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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 06:02

Un cake fait il y a quelque temps déja mais que je n'avais pas eu le temps de publier, j'ai voulu tester le mélange chorizo et tomates séchées (à la place des anchois, voir ma recette précédente  Cake tomates séchées, olive noire et anchois)

 

 

 

CAKE-SAFRAN-CHORIZO.jpg

 

INGREDIENTS

  • 3 oeufs
  • 12 cl de creme liquide
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 cl huile olive
  • 1 c.s de mascarponne
  • sel poivre
  • 4 à 5 filaments de safran (infusés dans la crème pendant au moins 1 heure, si possible 4 h)
  • 1/ 2 baton de chorizo coupé en tranche fine
  • 100 g de tomates séchées à l'huile et coupées en petits morceaux

 

 

Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez les, ajoutez la farine progressivement avec la levure, bien mélanger, la pâte doit etre lisse.


Rajoutez la crème safranée, l'huile d'olive, le mascarponne, fouetter entre chaque étape, terminez avec sel et poivre.


Mettre au frigo 30 mns


Préchauffez le four à 180°


Incorporer tomates, et chorizo à la pâte, bien mélanger.


Verser dans un moule a cake préalablement beurré et fariné, faire cuire 25 à 30  mns

Couvrir d'une feuille d'alu à mi cuisson pour éviter que la surface ne brule.

 

Démoulez et servir avec une salade composée .

 

CAKE-SAFRANE-ET-CHORIZO-TOMATE-SECHEE.jpg

 

CAKE-SAFRAN-CHORIZO-TOMATE-SECHEE.jpg


ASTUCES POUR UN CAKE MOELLEUX  ET GOUTEUX :

Utiliser de la farine enrichie en levure

Incorporer des ingrédients qui donneront du moelleux au cake comme fromage, légumes

Hacher, concasser ou couper en tous petits morceaux les aliments à texture ferme, 

Ne pas prolonger la cuisson, il vaut mieux moins longtemps que trop de cuisson, sinon le cake devient dur ou trop sec,

N'hésitez pas à relever la pâte avec des épices ou des ingrédients aux gouts prononcés, surtout si vous le mangez froid car il sera plus fade.

 


peties souris gif 1

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Published by la tite souris - dans Les tartes et cake salés
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commentaires

Foxy 01/04/2011 19:00



Et une astuce astuce: le déguster le lendemain car les épices "auront fait leur travail", il sera meilleur!



la tite souris 01/04/2011 23:13



oui je confirme mdr 



Coquelicot 24/03/2011 10:49



miam en plus chorizo et tomate sechée en reserve


bisss



lespassionsdecriquette.over-blog.com 24/03/2011 10:21



oh petite souris il fallait y penser à mélanger toutes ces saveurs super merci


 


bisous



la tite souris 24/03/2011 11:28



ah j'aime bien les mélanges mdr bonne journée


bisous



Chris 24/03/2011 08:26



Chassé-croisé, j'étais en train de t'écrire.


Je suis toujours partante pour un cake surtout si tu enlèves les olives. Cela fait une semaine que je dois en faire un. Je n'ai plus rien à manger pour le petit déjeuner. Merci pour celle-ci.


Bisous et bonne journée !


 



la tite souris 24/03/2011 11:27



et oui les olives comme les antibiotiques c'est pas indispensable mdr


 


bisous



ChantalV 24/03/2011 07:48



A voté!


A bientôt


 



la tite souris 24/03/2011 08:21



merci merci merci !!!!!



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