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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 12:09

Pour finir la semaine et clôturer mon menu à l'oriental voici donc mon dessert de verrines, trouvé dans le livre Petites verrines agar-agar  de Sylvie Aît Ali

J'ai ajouté ma petite note en faisant infuser des fleurs d'oranger dans le thé.


VERRINES-ORIENTALES6.jpg

 

VERRINES-ORIENTALES4.jpg

VERRINES-ORIENTALES5.jpg

 

INGREDIENTS

Pour le gateau :

2 oeufs

60 g de sucre en poudre

80 g de beurre en pommade

200 g de semoule

50 g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure

Pour la gelée :

25 cl de thé à la menthe

20 g de sucre

3 c.s de miel

1/4 c.c agar agar

80 g d'amandes entières

 

Préparation :

Etape 1 : le gateau

Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, puis la semoule, la poudre d'amande et la levure.

Mélangez bien, versez dans un petit moule beurré, et mettez au four 20 mns à 200°

A la sortie du four, coupez des morceaux à la taille des verrines, les mettre au fond.

Chauffez le miel et 15 cl d'eau (j'y ai rajouté de la fleur d'oranger) versez le sirop sur le gateau dans les verrines et laissez refroidir.


Etape 2 : la gelée de thé

Chauffez le thé (dans lequel j'ai fait infuser des fleurs d'oranger) ajoutez 20 g de sucre et l'agar agar.

Coupez les amandes en 4, répartir dans les verrines sur les gateaux, versez la gelée de thé.

Laissez gélifier au frais pendant au moins 1 heure.

Décorer avec une amande entière.

Dressez un joli décor et dégustez !


VERRINES-ORIENTALES1.jpg

 

VERRINES-ORIENTALES9.jpg

VERRINES-ORIENTALES8.jpg

VERRINES-ORIENTALES7.jpgVERRINES-ORIENTALES2.jpgVERRINES-ORIENTALES3.jpg

 

L'avis de LA TITE SOURIS

original, oriental frais et léger pour cloturé un repas copieux.

Ne pas trop forcé en thé (j'ai infusé 2 sachets, 1 seul aurait suffit)

Ajoutez un peu plus d'agar agar, ma gelée, bien que préparée la veille était un peu molle.

Pour parfumer ma recette, j'ai utilisé les fleurs d'oranger que LA FEE REGIME m'avait envoyées.

LOGOFEE


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Published by la tite souris - dans Les desserts
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commentaires

Chaudronnette 10/10/2010 19:10



et en plus la présentation est magnifique !!


chaudronnette



la tite souris 10/10/2010 19:21



merci a toi de l'avoir remarqué bisous



thisa2mars 10/10/2010 11:00



super idee ces verrines, bravo !!!



la tite souris 10/10/2010 19:21



merci bisous



Miss Miamm 10/10/2010 08:08



Miamm !! Très joli et très appétissant !!


 


Tinkiète, je ne t'ai pas oublie avec les puces légumes !!!!!


 


Dès que j'ai un peu de temps, je te prépare un petit tuto !!!!


 


Bonne journée !!



la tite souris 10/10/2010 19:21



merci c'est gentil a toi gros bisous



Chris 10/10/2010 07:52



Pour une buveuse de thé c'est un dessert idéal. De plus, c'est parfait pour la ligne.


Merci pour mon amie. Je pense qu'elle sera sensible, là où elle est, à ta pensée.


Bon dimanche.



la tite souris 10/10/2010 19:21



bonne soirée et bisous



nina 09/10/2010 18:34



une fort jolie présentation,invite au voyage!!!!



la tite souris 10/10/2010 19:22



merci a toi, bise et bonne soirée



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