Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 23:30

Voici une recette succulente et très facile à faire, je vous recommande vivement de la tester vous ne le regretterez pas, elle est extraite du magazine Cuisine et vins de france et quand je l'ai vu je dois dire qu'elle m' a séduite de suite.

 


pomme-de-terre-confit-canard.jpg

 

pomme-de-terre-confit-canard4.jpg

 

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 

8 pommes de terre a chair ferme (Charlotte)

4 cuisses de confit de canard

1 bocal de confiture d'oignons (4 C.S)

2 échalottes, ciboulette, 1 feuille de laurier sel poivre, un peu de noix muscade 

 

PREPARATION

Peler et émincer les échalottes les faire blondir dans un peu de graisse de canard

Egoutter  les cuisses de canard , enlever la peau et tailler la viande  en fins morceaux; la faire revenir avec les échalottes 5 mns à feu doux, ajouter le confit d'oignons, mélanger, saler et poivrer. réserver

 

Peler les pommes de terres, les laver, puis couper un chapeau et  creuser les.

Les farcir avec la chair de confit , poser les chapeaux dessus, attacher avec une ficelle.

Dans un cocotte, faire chauffer un peu de graisse de canard, poser les pommes de terres bien calées, saler,  poivrer , raper la noix muscade, déposer une feuille de laurier, couvrir la cocotte et cuire a feu doux 35 à 45 mns.

Servir très chaud avec de la ciboulette ciselée.

 


pomme-de-terre-confit-canard3.jpg

 

pomme-de-terre-confit-canard2.jpg

 

L'avis de LA TITE SOURIS : un vrai régal! des pommes de terres farcies différentes, nous avons presque "goinffré" le plat à 2 et j'ai fini la dernière ce midi. 

Une astuce : il me restait de la farce  et les morceaux de pomme de terre; j'avais des girolles au frigidaire, j'ai tout fait revenir à la poêle ,

cela a fait ainsi une autre variante fort délicieuse et ainsi les restes ne se perdent pas.

Partager cet article

Repost 0
Published by la tite souris - dans Les viandes et poissons
commenter cet article

commentaires

seve973 12/12/2010 00:01



Coucou, je viens de tomber sur ton blog...et donc sur cette recette ! Elle me tente bien...et j'ai bien envie de la faire pour Noël...ça va changer de l'ordinaire...si je la réalise...je la
mettrai avec plaisir sur mon blog que je commence tout juste !


Merci encore...ça m'a l'air trop trop bon !



la tite souris 12/12/2010 09:04



ce sera avec plaisir de partager la recette et si tu veux me donner le lien de on blog quand tu la publieras je mettrais celle ci sur mon blog , je confirme que cétait vraiment délicieux


bise



OMVM - recettespreferees 30/09/2010 21:32



quel beau plat !



lili 30/09/2010 15:19



mhuuuuuuum je veux bien minviter chez la ptite souris pr grignoter quelques pome de terres!!!!!!!!!!



la tite souris 30/09/2010 17:09



avec plaisir ne te genes pas et bienvenue dans mon ti placard bisous



PinkNini 29/09/2010 21:56


moi le canard j'adooooooooooooore !!

vive le sud oues tslurp


bisous roses (qui bavent ...)


la tite souris 30/09/2010 17:13



oui ma piot entre gallinacée on se comprend


bisous



coquelicot 29/09/2010 15:41


explique comment on fait les cuisses confites jamais essayer


la tite souris 30/09/2010 17:12



oui j'en ferais promis déjà j'ai fait patés  de campane hier soir  bisous



La Tite Souris

  • : Une tite souris dans le placard
  • Une tite souris dans le placard
  • : Un blog consacré a mes découvertes culinaires, plus salé que sucré, cuisine du sud et du soleil, la tite souris adore faire des découvertes et les partager
  • Contact

Portrait De Souris

  • la tite souris
  • blog consacré à mes expériences et découvertes culinaires, plutôt salées et épicées que sucrées mais toujours gourmandes.
  • blog consacré à mes expériences et découvertes culinaires, plutôt salées et épicées que sucrées mais toujours gourmandes.

Bienvenue dans les placards  de LA TITE SOURIS.

régalez vous et laissez moi un petit mot si vous aimez! 

Il y a actuellement    personne(s) chez la petite souris.


 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Recherche

Bloc Note de Souris

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

recettes de cuisine

 

PageRank Actuel

    
http://www.wikio.fr

 

http://www.wikio.fr

 

http://youtu.be/n_Uvh_Ts62U

 

Les Recettes à venir 


Table et décoration


Partenaires Recettes

Mise à l'honneur


 

CONCOURS

  • On vote pour la souris

 

 

CULINO VERSIONS



 Mon blog  est référencé sur RECETTES DE CUISINE

 

 

Recettes de Cuisine
Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine
Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Mes autres passions

Boutique Bijoux

banniere-boutique.jpg

Blog Loisirs 

MINI LOGO CHAT

mon blog de loisirs , savons et cosmétiques home made

et création de bijoux

 

Mon  Gite dans le lot

 

le gite 2

 


 

 

Retrouvez la tite souris surHellocoton

Forum et réseaux

Partenariat

TOC.fr : Trouble Obsessionnel CulinaireTOC vous propose
des épices, ustensiles,
matériel et accessoires
de cuisine.

 

 

 

 

 

bpm

 

logo130

 

entete eg3

 

 

HDG BANNER

 

banner galantine

 

 Logo-RP-signature.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

banniere-blog-150x150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

logo 151

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Newtree-logo-haute-def.jpg

 

 

 

 

 

 

 

confiserie foraine

 

LOGO CARAMELOOS

Le site du caramel a tartiner 

 

EPPL-2lignes

Référencement

Recettes de cuisine

 

logo 750g s

 

http://www.wikio.fr

 

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs

 

logo-1.png

 

recettes de cuisine

 

 

 

Recette Cuisine

 

Recettes de cuisine aux épices

 

miam miam recettes de cuisine aux épices recettes minceur diététique cours de cuisine

 

 

Mon blog est

du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

 

 

Top Blog