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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 22:49

Aprés la soupe MISO j'ai eu envie de refaire une autre soupe mais chinoise et à ma façon car je n'ai suivi aucune recette particulière, j'ai mis des ingrédients classiques et d'autres dont j'avais envie, voici donc mon interprétation d'une soupe délicieuse, complète et facile à faire

 

soupe-chinoise-a-ma-facon-5.jpg

 

SOUPE-CHINOISE-A-MA-FACON-4.jpg

 

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

Bouillon de poule (fait maison) ou en cube

1/2 sachet de champignons noirs 

1/2 boite de pousse de bambou

1/2 pot de pointes d'asperges

6 à 8  aiguillettes de canard

6 à 8 gambas décortiquées

1/2 tranche de tofu

1 morceau de gingembre frais

citronelle fraiche, ciboulette

4 c.s de soja

3 c.s de maizena

POUR LE BOUILLON   : 1 carcasse de poulet, 1/2 poireau et 1 morceau de cerfeuil branche

 

PREPARATION

Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède

Préparer votre bouillon de poule avec les ingrédients cités en le cuisant pendant  une bonne heure, puis dégraisser le bouillon. 

Peler le gingembre, couper la citronnelle, les aiguillettes de canard  et le tofu en lamelle, égoutter les champignons noirs et les couper en  morceaux

Rajouter dans le bouillon de poule :

les champignons noirs, le canard, le gingembre et la citronnelle,faire cuire doucement

puis rajouter le tofu, les gambas, le bambou et les pointes d'asperges;

verser le soja, et la maizena que vous aurez délayée dans de l'eau froide avant, cuire 5 mns a feu doux

Verser dans des bols, décorer avec de la ciboulette fraiche (ou de la coriandre c'est encore meilleur, si vous en trouvez)


SOUPE-CHINOISE-A-MAFACON-3.jpg

 

Vous pouvez varier les viandes,ou  mettre moins d'ingrédients, ajouter un oeuf battu, avec les asperges c'est délicieux.

A vous de l'imaginer!

Une soupe différente et copieuse qui me sert de repas complet.

 

 

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Published by la tite souris - dans Les soupes
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commentaires

PinkNini 13/11/2010 19:27



ça donne doit meilleur qu'au restau hummmmmmmmmmmmmm


j'en veux !!!


 


bisous tite souris



la tite souris 14/11/2010 11:09



différent on va dire et yen a plus lol


 


bizzzz



Marylène 13/11/2010 09:50



Hummmmm, il ne dommage qu'il n'y ait pas l'odeur!!!


J'adore les soupes elle a vraiment l'air délicieuse.



la tite souris 13/11/2010 10:02



ah oui l'odeur va falloir demander a over blog qu'il nous résolve ca mdr


 


bisoussss



bibiedel 12/11/2010 22:29



merci beaucoup


bon week end



la tite souris 13/11/2010 10:02



bon week end a toi bizzz de la tite souris 



pat 12/11/2010 15:16



hummm....elle a l'air délicieuse ta soupe


et comme elle est riche de bons ingrédients


merci encore une fois de tes recettes si sympas


bon we


gros bisous


pat



la tite souris 12/11/2010 15:22



merci a toi gros bisous et bon week end



Miss Miamm 12/11/2010 07:17






 


Miamm !! Elle m'a l'air bien appétissante et très gouteuse !!


 


C'est une idée ou tu as changé la dispo sur ton blog ? Perso je préfère comme ça.... Toutes les recettes entière direct ^^


 


Bises et bonne journée !!


 


 



la tite souris 12/11/2010 08:54



bonjour


 


oui je suis revenue a ma présentation d'origine moi aussi je préfère


 


bonne journée bisous



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