite un bon lundi et une bonne reprise scolaire pour vos enfants


 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 18:47

En cette rentrée de septembre, je constate qu'il y a encore de nombreux jeux et aussi d'anniversaires

 

Je vous présente ici 2 jeux auquels je participe avec plaisir

 

Tout d'abord ELO qui pour la rentrée organise un jeu sur son blog, 

 

 

Et voici mon tout premier concours sur le blog d'Elo pour la rentrée 2011. 
Tous le monde peut participer bloggeurs ou non. 

Le 1er lot: une boite de rangement fleurs, des pics amuses bouche,un livret de recettes à base de fonio et la petite cuillère du blog d'Elo 
Le 2ème lot: 4 fourchettes en bambou naturel, l'appareil à réaliser des chaussons et la petite cuillère du blog d'Elo. 

La suite du règlement est ici : 

http://www.le-blog-delo.blogspot.com/

 

 

_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*_*

 

Ensuite vient  SUCRE SABLE,  un blog que j'ai découvert grace à la ronde INTER BLOG

Elle organise un jeu pour les 6 mois de son blog (tiens pourquoi j'aurais imaginé son blog plus vieux)

 

GERBERA ROSE

 

Pour fêter les 6 mois de mon blog : j'ai envie de faire des petits cadeaux...je vous propose des produits typiquement Réunionnais : locaux, naturels et artisanaux, brodés main par des Malgaches!

 

Le réglement c'est ici

http://sucre-sable.over-blog.com/article-produits-artisanaux-exotiques-a-gagner-82868131.html

 

et j'ai choisi bien sur les épices (quoique le reste me plaise beaucoup aussi)

 

6-1544.jpg

 

 

Un petit message perso pour dire à toutes les gagnantes de mes concours/jeux  que je ne vous oublie pas, les colis sont en cours de préparation et partiront début septembre, je vous demande de m'excuser pour ce retard , mais j'ai eu un mois d'aout assez intensif

 

BON DIMANCHE A VOUS

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 14:16

Il y a environ 10 jours 2 adorables souricettes ont décidé de me donner des devoirs pour la rentrée, j'avoue que j'ai rechigné un peu à la besogne (pas pour  les tags que j'aime beaucoup, mais une baisse de moral qui me fait faire tout à la triane)   ce n'est donc que tardivement que je remets ma copie , j'espère que je n'aurais pas de mauvaises notes ! 

 

 

je suis taguée aujourd'hui BABAKITCHEN qui continue avec moi la chaine  et  qui propose un jeu d'associations de saveurs 

 

 

 

Il s’agit, sans réfléchir, de proposer des associations de saveurs (au nombre de 10)


L’idée, (traduite de l'italien je pense) est à peu près celle-là : "certaines combinaisons d’aliments semblent exister depuis toujours, dans un rapport qui n’est pas de la simple complémentarité, mais semble être quelque chose d’inéluctable, tellement ils vont bien ensemble, comme s’il existait « un goût dans l'esprit de Dieu»


Me voilaa donc au travail et ça ne va pas etre simple ;

 

  1. pain banance (et à l'occasion chocolat) : allez savoir pourquoi j'aime ça
  2. coco curry 
  3. menthe chocolat (surtout les after eight)
  4. cannelle coing
  5. bergamotte -orange/citron
  6. géranium-fraise
  7. coco cannelle
  8. tomate cumin
  9. pois chiche coriandre
  10. basilic citron


Je taggue à mon tour 6 souris :

http://mesenviesetdelices.over-blog.com/

http://www.chezptiboo.com/

http://naturedouce.canalblog.com/

http://cuisinemetissage.blogspot.com/

http://herjobri.canalblog.com/

http://passiondetable.canalblog.com/

 

 

La suite dans le prochaine message

 


 


 



 

 

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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 10:21

Une recette rapide et facile en ce samedi humide, il a fort plu cette nuit mais il y en avait besoin, en attendant la journée est triste et humide!

 

je suis un peu moins présente en ce moment sur vos blogs, la réouverture de ma boutique de bijoux, la fatigue , des soucis et le blues de la rentrée, il faut se remotiver !!!! 

 

poisson-citron-en-papillotte-3.jpg

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  •  4  filets de poissons ,  (du merlu ou du cabillaud)
  • 1 citron
  • 1 poivron
  • 1 ou 2 tomates
  • basilic frais
  • sel de guérande aux herbes de provence, piment d'espelette, poivre
  • 1 filet d'huile d'olive 

  • 1 papillote en silicone 

 

 

Mette les filets de poissons dans la papillote, poser dessus les tomates et citrons coupés en tranches ainsi que le poivron, assaisonner avec les épices et aromates, arroser d'un filet d'huile d'olive

Fermer la papillote et mettre au micro onde 8 à 10 mns (suivant la puissance de votre four)

Servir avec du riz nature

 

poisson-citron-en-papillotte-1.jpg

 

poisson-citro--en-papillotte-2.jpg

 

 

et pour finir mon savon à la lavande réalisé il y a 15 jours dans mon gite

 

savon-lavande-aout-2011.jpg

 

La recette ici : 

http://lacaudryfolies.canalblog.com/archives/2011/09/02/21920100.html

 

 

Je vous souhaite un bon week end

 

gif5

 

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 08:14

Bonjour à vous, me voila de retour de mon gîte bien chargée de fruits (pêches les dernières, figues, coings il y a de quoi faire)

 

Depuis une  quinzaine de  jours on voit arriver les figues sur les étals et le mois de septembre est la pleine saison pour ce fruit que j'adore manger nature mais pas du tout en confiture.

