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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 10:21

Aprés un atelier cosmétique enchainé sur un atelier savon, puis un atelier mayonnaise, rien de mieux que de se réconforter avec une petite verrine fraiche pour le repas du soir !

 

J'avais repéré cette recette dans le dernier CUISINE ACTUELLE, mais j'avais mangé presque entièrement mon concombre (acheté pour pourtant) alors j'ai un peu modifié la recette . 

 

gasacho-betterave.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes - préparation 20 mns - repos : 2 heures au frais 


Pour le gaspacho :

  • 1 paquet de betteraves cuites
  • 1/2 concombre (la recette indique 250 g)
  • 1 oignon blanc (ou 2) 
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 yaourt au lait de chèvre (marque RYANS)
  • 2 c.s de vinaigre balsamique  (+ 1/2  d'huile d'olive )
  • sel et poivre


Pour la déco :

  • du fromage fouetté nature
  • des amandes effilées
  • de la menthe et ciboulette fraiches

 

 

Epluchez le concombre, l'ail et l'oignon , coupez les en morceaux ainsi que les betteraves, mixez le tout  

Ajoutez les amandes, le yaourt , le vinaigre et l'huile, assaisonnez à votre gout de sel et poivre et mixez à nouveau. (j'ai également ajouté 2 glaçons dans mon thermomix pour compenser le manque de concombre et d'eau)

 

Versez dans les verrines,

 Mettre 2 h au frais avant de servir

 

Ajoutez une petite boule de fromage fouetté (Mme LOIC) des amandes effilées, un tour de moulin de poivre (3 baies)  et de la menthe et de la ciboulette pour la déco.



gaspacho-betterave-et-chevre-1.jpg

 

gaspacho-betterave-et-chevre-2.jpg

 

verrine-gaspcho-betterave-et-yaourt-de-chevre.jpg

 

Pour une autre version de betterave et de chèvre voir ici :  Terrine de betterave au chèvre, basilic et 5 baies

 

g14uxbz2.gif 

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Published by la tite souris - dans Les entrées-salades
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commentaires

mumu 30/08/2011 16:07



ca doit etre bon mais......................j'aime pas la betterave



la tite souris 30/08/2011 19:46



ah oui bien sur  !!!! vu comme ça 


 


 



Marie-Christine 23/08/2011 17:26



coucou et merci pour cette nouvelle idée recette dont en prime le coloris au fnal est très beau!!!


Bravo et bonne continuation


Bises


MC



la tite souris 23/08/2011 22:02



merci pour tout tes gentils messages et ta fidélité sur mon blog tu es une petite souris assidue alors je te décerne plein debons points mdr (une idée loufoque que j'avais eu en début de blog )


 


grso bisous a toi ici il fai encore tres tres chaud !


 



verrine 19/08/2011 14:46



tres appetissante ta verrine merci du partage



la tite souris 19/08/2011 16:29



merci de ta visite , bon week end 



Karine D. 18/08/2011 11:56



Et ba dis que d'ateliers :-) !


Hmm il a l'air délicieux ce gaspacho ! J'aime beaucoup la couleur que donne la betterave !


Bis et bonne journée !



la tite souris 18/08/2011 14:38



atelier plaisir je recommencerais des que possible


 


bisous 



bblinou83 18/08/2011 10:48



j'adore la couleur de la betterave mixée. J'en fais souvent des verrines aussi



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