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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 17:38

Une recette improvisée pour mon repas de ce midi, j'avais en effet un cageot de courgettes ramenées du LOT et il était juste temps d'en faire quelques choses, la chaleur orageuse faisant tourner rapidement les légumes pourtant au frais dans ma cave.

 

J'ai eu envie de tester la noix muscade bien sur mais aussi la fève tonka, et l'odeur qui se dégageait lors de la cuisson laissait présager un délice qui s'est revélé à la dégustation.

Mr TITE SOURIS m'a même dit que c'était une des meilleures quiches  qu'il avait mangé, j'ai apprécié le compliment mais merci pour les xxxx années de cuisine qui ont précédées!!!! (surement il s'est vengé de la quiche au patisson mdr)

En tout cas j'avais peur que les courgettes aient du mal à passer mais c'est tout le contraire !!!!

 

TARTE-COURGETTE-SAUMON-FEVE-TONKA.jpg

TARTE-COURGETTE-SAUMON-FEVE-TONKA2.jpg

INGREDIENTS

1 rouleau de Pâte feuilletée

4 courgettes moyennes

1 oignon

1 paquet de saumon fumé (4 à 5 tranches)

1 C.S de mascarpone

30 cl de crème liquide

1 oeuf

Moutarde à l'ancienne

100 g de gruyère rapé

Sel , poivre, noix muscade, origan, fève tonka

 

PREPARATION

Préchauffer votre four TH6.

Eplucher l'oignon et les courgettes, détailler en lamelle pour l'oignon et cubes pour les courgettes.

Dans une sauteuse, faire revenir oignon puis courgettes dans un peu d'huile d'olive, assaisoner avec sel poivre et origan. Réserver.

 

Dans un bol, battre au fouet mascarpone, crème et oeuf.

 

Etendre la pâte feuilletée dans un moule préalablement beurré, étaler une couche de moutarde à l'ancienne.

Parsemez le fond de la moitié du saumon fumé, ajouter les courgettes, puis à nouveau le saumon.

Versez la crème, saler et poivrer légèrement, parsemer de gruyère rapé.

Rapper de la noix muscade et de  la fève tonka.

Mettre au four 50 mns.

Servir chaud avec une salade.

 

TARTE-COURGETTE-SAUMON-FEVE-TONKA4.jpg

TARTE-COURGETTE-SAUMON-FEVE-TONKA3.jpg



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Published by la tite souris - dans Les tartes et cake salés
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commentaires

yo 25/09/2010 20:34


c'est vrai qu'elle a l'air bien bonne!


Nad0511 24/09/2010 15:02


Originale l'association de la fève tonka avec le saumon et la courgette!


la tite souris 24/09/2010 17:59



oui tres chaleureuse et ça va tres bien ensemble  bizz



biovanille 24/09/2010 11:37


mmmm,,,


thisa2mars 24/09/2010 09:28


merci pour cette recette tres apetissante.


nicole passions 23/09/2010 23:24


hummmmmmmmmmmmmmmm! j'ai faim....Appétissant dans ton placard...ici plus rien dans mon frigo...Grrrrrr!
Bisoussss et à bientot car demain je vole vers d'autres horizons....
Sois sage en mon absence

Bisoussssssssssssssssss


la tite souris 24/09/2010 13:28



bon voyage mon papillon tes ailes vont me manquer et tes tites pâtes au chocolat aussi promis je serais sage bisoussssssssssssssssssssssssssss



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