 

Par contre je l'aime beaucoup en chutney, voila donc une recette que j'ai totalement improvisée avec des figues violettes que l'on m'a données , j'avais des poivrons rouges des oignons et j'ai décidé d'y ajouter de l'ail confit au vinaigre (un cadeau aussi) 

 

Comme j'ai totalement inventé la recette j'ai un peu improvisé au niveau des proportions , j'ai gouté et adapté au niveau du gout !

 

Mais je peux vous dire que ce chutney est trop bon !!!!

 

chutney-figue-en-pot-2.jpg

 

chutney-figues-ail-confit-poivrons-5.jpg

 

INGREDIENTS

 

  • 500 g de figues violettes
  • 1 poivron rouge 
  • 1 oignon
  • une dizaine de gousses d'ail au vinaigre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 c.c sel de guérande aux herbes de provence
  • 1 c.s poivre noir en grain
  • 1 c.s de vinaigre balsamique
  • 1 c.c d'huile d'olive
  • 1 c.s de vinaigre de mirabelle  EPPL-2lignes



chutney-de-figues-poivrons-1.jpg

 

Couper les figues en quartier, peler et couper le poivron en morceaux

Emincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile, ajouter le poivron, cuire 5 mns, puis les figues , le sel et le poivre en grain, cuire 5 mns 

 

chutney-figues-poivrons-ail-2.jpg


 

Ajouter le sucre en poudre et 1/2 verre d'eau, le vinaigre balsamique  et laisser confire à feux doux pendant 15 mns

 

chutney-figues-ail-poivrons-4.jpg

 

 

 

Ajouter les gousse d'ail et le vinaigre de mirabelle puis laisser encore cuire 10 à 15 mns

 

Laisser refroidir un peu et Mettre en pot (comme de la confiture).

 

chutney-figues-en-pot-1.jpg

 

Ce chutney se consomme avec de la viande mais aussi avec du fromage (chèvre frais, brousse, etc...) c'est un régal!

Le vinaigre de mirabelle vient de mon partenaire CLAIR DE LORRAINE,

j'ai choisi de l'incorporer pour donner une note un peu plus acidulée , (je trouvais en effet mon chutney un peu sucré )

 

EPPL-2lignes

 

 

D'autres recettes de chutney :


chutney figues 7   CHUTNEY AUX FIGUES NOIX & GINGEMBRE 


chutney tomates et piment doux 4  CHUTNEY DE TOMATES CERISES ET PIMENT DOUX

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 08:57

Je vous laisse quelques jours car je repars dans mon gîte cette fois ci c'est la fermeture pour la fin de la saison d'été, c'est dur car maintenant la reprise s'annonce vers d'autres activités moins agréables.

 

Je n'ai pas eu le temps de préparer mes messages pour des recettes, j'en ai pourtant un stock, mais je vous montre ce qui m'attend las bas, (juste un aperçu) de quoi faire des réserves pour l'hiver (non je ne suis pas un écureuil quoique)

 

 

 

fruits-du-lac-audry.jpg

 

et je ne serais pas seule ma gentille voisine m'attend 

 

ma-voisine.jpg

 

Je vous dis a bientôt et j'espère de nombreuses visites sur mon blog et beaucoup beaucoup de commentaires !!!!

 

BON MERCREDI

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 08:30

Une dernière recettte de wrapps pour la fin de l'été et surtout avant que j'oublie totalement la composition, car j'ai fait cette recette au début du mois lors de la présence de NINI et n'ai pas eu le temps de la publier, il faut dire que ce mois a été fort instensif pour moi et que j'ai pris du retard pour pas mal de choses......

 

Rien de vraiment original dans la recette, sauf dans la façon de présenter les wrapps,

et pour changer j'ai testé le fromage fouetté Mme LOIC avec le thon fumé

la fraîcheur est apportée par les feuilles de salade (laitue) et le concombre détaillé en lamelles fines.

 


 

wrapps-thon-concombre-2.jpg

 

wrapps-thon-concombre-1.jpg

 

La réalisation est toujours aussi simple : 

prendre une galette (wrapp),

étaler une couche de fromage fouetté  mixé avec le thon et assaisonné de poivre et piment d'espelette,

placer des tranches fines de concombre (faites avec le couteau économiseur) et des feuilles de salade,

puis rouler le wrapp et fermer  avec un cure dent.

