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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 09:52

Un velouté si bon que j'en ai refait une deuxième fois le lendemain, l'association des endives et pommes de terre réchauffées par le curry légèrement piquant est une belle découverte

 

 

 

veloute-endives-et-pommes-de-terre-au-curry-des-indes-et-c.jpg

 

 

Ingrédients

  • 2 endives
  • 4 pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 1 tomate
  • 1 oignon et 2 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 morceaux de lard fumé
  • 50 g de gruyère rappé
  • quelques brins de coriandre
  • 1 c.c de curcuma
  • 1 c.c de curry des indes 
  • Sel, poivre
  • 2 litres d'eau

 

 

Nettoyer , éplucher vos légumes, couper les en morceaux

Mettre l'eau dans un grand faitout, ajouter 1 petite poignée de gros sel de guérande, le bouillon de volaille, et porter à ébullition

Ajouter le morceau de lard fumé, puis les légumes, la coriandre et les épices, et le poivre 

Laisser mijoter à feu doux environ 1 heure

 

Mixer les légumes et le bouillon pour obtenir un velouté, verser dans un bol, parsemer de fromage rappé, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


 

veloute-endive-patate-curry-curcuma-2.jpg

 

 

Avec cette recette je participe au concours


CONCOURS de RECETTES aux ÉPICES

 

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du 1er au 31 octobre 2011

 

  l’ Association Miam-Miam

et le blog  Croquant - Fondant ... Gourmand

 

 

 

 

******

 

 

 Cours-de-cuisine-epices--DSC_0099.jpg

 

je participe au concours 
de recettes de cuisine aux épices
 

 

miam miam cours de cuisine 80 épices ou 40 épices épice par épice

   

******


Le curry des Indes provient de mon partenaire

 

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commentaires

M
<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette. Le curcuma est surprenant par ses propriétés.<br /> <br /> <br /> Retrouvez son histoire en cliquant ici<br /> <br /> <br /> Cordialement. Miss Paprika<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> <br /> humm un bon velouté !!! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Mmh que des bonnes choses dans ce velouté !!!<br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Par ce temps, ce velouté doit être très reconfortant! Il a l'air succulent!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> il était et même doublement , bisous a toi <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> heu......je ne sais pas si j'aimerai ça........<br /> <br /> <br /> déjà je ne suis pas soupe du tout............!!!!!!<br /> <br /> <br /> mais ça doit être très bon vu ton talent<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> oh une bonne soupe maison c'est si bon <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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