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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 11:49

Et voila comme promis ma recette mexicaine, une cuisine que j'adore mais que je n'explore pas trop n'ayant pas de livres ni d'expérience en ce domaine (sauf tacos et enchilladas que je fais souvent)

 

J'ai tenté à nouveau cette recette trouvée dans l'EXPRESS STYLE, j'ai un drôle d'abonnement culinaire avec cette revue on va dire mais je suis curieuse et aventureuse  !

 

Je dois dire que c'est trop trop bon le plat prévu pour 4, a été mangé à 2 (avec de la salade en complément oui oui oui ma FOXY encore de la salade mais je te rassure je ne fais pas partie de la compagnie des limaces encore) et j'en ai fait un repas complet au lieu d'une entrée apéritive!

 

Je n'ai pas utilisé pour la salsa, comme prévu des tomates entières je les trouve trop fades en ce moment mais une boite de tomates concassées , pas grave puisque l'on passe au four,

et pour le fromage j'ai eu un sacré dilemme, impossible de trouver du cheddar dans mon coin , j'ai suivi les conseils de la fromagère qui m'a préconisée de remplacer pas de la mi molette affinée où si je voulais par les plaques de fromage pour hamburgers qui contenaient du cheddar mais quand j'ai lu la composition j'ai préféré m'en passer !

et encore impossible en ce moment de trouver de la coriandre fraiche alors remplacée par de la moulue même si je conviens cela n'a pas du tout le même gout

J'en ai profité aussi pour utiliser mes épices guacamole offertes par mon partenaire logo130 , c'était une belle occasion!

 


Je vous livre la recette d'origine : 


nacchos-1.jpg

 

INGREDIENTS

  • 4 Tomates (ou 1 boite de tomates concassées)
  • 1 oignon rouge ou doux
  • 1 petite botte de coriandre fraîche
  • 4 c.s huile d'olive
  • 1 jus de citron vert plus 1/2 pour avocat
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 c.c de piment rouge en poudre
  • 1 avocat bien mur
  • 1 piment vert frais
  • 1 paquet de chips de tortilla
  • 250 g de cheddar rappé (ou mimollette vieillie)
  • sel poivre
  • epices guacamole logo130 (facultatif)

Pour la salsa

Ebouillanter les tomates et.passer les sous eau froide ,  les peler ,enlever les pépins et les couper en petits morceaux 

Eplucher et couper l'oignon

Rincer , essorer et hacher la coriandre 

Mélanger ces ingrédients dans un plat, (réserver un peu de coriandre)  ajouter huile d'olive jus de citron vert et cumin, piment en poudre , sel et poivre (pour moi j'ai ajouté aussi epices guacamole)

 

Pour le nachos :

Peler l'avocat couper le en petit carré, saler et ajouter jus de citron.

Emincer le piment vert.

 

Préchauffer votre four

Dans un plat allant au four, etaler vos chips de tortilla de façon régulière

Répartir une couche de salsa, puis une couche de fromage rappé, à nouveau salsa, terminer par fromage 

Passer au four quelques minutes (5 mns ) de façon à ce que le fromage fonde,

Sortir du four ajouter avocat et piment vert, le reste de coriandre 

On peut accompagner de crème fraiche (je n'ai pas testé) et de reste de salsa à part

 

j'ai servi avec une salade nature accompagnée de pignon de pin,persil (en poudre,  graines de lin et aromatisée au vinaigre balsamique (sans huile)

 

nacchos-3.jpg

 

NACCHOS-2.jpg

 

Pour ma part j'ai laissé le piment vert de coté sinon ça chauffe trop, mais c'est une recette que je referais avec beaucoup de plaisir et en variant les ingrédients il y a plein de possibilités! (une mousse de guacamole hummmm)

 

 

 

 Nous en sommes à 1933 commentaires,  

hahaha! qui sera le 2000ème???

peties souris gif 1



 


 


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Published by la tite souris - dans Cuisine du monde
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commentaires

Madame Web 16/09/2014 10:29


Tes nachos sont irrésistibles ! J'ai testé la recette et je peux dire à tout le monde que vous pouvez la tester les yeux fermés ! :)

Foxy 07/03/2011 19:17



Coucou ^^


Pfffffff ma connexion est tellement nulle que je ne vois aucune image


Ah la salade tu y tiens hein? mdr



la tite souris 07/03/2011 20:53



oui ca fait joil dans l'assiette mdr et ça fait digérer et absorbe les graisses j'en mange tous les jours


bisoussssssss



zouncuisine 28/02/2011 18:57



ç& à l air vraiment très bon !!!



la tite souris 01/03/2011 16:17



oui c'est délicieux


 


bisous 



PinkNini 27/02/2011 18:37



oh ça donne envie !!!!


de soleil de tablée entre amis 


 


bisous roses



Miss Miamm 27/02/2011 09:15



Miammmmmmmm j'adore !! Avec du cheddar en plus !!!!!!!!!! j'arrive !!! Bises


 






la tite souris 28/02/2011 18:21



oui ben j'ai pas trouvé du cheddar mais tant pis apres tout du fromage anglais dans une recette mexicaine hein !!!!


 


bizzzzzzzzzzzzzzzzz


 


 



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