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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 09:58

cela donne une délicieuse salade aux accents du terroir, ajouter à cela quelques branches de romarin et un filet de miel d'acaccai bio, et vous vous régalerez !


 

fumeton-et-rocamadour-1.jpg

 

fumeton-et-rocamadour-2.jpg

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 4 tranches de fumeton
  • 2 rocamadour fermier (rond et ferme)
  • 1 branche de roamrin frais (du jardin)
  • 1 c.c de miel d'acaccia
  • 1 c.s d'huile d'olive

 

Salade en mélange (feuille de chêne et roquette)

  • 2 tomates
  • 2 grosses pommes de terres cuites
  • Vinaigrette

 

Préparez votre salade dans des assiettes individuelles, reservez 2 grosses tranches de pommes de terre, que vous mettrez à dorer au four

Enveloppez vos rocamadour dans 2 tranches de fumeton sur lesquelles vous aurez parsemé des feuilles de romarin, fermez avec une pique en bois, 

mettre dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive et faire dorer 10 mns à tempéraure douce (180°) avec les 2 tranches de pommes de terre

Quand les rocamadour ont légèrement fondu, poser une tranche de pomme de terre au milieu de votre salade, puis le fumeton/fromage dessus, et versez le miel liquide.

Servez de suite, un vrai régal 

Pour en faire un plat principal multipliez les proportions par 2.

Notre avis : nous avons apprécié le fumeton qui a un goût fumé mais moins fort que la viande de grison et qui s'associe très bien avec le Rocamadour, une spécialité que je vous recommande si vous ne la connaissez pas.

Dans une plaque de fumeton vous avez environ 10 tranches ce qui vous permet de faire plusieurs assiettes, vous pourrez également le déguster en raclette ou tartiflette, il se mariera très bien à vos autres viandes!

Vous pourrez le trouver ici : 

 

 

fumeton 2

link

 

 

 

fumeton-et-rocamadour.jpg

 

fumeton-et-rocamadour-4.jpg

 


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commentaires

T
<br /> <br /> Toujours bien appétissant tout ça !!!!<br /> <br /> <br /> Bon week end.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> merci bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Ho ca miamm miamm maimmm j'adore tu me donne horriblement faim<br /> <br /> <br /> bissssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> jE NE CONNAISSAIS PAS LE FUMETON !!!!!!! une recette qui me tente beaucoup le fumeton ressemble à la viande grison ou un bon jambon de pays ????????<br /> <br /> <br /> bisousbisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> je dirais plus a viande de grison mais en plus doux <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisousssss<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br />  très bonne association avec ce produit que tu nous a fait connaitre et qu'il me tarde de gouter;une bonne idée de salade généreuse et mystérieuse avec ce nouveau produit,merci pour cette<br /> recette,bises amicales;/MARIE.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> merci beaucoup a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Joli et appétissant,bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> bisous et bon week end a toi <br /> <br /> <br /> <br />

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  • : Une tite souris dans le placard
  • : Un blog consacré a mes découvertes culinaires, plus salé que sucré, cuisine du sud et du soleil, la tite souris adore faire des découvertes et les partager
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