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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 20:00

Avec la chaleur que nous rencontrons en ce moment (ici nous frolons ou dépassons souvent les 40° ces jours ci ) , une boisson fraîche est la bienvenue

 

Je vous propose cette recette de sirop maison trouvée dans CUISINE ACTUELLE, que vous pouvez réaliser avec d'autre fruits, avec les fraises c'est succulent et ce week end je tente les baies de cassis

 

La recette se prépare en 2 étapes

 

sirop-maison-a-la-fraise.jpg

 

Ingrédients

 

  • 1 kg de fraises
  • 75 cl d'eau minérale (ou eau bouillie)
  • 600 g de sucre en poudre

 

Cuisson : 10mn

Pause : 24 H

 

La veille :

Lavez les fruis, coupez les en morceaux, mettez dans la casserole avec le sucre et l'eau, faites bouillir puis laissez frémir 5 mns en écrasant les fruits.

Laissez refroidir , posez un film cello frais et mettre au frais 24 h

 

Le lendemain

Filtrer le sirop, porter a ébullition , laissez frémir et écumer.

 

Versez dans une bouteille ébouillantée .

 

Personnellement j'ajoute le jus d'un citron pour une meilleure conservation (étape 1)

 

Vous pouvez le boire tel quel bien frais ou dans un soda (j'adore l'indien) 

ou bien l'utiliser dans un coulis, un dessert, un coktail

 

C'est un délice et tres facile a réaliser

 


 

sirop-de-fraise-maison-2.jpg

 


Asruce : comme il aurait été dommage de jeter les fruits j'ai ajouté de l'agar agar pour transformer en gelée de fruits 

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commentaires

etudianteauxfourneaux 06/07/2012 15:37


je n'aime pas trop le sirop de fraise, mais maison je ne peux que succomber

chemin de tables 05/07/2012 09:18


juste un mot


hum !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


gros bisous


patricia

vivi 05/07/2012 08:17


Bonjour, je viens de découvrir ton blog, et te remercie pour cette recette.


Bonne journée.

Ma Lilou 02/07/2012 11:21


Bon on peut toujour rêver , se voir au bord de la plge et déguster ton bon sirop !!!! car pour l'instant le temps n'est pas au top chez nous


bonne journée bisousbisous

la tite souris 02/07/2012 20:21



on peut boire le sirop meme sans la plage hihi bisous



LPS 30/06/2012 18:34


ohhh ca me faut bien envie ce petit sirop!

la tite souris 02/07/2012 20:21



a tester avec autre fruits, framboise, groseille



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