 

Pour accompagner et relever le tout, une bonne mayonnaise maison, l'occasion pour apprendre a NINI comment la faire , mais je ne crois pas avoir égaler celle de son papa, chacun ses secrets !

 

 

 

mayonnaise-maison.jpg 

 

 


 

D'autres recettes de wrapps ici :  WRAPS AU THON FUME , WRAPS AU SURIMI CHEVRE ET WASABI

Bon mardi a vous.


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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 11:32

Dernier Lundi du mois d'aout, nostalgie pour moi dont c'est le mois préféré, 

 

J'en profite pour souhaiter la bienvenue à  ma 200ème abonnée qui s'est inscrite hier,


et merci à vous toutes qui me suivez et me laissez tant de gentils commentaires (elle court elle court la souris pour répondre à toutes , encore du retard....) 

 

Après mon savon à la lavande, j'ai cosmété hier,

 

un peu de relâche en cuisine ça fait du bien, 

 

mais toujours fidèle à mes épices, j'ai choisi mon épice préférée le safran du quercy pour une crème nourrissante corps au safran et à la vanille , 

 

CREME NOURRISSANTE AU SAFRAN 3

 

Pour voir la recette (et ne pas faire de doublon d'articles)

je vous invite à vous rendre sur mon autre blog

 

http://lacaudryfolies.canalblog.com/archives/2011/08/29/21888734.html

 

BON LUNDI A VOUS AVEC LE SOLEIL DU SUD OUEST 

 

mamy14123718800711 gros

 

 

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

Voici venu le temps des rires et des chants
Dans l'île aux enfants
C'est tous les jours le printemps
C'est le pays joyeux des enfants heureux
Des monstres gentils
Oui c'est un paradis

 

LE PARADIS DE LA TITE SOURIS ! 

 

VOICI DONC VENU LE TEMPS DE LA RONDE INTER BLOG N° 20

organisée par les talentueuses blogueuses 

SORCILILI et MELLE BANANE et MINNISTEPHIE 


logo-la-ronde.png

 

Pour ce tirage au sort 

(ou nous sommes ce mois çi 187)

 

 

Je devais puiser ma recette sur le blog de LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU 

 

un blog que j'affectionne beaucoup pour sa clarté et la beauté de ses recettes, je vous le recommande chaudement mais vous le connaissez surement , d'ailleurs la dernière publiée ( fraicheur de mangue au basilic) me séduit beaucoup mais je ne dispose pas de tout les ingrédients ce sera pour une autre fois 

et  STEPH PAIN D EPICES   devais venir s'inspirer chez moi ! 

 

Difficile de faire un choix parmi toutes les belles recettes mais un peu surbookée en ce moment je n'ai pas eu le temps de faire le plein d'ingrédients donc j'ai cherché en fonction de mes placards, et je suis tombée sur 2 recettes  simples mais de saison,  et  surtout fort gouteuses et pleines de saveurs comme j'aime .


L'ail confit (d'après une recette de A DUCASSE)

Nous sommes grands consommateurs d'ail à la maison et l'on m'en a donné récemment un joli stock et vous savez que (mis a part les gourmands qui se gavent au point que je suis parfois en panne) il est tres difficile à conserver. De plus  je fais souvent de l'ail en chemise avec un poulet roti, c.a.d de l'ail confit au four, j'adore ça, cette recette était donc faite pour moi .

Avec du thym et du romarin du jardin,  du sel de guérande aux herbes de provence (ma petite diversion à la recette de base) une bonne huile d'olive bio, des gousses d'ail roses , voici le résultat :

 

ail confit 1

Les ingrédients

 

ail-confit-2.jpg

La cuisson 

 

ail-confit-en-bocal-1.jpg

La mise en pot

ail-confit-3.jpg

 

ail-confit-4.jpg

 

Pour la recette je vous invite à vous rendre ici :

http://www.mamiecaillou.com/article-ail-confit-selon-a-ducasse-55683558.html

 

Les figues roties au miel 

 

J'ai fait dans la semaine un chutney de figues violettes (recette à venir)  mais j'avais gardé quelques fruits par gourmandise; et quand j'ai vu la recette de mamie caillou , j'ai flashé , ce serait mon repas de samedi soir avec le miel de mon gite si délicieux, du fromage de brousse dans lequel j'ai mélangé poivre noir sel de guérande, ciboulette et vinaigre balsamique , une salade de pourpier , des tomates  et quelques gousses d'ail confit ! ahhhh le régal !

 

La recette se trouve ici : 

http://www.mamiecaillou.com/article-figues-roties-au-miel-38598298.html

 

 figue-roties-au-miel-1.jpg

 

figue-rotie-miel-2.jpg

 

figue-rotie-miel-4.jpg

 

 figue-rotie-miel-3.jpg

 

A présent je vais poursuivre ma ronde en commançant par voir ce que STEPH  a choisi chez moi !

 

MERCI POUR TOUTES VOS VISITES ET

BONNE RONDE DU MOIS D'AOUT

 

BON DIMANCHE

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La Tite Souris

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