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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 15:23

Voici une petite recette simple et gouteuse pour un petit brunch du dimanche , pris sur la terrasse c'est encore mieux.

Des tartines façon quercynoise avec de délicieux produits du terroir, Du Rocamadour pour le fromage, du miel de Safran du quercy , et si l'on peut un bon melon du Quercy c'est encore meilleur (helas, je n'en disposais pas cette fois çi)

Accompagnées d'une salade improvisée avec les ingrédients du frigo, voila un repas simple , rapide et délicieux.

 

cats.jpg

 

tartine-quercynoise2.jpg

Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes)

  • 4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain)
  • 3 ou 4 Fromages de chèvre (ROCAMADOUR AOC)
  • 6 tranches fines de jambon de Serrano (ou du pays)
  • Du miel de safran du Quercy
  • Huile d'olive, et 4 gousses d'ail
  • Sel et poivre noir

TARTINE-QUERCINOISE-5.jpg

Ingrédients pour la salade composée :

  • 2 sucrines ou laitue émincée
  • 2 champignons de paris émincés
  • 2 ou 3 pommes de terres bouillies coupées en lamelles fines
  • graines de soja germées (fait maison)
  • Quelques tomates cerise du jardin pour le décor
  • Quelques feuilles de basilic 
  • Huile d'olive  et vinaigre balsamique

TARTINE-QUERCINOISE-4.jpg

Réalisation des tartines

faire griller les tranches de pain

Ecraser les gousses d'ail épluchées dans de l'huile d'olive et badigeonner en les tartines.

Poser 1 fromage de chèvre sur chaque tranche de pain ainsi qu'une tranche de jambon

Saler et poiver à votre gout

Verser le miel de safran

Passer au four quelques minutes le temps que le fromage devienne fondant.

 

Pendant ce temps dresser votre salade composée, arroser d'un filet d'huile et d'ail écrasé , de vinaigre balsamique ainsi qu' un peu de miel sur le melon.

Quand les tartines sont prêtes, dresser les sur votre assiette et servir rapidement.

TARTINE-QUERCYNOISE-3.jpg

Et régalez vous!

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Published by la tite souris - dans Pour femmes pressées
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commentaires

MA LILOU 10/08/2010 10:59


Une raison pour connaitre le miel de safran et j'adore le mariage de tous ces bonnes choses Merci Titesouris Bisousbisous


zoreille fany 10/08/2010 04:47


Un régal et en plus avec du miel de safran, tu me mets l'eau à la bouche. Tes recettes sont exquises et ont un air des îles : mangue, géranium, coco ..... je me régales chez toi ma belle. Bonne
journée et gros bisous


PinkNini 09/08/2010 19:21


j'en veux quand même !


armelle 09/08/2010 18:37


Bien appétissantes ces petites,gros bisous!


nina 09/08/2010 17:48


Je ne prépare pas avec autant de raffinement,je ne m'étais pas de miel, et pourtant mon mari est né dans le Lot!
bisous


la tite souris 09/08/2010 17:54



un délice le miel de safran je l'adore



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