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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 23:40

Voici une confiture inspirée d'un parfum!!!! Quelle idée me direz vous;;;;;

Pourtant pas si étrange que ça.

En fait elle m'a été inspirée par une émission sur zone interdite (un reportage passionnant), vue cette semaine sur le parfum "EAU DE ROCHAS", avec la visite en sicile d'un grand NEZ (parfumeur pour cette célèbre maison),  dans une fabrique  d'huile essentielle de citron, ainsi que la création d'un dessert par un célèbre chef patissier (en partenariat avec ce NEZ), autour des 3 essences qui composent ce parfum, à savoir

ORANGE, CITRON et BERGAMOTE. 

Sans vouloir chercher à me comparer à ces 2 talents, je tenais là l'idée de ma confiture d'agrumes que je souhaitais réalisée depuis longtemps mais avec ce petit grain de folie que j'affectionne. (le pétillant de la bergamote et qui fait parait-il,la touche de ce célèbre parfum)

J'ai donc acheté des oranges et des citrons bio, je disposais de bonbons à la bergamote de NANCY, offert par mon amie NICOLE , ainsi que l'huile essentielle de bergamotte que j'utilise souvent en cosmétique car j'adore son odeur.

J'ai également repris pour cette recette, l'idée de FLEUR D'ORANGER qui dispose d'un magnifique blog, d'utiliser des bonbons pour faire un sirop.


CONFITURE-D-OR.jpg

CONFITURE-D-OR-2.jpg

Ingrédients (pour 2 pots de confitures)

4 oranges bio (ou non traités)

3 citrons bio (ou non traités)

une vingtaine de bonbons à la bergamote (de NANCY)

300 g de sucre (environ) et 1 sachet de sucre vanillé

2 gouttes d'HE de bergamote

 

CONFITURE-D-OR-5.jpg

Réalisation :

Faire fondre vos bonbons dans de l'eau pour réaliser un sirop

Presser le jus de 3 oranges et 2 citrons, versez les dans le sirop

Incorporer le sucre, et faire cuire à feu doux; (environ 30 mns)

Quand vous sentez que la gelée commence à prendre, rajouter l'orange et le citron restant et coupés en fines lamelles et laisser les confire dans la gelée environ 1/4 d'heure.

Laisser refroidir et ajouter l'huile essentielle de bergamotte (2 gouttes pas plus et jamais à chaud)

Verser dans des pots préalablement stérilisés, fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.


CONFITURE-D-OR-3.jpg

L'avis de la tite souris :

Je ne sais pas si cette confiture a le même  pétillant que ce célèbre parfum que je ne connais pas, mais le gout est sublime et subtile, acidulée et épicée à la fois, en tout cas je l'adore.

A noter : pour le poids en sucre, je ne pèse jamais celui ci  car je le fais toujours au jugé, je goute jusqu'à ce que le gout me convienne, je n'aime pas les confitures trop sucrées et je respecte rarement les dosages indiqués. Si je vois que ma confiture ne prend pas je rajoute un peu de sucre et refais cuire doucement.

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Published by la tite souris - dans Les confitures maison
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commentaires

laurence 24/08/2010 20:01


coucou et bien c'est super de prendre des fruits bio pour les confitures bien sur qu'en c'est abordable au prix miam comme ca doit etre goutu
pour mon gâteau dans mon berry on dis souvent quand un gâteau est assez consistant on l'appel l'ettouffe chrétiens lol,merci de ta visite qui ma fait plaisirs bisous bonne soirée


zoreille fany 23/08/2010 18:53


J'adore, je craque de plaisir, c'est exquis et en plus moi qui rêve de bergamotes de Nancy car j'aime ces ti bonbons or que je ne trouve pas à la Réunion alors tu penses que je fonds de plaisir et
je bave sur ta confiture en or pure pour moi, tu es une fée et je t'embrasse très très fort.


la tite souris 23/08/2010 20:04



ah ces bonbons ils sont vraiment délicieux demandes a nicole ils viennent de chez elle, bizous ma fanette



nicole passions 23/08/2010 18:20


hummmmmmmmmmmmmmm ma tite souris je te tendrais ma tartine demain matin au travers de la toile vitrée......contente de voir que mes bergamotes ont trouvé une utilisation aussi gourmande...Merci
pour tous les billets où tu ma fais de l'oeil...t'es un amour de tite souris

Bisoussssssssssssssssssssss


la tite souris 24/08/2010 08:52



coucou souricette d'or, je t'offre une tartine à la bergamote pour embellir ta journée, c'etait super chouette de suivre le combat des champions ensemble, à jeudi pour  masterchef????


 


bisous



Pierre cuisine 23/08/2010 15:43


bravo pour ta créativité !!pierre


la tite souris 23/08/2010 16:38



merci beaucoup !



loustika 23/08/2010 13:57


une bien jolie confiture !!


la tite souris 23/08/2010 16:39



belle et surtout bonne à déguster biz



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