JE VOUS SOUHAITE UN BON NOUVEL AN CHINOIS
selon les ethnies, c'est aussi l'année du Lièvre ou du Chat, la couleur pouvant être le Jaune ou l'Or.
Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié) ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xinnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis. NouvelAnChinois.org est votre visa gratuit pour les festivités !
Le Lapin ou lièvre 兔 (tù), selon le zodiaque chinois, est sociable, discret, raffiné, astucieux, perspicace, sensible. Il s'entend bien avec la Chèvre ou le Cochon.
Source site officiel :
http://www.chine-informations.com/nouvelanchinois/
Pour cette occasion j'ai eu envie de me concocter un repas sympathique et léger (ma balance me laisse des messages pas tres sympa depuis quelques temps)
Donc ce sera rouleaux de printemps à la manière de la tite souris, accompagnée d'une salade composée :
INGREDIENTS
1 paquet de feuilles de riz
des gambas décortiquées et cuite
1 morceau de tofu coupé en lamelle fine
des pousses de soja
des feuilles de salade émincées
des feuilles de menthe
du gingembre mariné (facultatif)
de la sauce rouleaux de printemps ou soja pour accompagner
REALISATION EN PHOTO
Faire tremper vos feuilles de riz dans de l'eau froide quelques minutes
Poser la feuille sur un torchon pour enlever l'excédent d'eau
Poser vos ingrédients un a un, en commençant par les gambas coupées en deux et une feuille de menthe, puis une fine tranche de tofu, des lamelles de gingembre, les pousse de soja puis la salade émincée.
Plier les cotés de la feuilles riz, puis rouler la délicatement.
Réserver dans un plat au frais
Servir avec de la sauce spéciale rouleaux de printemps ou soja
Avec les restes j'ai composée une salade avec tous les ingrédients ci dessus (sauf feuille de riz), auquels j'ai rajouté pousses de bambou epis de mais, graine de sésame
Avec cet article je publie mon 200ème message !